蘿蔔有較多的水分﹑維生素C﹐蔔蔔營養成分中含鈣﹑磷﹑碳水化合物及少量蛋白質﹑鐵及其他維生素﹐蔔蔔還含有木質素﹑膽鹼﹑氧化脢素﹑甘脢﹑觸脢﹑澱粉脢﹑芥子油等有益成分。
蘿蔔性涼味辛甘﹐入肺﹑胃二經﹐可消積滯﹑化痰熱﹑下氣貫中﹑解毒﹐用於食積脹滿﹑小便不利等症。中醫對其醫療和保健功效推崇備至﹐有“冬吃蘿蔔﹐夏吃薑﹐不勞醫生開處方。”之說。
2、蓮藕﹕
蓮藕具有多種營養素，蓮藕含澱粉﹑蛋白質﹑維生素C等。蓮藕生食能涼血散瘀﹑熟食則補心益胃，蓮藕具有滋陰養血的功能。
蓮藕與紅棗同食可補血養血；煨素肚食用可治脾胃之虛。
3、芋頭﹕
芋頭質地細軟﹐容易消化﹐適宜脾胃虛弱﹑患腸道疾病﹑結核病和正處恢復期的病人食用。芋頭是秋季調養脾胃之佳品﹐常食有補中益氣作用。
4、板栗﹕
板栗營養豐富﹐板栗果實中含糖﹑澱粉﹑蛋白質﹑脂肪﹑鈣﹑磷﹑鐵和多種維生素；板栗的藥用價值亦頗高，栗子能養胃健脾﹐壯腰補腎，活血止血。
栗子粥﹑炒板栗都是秋補的好食品，尤其是栗子粥﹐老少咸宜﹐用板栗50g、粳米100g﹐煮粥食之；栗子既能與粳米一起健脾胃，增進食欲，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳者。
5、馬鈴薯﹕
每500克馬鈴薯中含天然脂肪3.1克，蛋白質10.1克，澱粉73克，粗纖維3.5克，維生素總含量是胡蘿卜的2倍，西紅柿的4倍。此外，馬鈴薯還含有人體所需的礦物質，尤以磷﹑鈣﹑鐵十分豐富。祖國醫學認為馬鈴薯性平、味甘，有補中益氣、和胃、調中、健脾、消腫等功效，常食馬鈴薯強身健體。
6、紅薯﹕
紅薯系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白﹑糖﹑維生素A和維生素C﹐因此紅薯具有補虛乏﹑益氣力﹑健脾胃﹑強腎陰以及和胃﹑暖胃﹑益肺等功效。因此紅薯可作為秋補的食品。
