週三, 30 八月 2017 01:00

素菜蔬食料理食譜-六道健康蔬食做法料理:輕食蔬食從菜色調整攝取健康飲食!

作者
给本項目評分
(1 投票)

時下的人們,對於飲食已不再是為了滿足口腹之慾,更講求養生健康、營養均衡。

不良的飲食習慣,是許多疾病的根源;使得糖尿病、心血管疾病、痛風等疾病的罹患率增加,因此建立適當均衡的飲食習慣,實屬重要。

人們在用餐之際,也必須注意,攝取健康飲食,從菜色調整、營養分析,建立健康飲食新觀念,吃出健康彩色的人生。

崇尚健康,品味生活,飲食新選擇,奉上素菜蔬食料理食譜-六道健康蔬食做法料理供選擇,輕食健康蔬食總有一道適合您喔!

六道健康蔬食做法料理

一、珊瑚竹笙盎

材料:

A、珊瑚菇100g、綠竹筍200g、薑絲5g、水5杯、竹笙50g、香菇素丸子100g、芹菜末少許
B、調味料:海鹽半茶匙(3g)、香菇粉半茶匙(3g)、香油半荼匙(3g)

做法:

1、依序將材料放入滾水中川燙,備用。
2、再將川燙好的材料放入高湯內,小火悶煮 1 分鐘 加入香油,一道清爽又不油膩的珊瑚竹笙盎,即可盛盤,上桌享用。

二、養生白玉薑泥鮑魚菇

材料:

A、鮑魚菇500g、養生盒裝豆腐300g、金針筍(切絲)2條

B、調味料:壺底油1湯匙(15ml)、樹子1湯匙(15ml)、香油 1茶匙(5ml)、糖 1湯匙(15ml)、香菇粉 半茶匙(3g)、薑泥1茶匙(5g)

三、河粉壽司捲

材料:

A、河粉皮600g、苜蓿芽120g、紅豆支60g、紅蘿蔔條 40 g、紫菜 4 張、素菜鬆60g、黃瓜條 40g
B、調味料:沙拉醬4湯匙(60g)、糖粉2茶匙(10g)

做法:

1、將河粉皮平舖於覆蓋保鮮膜的壽司竹捲上方。
2、再舖蓋紫菜於河粉皮上方,依序放上所有素材,擠上沙拉醬,再加上糖粉,雙手將壽司竹捲捲起成長條圓狀。
3、河粉捲一條切斜成6節,置盤,一道養生又健康的河粉壽司捲,即可上桌。

四、膳貝炒銀芽

材料:

A、鮮香菇500g、芹菜50g、銀芽50g、紅黃椒500g
B、調味料:玉米粉2湯匙(30g)、糖半菜匙(3g)、沙茶醬 1湯匙(15g)、海鹽半菜匙(3g)、香菇粉 半菜匙(3g)、高湯2杯(400cc)

做法:
1、將鮮香菇切條,拌太白粉下油鍋粉稍炸油後(即為膳貝),撈起備用。
2、炸好的香菇(膳貝)加入銀芽、芹菜段、紅黃椒條,拌炒均勻。
3、加入調味料,高湯2杯及玉米粉水,中大火拌炒調勻,盛盤,一道美味又健康的膳貝炒銀芽,即可上桌。

五、香醇美味樹子炒山蘇

材料:

A、山蘇 600g、樹子60g、薑絲適量
B、調味料:橄欖油2湯匙(30ml)、香菇粉1茶匙(5g)、素高湯2杯(400cc)、海鹽少許、糖2g

做法:

1、山蘇洗淨,熱水川燙,撈起、沖冷水、瀝乾,備用。
2、橄欖油加熱,薑絲爆香,加入調味料樹子及山蘇,高湯2杯,大火快炒拌勻,一道香醇美味樹子炒山蘇,即可盛盤,上桌享用。

六、翡翠珍珠羹

材料:

A、翡翠100g、玉米粒100g、小草菇50g、鮮香菇50g、芹菜末少許、珍珠菇100g、火腿丁 50g、玉米筍50g、薑末少許
B、調味料:海鹽半茶匙(3g)、白胡椒粉少許、香油半茶匙(3ml)、香菇粉半茶匙(3g)、素高湯(羹盤裝高湯9分滿)、玉米粉1杯(200g)

做法:

1、將所有材料切丁,熱水川燙,撈起、瀝乾,備用。
2、用羹盤裝高湯9分滿,徐徐注入鍋中,待高湯滾後,加調味料,再慢慢倒入玉米粉水勾玻璃芡,一道滑潤口感翡翠珍珠羹,即可盛盤,上桌食用。

 

閱讀 548 次數 最後修改於 週三, 30 八月 2017 19:17

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章