週三, 25 十月 2017 00:00

秋冬養生甜糯米糕食譜做法-桂圓甜糯米糕做法Q軟美味秘訣大公開!

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天冷時,讓人懷念起外婆真傳-家鄉古早味傳統桂圓米糕,鄉里間有口皆碑;香噴噴的桂圓香氣,QQ的糯米口感,美味一級棒,桂圓甜糯米糕更是秋冬養生聖品!
檢視家中現有食材,心動立馬行動;秋冬養生今天就來製作一道甜糯米糕食譜做法-健康桂圓甜糯米糕做法料理Q軟美味秘訣大公開!

桂圓甜糯米糕做法Q軟美味秘訣

糯米糕材料:

糯米300g,桂圓80g,二砂糖80g,,薑5g

糯米糕做法:

1、糯米洗淨、泡水四小時,瀝乾。桂圓洗淨、瀝乾,微切。薑洗淨、切末,中小火炒香。

2、煮一鍋沸水,放入瀝乾的糯米,汆燙一分鐘左右,撈起,瀝乾水分。

3、把已汆燙的糯米置壓力鍋內,外鍋加水量為內鍋容器的1/4高度,開大火,煮至蒸氣迅速冒出,即可關火。

4、檢視壓力鍋消壓器下降,始可掀蓋,取出糯米飯。

5、用飯匙把糯米飯攪拌鬆散,趁熱加入二砂糖,桂圓及炒香的薑末拌勻,壓紮實(容器周圍須抹油,以利取出)。

6、再放入壓力鍋中,與做法(3)&(4)同樣方法蒸煮。

7、取出桂圓甜糯米糕,放冷卻,容器周圍微刮,倒扣,即可切片擺盤,上桌食用。

心得分享(桂圓甜糯米糕做法Q軟美味秘訣)

1、童年的記憶浮現眼前,外婆真傳-家鄉古早味傳統桂圓米糕必須加薑末炒,秋冬養生效果顯著,不過得視個人體質而論。

2、汆燙後的糯米再蒸熟透,是此道桂圓甜糯米糕做法Q軟美味秘訣及關鍵,僅供參考之。

閱讀 1283 次數 最後修改於 週三, 25 十月 2017 21:48

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