一、核桃醬沙拉

材料〈1碗份〉

A、核桃90g

B、調味料：美奶滋4大匙，味噌1大匙

做法：

1、將核桃以刀背壓碎，下平底鍋小火略炒後，磨碎。

2、調味料美奶滋、味噌混合調勻，放入碎核桃，攪拌均勻，即成核桃醬沙拉。

3、核桃醬沙拉可搭配綠花椰菜等蔬菜沾著吃，防止老化。

推薦搭配組合→綠花椰菜營養：

綠花椰菜含有維生素C及B1、鈣質、異硫氰酸酯、蘿蔔硫等營養素，能預防癌症、抗老化。

綠花椰菜所含的異硫氰酸酯、蘿蔔硫素和胡蘿蔔素均屬脂溶性營養素，和脂肪一起攝取能提高吸收力。

核桃功效

核桃所含有的α-亞麻酸是好的脂肪，此外核桃還含有維生素E，是抗老化的好選擇。

二、蓮藕嵌酪梨

材料〈3人份〉

蓮藕12公分長、酪梨1大顆、墨西哥辣醬1小匙、醋適量、醬油適量、芥末適量

做法：

1、蓮藕長度切一半，放入加醋的熱水中煮5分鐘。

2、酪梨果肉取出攪碎，加入墨西哥辣醬攪拌。

3、用筷子把酪梨塞進蓮藕的洞中。

4、將蓮藕切成1公分厚度，盛盤並依喜好淋上醬油或芥末即完成。

蓮藕加酪梨抗氧化力UP

蓮藕富含維生素C、鉀、鐵、黏液素、單寧及膳食纖維。

推薦搭配組合→酪梨

酪梨含有豐富的維生素E。

蓮藕的維生素C和酪梨的維生素E能互相提升彼此的功能，維生素C能美肌，維生素E能抗細胞老化，此蔬菜組合有使身體回春的效果。