1、醃泡的蒲公英花蕾，經常吃具有提神醒腦的功效。
2、蒲公英的根可以吃，也可以用來替代咖啡。
3、蒲公英的葉子可生吃，其苦味與味道強烈的油和醋相混合時會產生一種不錯的味道。
4、蒲公英不僅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒素火腿；具有補中益氣解毒的功效。
5、用沸水焯蒲公英1～2分鐘，然後再烹飪可減少一些苦味。
溫馨提示
蒲公英用量過大，可致緩瀉。
從很早以前開始，蒲公英就被當作一種藥材，在醫學中廣泛應用。蒲公英葉子含有很多維生素A和維生素C。 蜜蜂也常到蒲公英採集花粉和蜜糖。
蒲公英根是一種草藥，在加拿大正式註冊為利尿、解水腫的草藥。烤乾磨成粉之後可以泡茶，據說在飯前喝過可以解胃助消化，在保健食品商店可以買到蒲公英。
蒲公英含蒲公英甾醇、蒲公英素、蒲公英苦素等。《本草綱目》記載：「蒲公英主治婦人乳癰腫，水煮汁飲及封之立消。解食毒，散滯氣，清熱毒，化食毒，消惡腫、結核、疔腫。」
蒲公英對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌有較強的抑制作用；對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌及卡他球菌等有一定的抑制作用。
此外，蒲公英激發機體免疫功能，有利膽、保肝、利尿、健胃及輕瀉作用。
1、醃泡的蒲公英花蕾，經常吃具有提神醒腦的功效。
2、蒲公英的根可以吃，也可以用來替代咖啡。
3、蒲公英的葉子可生吃，其苦味與味道強烈的油和醋相混合時會產生一種不錯的味道。
4、蒲公英不僅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒素火腿；具有補中益氣解毒的功效。
5、用沸水焯蒲公英1～2分鐘，然後再烹飪可減少一些苦味。
蒲公英用量過大，可致緩瀉。
