週一, 09 三月 2020 00:00

健康素食白蘿蔔養生食譜-二種生吃白蘿蔔&五種熟吃白蘿蔔的養生方法:生吃白蘿蔔及白蘿蔔燉食功效各不同!

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 白蘿蔔是冬天盛產的食材,含有豐富的維他命,不但能清熱解毒、幫助消化,還有抗癌的功效,所以有「冬天蘿蔔賽人參」的說法。

白蘿蔔生吃熟吃功效不同

一般人認為白蘿蔔性味寒,其實不寒,生吃時是有辛辣感,蘿蔔真正的性味是辛甘。

中醫古籍裡說白蘿蔔生食升氣,熟食降氣。煮熟後沒有辛辣感,所謂降氣指的是使氣往下焦走,就有利尿功效,所以晚餐或睡前不可喝過多蘿蔔湯。但是白蘿蔔生食升氣,升氣是把氣升提到上焦,所以反而不多尿。

民間素有「十月蘿蔔賽人參」的說法。秋末初科霜降後的白蘿蔔格外甜、有營養,與香菇合燉,抗癌 、降三高、預防感冒效力翻倍。

白蘿蔔性辛、味甘,有清熱生津、開胃健脾等功效,還有增進食慾、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用。

此外,白蘿蔔還有抗病毒、抗癌的作用。白蘿蔔中含有豐富的維生素C和微量元素,可幫助機體增強免疫力。

健康素食白蘿蔔養生食譜,推薦二種生吃白蘿蔔&五種熟吃白蘿蔔的養生方法;生吃白蘿蔔及白蘿蔔燉食功效各不同!

二種生吃白蘿蔔&五種熟吃白蘿蔔的養生方法:

生吃白蘿蔔

1.白蘿蔔中段甜度較大,質地脆嫩,口感最好,適合生吃。白蘿蔔拌沙拉、白蘿蔔做涼菜均可。

2.白蘿蔔中段以下到尾部,含有較多的澱粉酶和芥子油,味道辛辣,食用白蘿蔔後可以起到健胃消食的作用。

溫馨提示

脾胃虛弱,消化不良的人,慎吃生蘿蔔。

白蘿蔔燉食

1. 白蘿蔔+豆腐:低熱量高蛋白降三高。

一碗熱騰騰的白蘿蔔豆腐湯,含有優質的植物蛋白質,低熱量高纖維,適合三高患者食用。

2.白蘿蔔+香菇:抗癌、降三高、預防感冒。

白蘿蔔含木質素,木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能,從而加強人體的免疫能力,起到抗癌作用。

此外,白蘿蔔還有擴張血管、降低血壓、降低血脂、降低血糖的功效,對於由感冒引起的發炎和咳嗽很有療效。香菇也是抗癌、降血脂、血壓的高手,二者合燉,抗癌 、降三高、預防感冒效力翻倍。

3.白蘿蔔+海帶:可化痰消腫,對預防甲狀腺腫大有一定功效。

4.白蘿蔔+素羊肉:滋養肝臟,不上火。

秋冬季吃白蘿蔔素羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃,還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。

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5.白蘿蔔+素鳕魚:溫中下氣、健脾利濕。

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如何挑選白蘿蔔

新鮮的白蘿蔔,色澤嫩白,掂起來比較重,捏起來表面比較硬實。如果白蘿蔔根須部雜亂無章,分叉多,就有可能是糠心白蘿蔔。

閱讀 122 次數 最後修改於 週二, 10 三月 2020 00:17

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