材料
馬齒莧200g，植物油10g，薑末3g，香油5g，海鹽3g，香菇粉2g
做法
1、馬齒莧去根、洗淨，瀝乾水分，切段。
2、熱油鍋，開中小火，下入薑末爆香，放入馬齒莧煸炒約2~3分鐘。
3、加入海鹽&香菇粉炒勻，淋入香油，即可盛盤，上桌食用。
清炒馬齒莧功效：
清炒馬齒菜清熱祛濕，降血壓，降血糖。尤其適合於併發高血壓的糖友。
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二、烙馬齒莧餅
材料
馬齒莧100g，麵粉450g，雞蛋2顆，香菜末、海鹽、油各適量。
做法
1，馬齒莧洗淨，入沸水中汆燙後，撈出瀝乾，放涼、切细，置盆中。
2，加入麵粉、鹽、一顆雞蛋、香菜末，拌匀成糊狀。
3、熱油鍋，放入拌匀的麵糊，煎至兩面呈金黃色，熟透，即可起‧鍋盛盤，上桌食用。
烙馬齒莧餅功效：
烙馬齒莧餅止煩渴，清胃熱，養胃陰，降血脂。
心得分享
馬齒莧可以內服和外敷雙管齊下調理皮膚病，把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處或者用乾品煮水來泡澡都是很不錯的方法。
