週二, 22 八月 2017 00:00

秋季養生蓮子湯食譜-蓮子素肚養生湯做法料理是營養美味的秋季養生滋補佳品!

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據本草綱目記載,蓮子有「交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損,利耳目,除寒濕」等功能。蓮子有補脾止瀉,清心養神益腎的作用,且蓮子價位實在,可以說是一般平民能負擔起的高價值養生藥材。

蓮子的營養價&蓮子功效

蓮子的營養價值豐富,蓮子營養成分中的鈣,磷和鉀含量非常高,是構成骨骼和牙齒的成分,維持心臟,肌肉正常收縮及神精的感應性,活化凝血(酶)元轉變為凝血(酶),幫助血液凝固,控制細胞的通透性。

蓮子營養成分中的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分,能幫助機體進行蛋白質,脂肪,糖類代謝,並維持酸鹼平衡。

蓮子的營養價值,可用於病後或產後的補養,是非常不錯的營養補給來源之一。此外,蓮子能促進食慾,幫助入睡,滋補強身,增強體力,維持健康。

時令已過立秋,秋季養生不妨來道蓮子湯食譜-蓮子素肚養生湯做法料理溫和滋養、清潤養顏,蓮子素肚湯營養美味,口感醇厚綿軟,強力推薦這道蓮子素肚湯,絕對是您秋季養生餐桌上不可缺少的滋補佳品哦!

蓮子素肚養生湯做法料理

秋季養生蓮子湯材料:

A、素肚1個,蓮子100g

B、薑15g,鹽一小匙(5g),花椒、白胡椒粒、胡椒粉各適量

秋季養生蓮子湯做法:

1、 把所有食材備好,薑切數片、剩餘的薑拍碎,備用。

2、 鍋中倒入小半鍋清水,加入花椒粒、薑,放入素肚,待水開後,煮五分鐘,撈出素肚,切條。

3、 鍋中倒入清水,加入蓮子、切條的素肚,下薑片,少許白胡椒粒,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火煮半個小時。

4、依序加一小匙鹽,撒少許胡椒粉調味,加蓋,繼續煮五分鐘入味,即可,起鍋前撒上芹菜末增添香味,就可上桌食用啦!

心得分享

1、個人食用此道蓮子素肚養生湯,都添加少許水果酵素食用,養生兼具風味;感覺精力充沛,能量滿滿,僅供大家參考之!

2、蓮子作為保健藥膳食療時,一般是不棄蓮子芯的;蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽,味苦,有清熱、固精、安神、強心之功效。

3、蓮子最忌受潮受熱,受潮容易蟲蛀,受熱則蓮芯的苦味會滲入蓮肉,因此,蓮子應存於乾爽處。

4、蓮子一旦受潮生蟲,應立即日晒或火焙,曬後需攤晾兩天,待熱氣散盡涼透後再收藏。

閱讀 720 次數 最後修改於 週一, 21 八月 2017 00:11

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