A、白芸豆、醬汁。
B、醬汁:老薑,芝麻醬、甜面醬、豆豉辣醬各1小匙(tsp),香油、鹽、糖、香醋、醬油適量
醬汁拌白芸豆做法:
一、醬汁的調制:
1、薑拍扁,剁成碎末,添加涼開水浸泡十分鐘。
2、取芝麻醬、甜面醬&豆豉辣醬混合。
3、添加泡好的薑汁攪勻。
4、依個人口味斟酌,添加香油、鹽、糖、香醋和醬油,再次攪勻。
二、白芸豆煮法:
5、白芸豆洗淨,用清水浸泡2-3小時;番茄洗淨切碎。
6、將白芸豆放入鍋內,加過水面,大火煮開,小火燜至酥軟。
醬汁拌白芸豆
7、把煮酥軟的白芸豆調入醬汁,拌匀即成營養又美味可口的醬汁拌白芸豆囉!
心得分享&溫馨提示:
1、甜麵醬可用豆瓣醬和黄豆醬取替,各種醬的添加比例可以按自己的口味隨意調整。
2、芸豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體,造成脹肚,消化功能不良、有慢性消化道疾病的人適量吃芸豆為宜。