番茄好處多多!! 番茄的主要成分包括番茄素、糖、維生素A、B、C、D以及有機酸和酶等,營養豐富。 番茄中的維生素P可以預防毛細血管出血症;番茄所含的鐵有補血功效。番茄不僅有「超級食物」之稱,更在2002年時,榮登美國時代雜誌「十大風雲食物」的榜首,幾乎所有的營養學家,無不推崇番茄這個既便宜又營養價值超高的食物。
近年來風行的地中海飲食烹調法,除了橄欖油之外,番茄可以說是最常在各式食譜中出現的食材,它不但是水果、也可入菜。在義大利更有一句俗諺常說 : 「番茄紅了,醫生的臉就綠了。」雖然說得有些誇張,但也可見「番茄」對人體健康的貢獻有多麼的大了。
檸檬當中富有豐富的檸檬酸,果實汁多肉脆,是夏季飲品中時常添加的物質。具有強鹼性的檸檬,被認為是很好的治病良藥,其營養物質中,百分之八十八都是維生素C,因此,檸檬有止咳化痰、強脾健胃、促進血液循環等功效,因為香氣迷人,也會被拿來作為除臭芳香劑使用。推薦下列番茄汁養生料理食譜與大家分享;美味檸檬番茄汁做法富含維生素C,有降血壓、排毒及美白肌膚功效喔!

檸檬番茄汁功效


檸檬番茄汁有降血壓,排毒,美白肌膚功效。

美味檸檬茄汁做法

檸檬番茄汁材料

牛番茄(大顆)2顆,檸檬2顆,蜂蜜50毫升。

檸檬番茄汁做法

1、番茄去蒂,洗淨、切塊。檸檬洗淨,榨汁備用。

2、將番茄塊、蜂蜜、涼開水,放入攪拌機中攪打成汁。

3、已攪打好之番茄汁調入檸檬汁,拌勻,即可。

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在臺灣,我們承繼了優良傳統中華文化,具有人本精神的道、儒、佛三大家是其中的代表。對於養生,雖然三家各有其看法與守則,而對於護生、友愛萬物理念卻都是一致的,皆鼓勵人們茹素,進而慢慢契入天地萬物皆為一體的境界。
素食即是維持身體健康的養生方法。 食療融入生活切忌過分用藥. 食補與食療的觀念很早就融入在人們日常生活中,今天個人就來學習素食&養生-四大素食好處與大家分享,蔬果屬鹼性食品,保持身體酸鹼平衡喔!

四大素食好處:

1、素食『防止血管硬化』:

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取材自大自然的養生粥,捨棄過度的人工添加,拋開純粹口慾的華麗味覺,只吃新鮮、健康、均衡的食材,用力呼吸一口蔬果最天然的氣味,在細細嘗一口毫不遜色於日本米的台灣米,感受這片土地的生命力,也讓自己的身體在簡單、均衡的粥品裡休養生息,讓豐富的膳食纖維帶走身體裡毒素,讓微量元素去補足身體裡的不足,讓自己在找到一份舒服而心安的飽足感。推薦下列素食蔬食養生粥料理食譜與大家分享,三道養生蔬食粥做法富膳食纖維可排毒健康養生喔!

三道養生蔬食粥做法

一、菠菜養生粥

菠菜粥材料:

新鮮菠菜80g,粳米120g

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食用冬瓜好處多多,冬瓜有助減肥利尿消腫!營養學家研究發現,冬瓜不含有脂肪,每100克冬瓜肉中含蛋白質0.4克、糖1.6克、粗纖維3克、鈣14毫克、磷9毫克、維生素C18毫克,還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2及尼克酸等營養成分。特別是,冬瓜肉中還含有丙醇二酸,這種物質能抑製糖轉化為脂肪,防止人體內脂肪的堆積,有減肥降脂的功效。冬瓜還有含鈉量低、含糖量少的特點,因此,冬瓜是最適合水腫病人及高血壓、糖尿病患者食用的蔬菜之一。

薏仁功效:研究指出薏仁功效有防癌、利尿、消炎、鎮痛、袪痰!吃薏仁除了可改善肌膚,讓肌膚變得滋潤白皙,還有減肥功效呢!
玉米的營養富含維C,因此玉米的功效有美容作用。玉米的營養又富含維生素B6和菸酸,因此玉米的功效又具有刺激胃腸蠕動、加速排便代謝。
紅蘿蔔增強免疫功能之功效:紅蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫功能,紅蘿蔔在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。

薏仁玉米煲冬瓜湯料理食譜-薏仁玉米煲冬瓜湯做法

材料:

冬瓜,薏仁,玉米,胡蘿蔔,生薑

做法:

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地瓜也含有大量的食物纖維,維生素的種類也多,活化自律神經的同時,地瓜還能幫助腸道細胞汰舊換新,保持腸道年輕有活力。中醫認為地瓜補氣,瘦身兼養生。推薦下列地瓜料理食譜-香煎雙色地瓜做法料理-香煎地瓜健康料理享!

地瓜功效

1、地瓜屬鹼性食品,有中和人體內所累積呈酸性過多的物質之功效。                                                

2、地瓜含有豐富的食物纖維,有潤腸通便之功效。

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首先恭喜大家,榮陞為父母。生產乃女性一生之大事,產前保養,產後調理是女性身體恢復的重要階段。

坐月子在醫學上稱之為“產褥期”,從胎兒自胎盤分娩出來,至產婦身體機能複原的時間要42-56日,不論是順產還是刨宮產都需要充分的營養和休息。

所以產後是婦女調養身體的最佳時刻,也是避免留下後遺症的時期。做好月子,可讓女性更健康,青春更美麗,輕鬆享受為人母的喜悅。

俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。 

產婦如何在家坐月子

月子期是每個女性產後必經的生理恢復過程,通過坐月子,女性整個生殖系統及其他生理器官得以恢復至產前未懷孕時的正常狀態。女性懷孕之後,為了應付胎兒生長發育的需要,身體各個系統和器官都要發生一系列的相應改變,以滿足胎兒的營養需求。如子宮肌細胞增殖變大,心臟負荷加重,搏出量增加等。及至胎兒娩出以後,產婦這些器官又要發生一系列的生理改變,恢復到懷孕之前的正常狀態。如子宮縮小,會陰、傷口癒合,膈肌下降等。所有這些系統和器官的複原,都須依賴於月子期的調養與保健。調養得當,則很快恢復正常,反之,則恢復較慢,甚至永遠無法恢復正常。而影響月子期恢復的一個重要因素就是飲食營養,也就是說與吃的關係極為密切。

如何煮素食月子餐

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,植物裡也擁有許多優質蛋白質、維生素,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。

月子餐推薦

坐月子期間,月子媽媽每天食用輕淡的做月子餐,真的很苦悶,不妨來道色香味俱全兼營養的坐月子餐冬瓜煲湯食譜吧!養生做月子餐薏仁玉米煲冬瓜湯料理食譜,月子媽媽譜出健康幸福!

食用冬瓜好處多多,冬瓜有助減肥利尿消腫!營養學家研究發現,冬瓜不含有脂肪,每100克冬瓜肉中含蛋白質0.4克、糖1.6克、粗纖維3克、鈣14毫克、磷9毫克、維生素C18毫克,還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2及尼克酸等營養成分。特別是,冬瓜肉中還含有丙醇二酸,這種物質能抑製糖轉化為脂肪,防止人體內脂肪的堆積,有減肥降脂的功效。冬瓜還有含鈉量低、含糖量少的特點,因此,冬瓜是最適合水腫病人及高血壓、糖尿病患者食用的蔬菜之一。

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試看看,改變您的飲食習慣,讓身體更健康,從現開始注意養生:健康飲食習慣,簡單輕鬆過生活,幸福又自在。推薦下列素食健康養生食譜-健康飲食養生素食餐一日推薦與大家分享!

健康飲食養生一日素食餐做法:

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俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。 常聽人家說女人做月子的時候很重要,如果月子做的好,老來不怕病痛找,但是月子到底要怎樣才算做的好呢?我想吃的好不好應該就是月子做得好不好的第一步吧!

產婦為什麼要坐月子? 

但是什麼又叫做吃得好呢?不是吃得貴就是吃得好喔!要吃的對才行!              

俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上

如何在家坐月子

然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。    

女性坐月子是個需要審慎而小心的時期,而飲食可謂是坐月子需要注意的頭等大事,飲食中最應該值得關注的就是營養的攝入,而產婦坐月子營養最主要的來源當然還應該是平時吃的蔬菜。

月子餐推薦 

推薦下列素食坐月子餐鮮蔬月餅食譜-與月子媽媽分享,做月子餐鮮蔬月餅做法產婦吃出健康歡渡中秋佳節喔!                    

中秋佳節已屆,市面上琳瑯滿目的月餅更讓人無從選擇,而且一般月餅製作,月餅餡料大都以甜餡為主,是為健康達人所忌口;月餅DIY,今天咱們就一起進入健康鮮蔬月餅食譜的小天地共同來學習吧!

自製鮮蔬健康月餅食譜,做法是取材當令新鮮蔬菜(小茴香)做為餡料,輕食鮮蔬月餅料理保健又養生。

鮮蔬健康月餅材料:



A.1.水油皮→高筋麵粉85g、低筋麵粉60g(AII PURPOSE FIOUR多用途麵粉亦可)、橄欖油60g、水170cc(用温水皮較不易破裂) 這是月餅皮製作的關鍵
   2.油酥→低筋麵粉(AII PURPOSE FIOUR多用途麵粉亦可)180g、橄欖油120g

B.月餅餡料→小茴香500g, 薑末10g,蛋1顆,海鹽3g,胡椒粉、香油各適量
C.蛋液、白芝麻各少許

鮮蔬健康月餅做法:

1.月餅皮制作

A.水油皮做法

(a).將水油皮材料依照順序,温水→麵粉(需過篩)→ 橄欖油,一起放入麵包機內,攪拌成光滑柔軟似耳垂狀的麵糰,濕度恰到好處方容易操作,一顆月餅出爐後餅皮不龜裂,光滑漂亮。把麵糰靜置一旁,鬆弛20分鐘。
【以麵包機攪拌揉麵,費時十分鐘,省時省力。】
(b).如果用手工揉麵方法:將油皮材料依照順序,麵粉過篩後築成粉牆→温水分多次徐徐注入,邊注入温水邊揉匀→ 加入橄欖油和在一起,揉成光滑柔軟狀的麵糰。

B.油酥做法

低筋麵粉180g(多用途麵粉ALL PURPOSE FLOUR亦可)加橄欖油,放入大盆中,輕輕的和勻,拌成粉糰(不可太用力揉,會出筋影嚮品質),備用。

2.將做法(A)水油皮和做法(B)油酥蓋上保鮮膜,靜置一旁,鬆弛30分鐘。

3.把醒好的水油皮和酥皮揉成長條,切割至適當大小,各分成22等分。

4.水油皮桿成圓片,將油酥包入水油皮中,搓成長條狀,桿捲兩次,如操作熟練,可同時桿捲兩片或三片,可省些時間,完成後蓋上保鮮膜,鬆弛十分鐘。

5.月餅餡料製作

a.取小茴香,去根部及老葉,洗淨、切細碎,備用。
b.熱油鍋,以中小火炒香薑末,投入切碎的小茴香,略炒片刻,加入海鹽及胡椒粉、香油各適量,拌勻,放冷卻。
c.將做法(b)冷卻的小茴香,打入1顆蛋,調勻,備用。【不吃蛋者可加少許玉米粉取代之】

6.將鬆弛好的油酥皮捍成邊緣薄中間厚的圓片,放入做法(5)小茴香餡料,比例(月餅皮1:小茴香餡料1)。

7.左手掌心放置做法(6)油酥皮和餡料,以右手虎口處貼住油酥皮外緣往上推,左手的油酥皮和餡料跟隨著轉動,右手將收口捏緊,收口朝下。

8.備一烤盤,舖上烘焙紙,把製做好的鮮蔬健康月餅排入烤盤,一一刷上蛋液後,再舖上白芝麻,用手輕按貼合。

9.烤箱預熱十分鐘,移入月餅,以160度C,烘烤3O分鐘,取出,放涼,即可食用。

10.此道鮮蔬健康月餅食譜做法保健又養生,輕食鮮蔬月餅料理讓您健康滿分喔!對廚藝有興趣的朋友們,不妨動手試試看~

鮮蔬健康月餅做法心得分享:

1.用温水製作月餅皮較不易破裂,這是此道鮮蔬健康月餅製作美味的關鍵及秘訣之一。

2.當桿捲第二次月餅皮時,可桿長些,所製作出的月餅層次較多,這是此道鮮蔬健康月餅製作美味的關鍵及秘訣之二。

3.鮮蔬月餅餡加蛋or玉米粉,月餅口感滑潤舒爽,這是此道鮮蔬健康月餅製作美味的關鍵及秘訣之三。

欲看更多月餅食譜 請點閱 月餅食譜做法大全

 

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月餅的種類很多,其中以廣式月餅最具代表性。廣式月餅&台式月餅兩者外型相似,但口感不同。廣式月餅最特別的是餅皮,所謂的「漿皮」,而台式月餅則是「糕皮」,「糕皮」類似鳳梨酥的皮,也很好吃,但「漿皮」更特別,不使用砂糖或糖粉,不使用白油酥油,也不加蛋、不加膨鬆劑,所以口感不是酥鬆的。 廣式月餅最特別的是餅皮,所謂的「漿皮」即轉化糖漿,是把糖水加酸性材料一起加熱,使蔗糖轉化成還原糖。轉化糖漿在月餅裡的功能是避免糖份結晶以致麵皮龜裂,增加麵皮的吸溼性,賦予漿皮「回油」的特性。回油是廣式月餅的最大特色,它的皮剛烤好時是硬的,放置兩三天後會變得柔軟油潤,與餡料融合,產生皮餡一體、入口即融的口感。

漿皮只用四種材料:低筋麵粉、轉化糖漿、花生油、鹼水,口感軟綿。做廣式月餅並不困難,只要按部就班,把餡料一層層包裹在餅皮裏面。剛焗好的月餅好像曲奇餅的硬,但放上一、兩天後就回油,變得柔軟潤澤,很漂亮呢。

廣式月餅材料:傳統廣式月餅 18顆(每顆約 50g)

A、麵粉(All Purpose Flour亦可) 150g,轉化糖漿(自製或現成)90g,鹼水3g,橄橄油 3大匙(45ml)  B、餡料: 眉豆沙餡630g 請點閱 椰香豆沙月餅餡食譜-自製椰香眉豆沙月餅餡做法:眉豆沙月餅餡做法養生保健康!

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"涼拌"指的是食物料理方式,一般會採用生鮮材料;涼拌料理大多以蔬菜或少量水果為主,像是小黃瓜大眾化低熱量食材,再佐以調味料拌勻食用。此食物調理法通常給人清爽、不油膩、少負擔的感覺。                  

推薦下列涼拌紫蘇小黃瓜料理食譜-涼拌紫蘇小黃瓜做法與大家分享,紫蘇小黃瓜涼拌清爽也開胃喔!

紫蘇功效

在中國藥草中,紫蘇被用作ㄧ種軀風藥、興奮劑及止噁心劑,紫蘇功效有刺激食慾、怯痰、減輕傷風及流行性感冒的症狀,紫蘇乾燥後可用來治療流行性感冒..

小黃瓜功效:

小黄瓜中的鉀,能促進體內廢物與鹽分排除的功效,有良好減肥效果。小黃瓜營養成分中的纖維素除增強排泄功能,還可降低膽固醇。

涼拌紫蘇小黃瓜材料:

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第 8 頁,共 165 頁

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