生吃白蘿蔔
1.白蘿蔔中段甜度較大,質地脆嫩,口感最好,適合生吃。白蘿蔔拌沙拉、白蘿蔔做涼菜均可。
2.白蘿蔔中段以下到尾部,含有較多的澱粉酶和芥子油,味道辛辣,食用白蘿蔔後可以起到健胃消食的作用。
溫馨提示
脾胃虛弱,消化不良的人,慎吃生蘿蔔。
白蘿蔔燉食
1. 白蘿蔔+豆腐:低熱量高蛋白降三高。
一碗熱騰騰的白蘿蔔豆腐湯,含有優質的植物蛋白質,低熱量高纖維,適合三高患者食用。
2.白蘿蔔+香菇:抗癌、降三高、預防感冒。
白蘿蔔含木質素,木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能,從而加強人體的免疫能力,起到抗癌作用。
此外,白蘿蔔還有擴張血管、降低血壓、降低血脂、降低血糖的功效,對於由感冒引起的發炎和咳嗽很有療效。香菇也是抗癌、降血脂、血壓的高手,二者合燉,抗癌 、降三高、預防感冒效力翻倍。
3.白蘿蔔+海帶:可化痰消腫,對預防甲狀腺腫大有一定功效。
4.白蘿蔔+素羊肉:滋養肝臟,不上火。
秋冬季吃白蘿蔔素羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃,還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。
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5.白蘿蔔+素鳕魚:溫中下氣、健脾利濕。
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如何挑選白蘿蔔
新鮮的白蘿蔔,色澤嫩白,掂起來比較重,捏起來表面比較硬實。如果白蘿蔔根須部雜亂無章,分叉多,就有可能是糠心白蘿蔔。