週一, 29 十月 2018 00:00

秋冬天素食養生料理食譜-十道秋冬天養生飲食做法料理:秋冬養生改善身體營養增強免疫力!

作者
给本項目評分
(1 投票)

養生食譜

秋冬養生是秋天養生和冬天養生的並稱。秋季的到來,氣溫開始降低,雨量減少,空氣濕度相對降低,氣候偏於乾燥。

中醫認為秋季是調理滋養肺部的好時機,俗話說:“入夏無病三分虛”,經過秋老虎的肆虐,最近的天氣已經漸漸步入“冬天”了;根據中醫“春夏養陽,秋冬養陰“的原則,現在我們談談秋冬的養生原則,秋冬天素食養生料理食譜-十道秋冬天養生飲食做法料理。從中醫的觀點來看,利用秋冬時節養生調理,改善身體營養攝取的情況,並增強身體免疫力。

十道秋冬天養生飲食做法料理:

一、沙參百合潤肺湯

材料:

北沙參10g,百合20g,無花果三顆,陳皮1片

做法:

1、先將無花果洗乾淨,對半剖開;北沙參、陳皮、百合洗淨。

2、將所有的材料一齊放進已煲滾的水中,繼續用中火煲約一小時,加少許鹽調味,即可飲用。

沙參百合潤肺湯功效

北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用,加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮,又可滋潤喉嚨,保護聲帶,通暢大便,預防痔瘡的功效。

材料:

二、百合雪梨蓮藕湯

材料:

百合50g、雪梨150g、蓮藕200g、鹽少許,清水5杯

做法:

1、鮮百合洗去泥沙,一瓣瓣地撕成小片狀;雪梨去內核;蓮藕洗凈去藕節,分別切成小塊;

2、鍋中放入雪梨與蓮藕,注入清水,煲約2個小時,再加入鮮百合片,煮約十分鐘,放鹽調味,即可。

百合雪梨蓮藕湯功效

百合、雪梨、蓮藕都是清肺效果非常好的食材,將這三種食材搭配在一起,煲出來的湯水也十分清香可口。梨水份多,性略寒,可以生津潤燥、清熱化痰,是清肺的好食材。

三、蓮藕素排湯

材料:

蓮藕300g,牛蒡素排200g,生薑、鹽各少許,溫水1500ml

做法:

1、牛蒡素排切片,煎至兩面金黃;蓮藕洗凈,切片。

2、鍋中注入1500ml溫水,投入蓮藕及素排,加少許生薑,煮沸後文火燉一小時分鐘左右,加少許鹽,即可食用。

蓮藕素排湯功效

牛蒡素排可中和蓮藕的熱性,蓮藕素排湯起到清熱消痰、補血養顏的作用,對於貧血、心慌失眠者,有起到調節作用。

溫馨提示

如果是是體質虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好。

四、山藥枸杞湯

材料:

A、枸杞20粒,淮山(山藥)250g,無砂紫菜5g

B、調料:鹽、薑、胡椒粉各適量

做法:

1、鍋中將水煮開,倒入去皮切塊的山藥及紫菜,大火煮開後,蓋鍋,轉中小火續煮十分鐘。

2、投入枸杞,下鹽、薑、胡椒粉調味,即可。

山藥枸杞湯功效

山藥枸杞湯潤燥滋補、滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;還可以降血脂、調理腸胃,是理想的滋補佳品。

五、雪耳蜜柑湯

材料:

銀耳/雪耳15g,鮮蜜柑150g,冰糖50g,澱粉水適量

做法:

1、銀雪耳置水中浸發後,隔水蒸一小時,取出、備用。

2、鮮蜜柑剝去外皮,取出柑肉,去除柑橘絡。

3、湯鍋置旺火上,加適量清水,放進銀耳/雪耳,隔水蒸熟軟。]

4、蒸好的銀雪耳下鍋,投入鮮柑肉、冰糖,煮沸後,用適量澱粉水勾芡即可。

雪耳蜜柑湯功效

銀雪耳蜜柑湯能養陰潤肺,滋潤肌膚。

六、花旗參麥冬湯

材料:

玉竹5g,花旗參5g,蓮子5g,紅棗2粒,北芪5g,麥冬5g,水1500ml

做法:

1、花旗參、麥冬、北芪、蓮子、玉竹和紅棗各洗凈,紅棗去核。

2、將水倒入煲鍋燒開,放入所有材料煮沸,轉文火煲一個半小時,下鹽調味飲用。

花旗參麥冬湯功效

除了花旗參,麥冬、蓮子、玉竹等同樣擅長養陰之品,尤其適合中青年和兒童飲用。

七、蓮藕紅棗甜湯

材料:

蓮藕2節,以中間部分為佳),紅棗(少許),冰糖/白糖(適量)。

做法:

1、蓮藕洗乾淨,切片;鍋中放進蓮藕,水(水位淹過蓮藕即可),煮至水沸。

2、改小火繼續煮20分鐘左右,放進紅棗一起煮;再煮10分鐘,關火起鍋。

蓮藕紅棗甜湯功效

秋天季節吃蓮藕具有補養脾胃的好處。紅棗有健脾益胃,補氣養血,養血安神等作用,煮完後味道清爽,鮮甜。

心得分享

選購蓮藕節,以中間部分為佳。

八、酸菜芋頭湯

材料:

酸菜50g,芋頭150g,豆腐皮30g,素高湯塊一顆,香菜末、香油各少許

做法:

1、酸菜用清水泡一下,洗凈瀝乾後,切成絲。芋頭去皮後,洗淨切塊;豆腐皮洗凈切絲。

2、鍋中加入適量清水,加入素高湯塊煮至溶化沸騰。

3、依序加入酸菜和芋頭同燉,待芋頭七成軟時,加入豆腐皮絲繼續煮至芋頭軟糯,撒些香菜末,淋入香油,即可出鍋。

酸菜芋頭湯功效

芋頭富含澱粉,營養豐富。質地軟滑,容易消化,有健胃作用;酸菜芋頭湯特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

九、菜乾蜜棗湯

材料:

白菜乾250g,蜜棗5粒,油豆腐十小塊

做法:

1、菜乾用清水浸軟,切段。

2、鍋內放入蜜棗及油豆腐,加水適量,大火煮沸後,改文火,煲2小時,調味食用。

菜乾蜜棗湯功效

菜乾蜜棗湯有清燥潤肺,止咳生津功效。適宜乾咳無痰、咽喉乾燥。

十、白茅根雪梨湯

材料:

鮮白茅根150g,雪梨2顆,陳皮5g

做法:

1、雪梨切塊,去心和核;白茅根切段。

2、陳皮用水浸軟,與雪梨、白茅根一齊煲,用文火煲2小時,即可。

白茅根雪梨湯功效

白茅根雪梨湯可清熱化痰,生津止渴,潛陽利尿,對上火引起的頭暈,咳嗽,口渴,尿黃有良效。

閱讀 286 次數 最後修改於 週一, 29 十月 2018 09:28

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章