馬齒莧茶材料
馬齒莧5 g,綠茶2 g。
馬齒莧茶做法
1、用300ml開水沖泡馬齒莧&綠茶,十分鐘即可飲用,沖飲至味淡。
2、馬齒莧茶具有清熱解毒、散血消腫的功效。
二、涼拌馬齒莧
馬齒莧最常見的吃法是涼拌。做法簡單,味道也比較鮮,有種酸酸滑滑的口感。
涼拌馬齒莧材料
馬齒莧15g,昆布粉、醋、辣椒油、鹽、香油各適量
涼拌馬齒莧做法
1、馬齒莧切段,放入沸水中汆燙至變成碧綠色即可撈出,放入涼水內過涼待用。
2、取一小碗,放入昆布粉、醋、辣椒油、鹽、香油,調勻,備用。
3、將過涼的馬齒莧撈出,瀝乾水分,放入容器中加入調味汁,拌勻,即可。
(馬齒莧不宜在鍋中燙過久,會失去口感。燙過可以用清水沖洗黏液,洗去略黏的感覺。)
三、馬齒莧餃子
馬齒莧做出的餃子別有風味。
馬齒莧餃子材料
馬齒莧,餃子皮
馬齒莧餃子做法
1、將馬齒莧洗凈,放入沸水,燙一下撈出,擠干水分。
2、再將馬齒莧切碎。這樣和其他餡料搭配就能用來包餃子了。
四、馬齒莧粥
馬齒莧煮粥清淡爽口,馬齒莧酸酸的味道較炒菜和涼拌已經少了很多。
馬齒莧粥材料
馬齒莧10g,梗米100g,薑末3g,海鹽少許,水800cc
馬齒莧粥做法
齒莧要先炒熟。
1、將馬齒莧去雜洗凈,入沸水中焯片刻,撈出洗去黏液,切碎。
2、油鍋燒熱,放入薑末炒香,再投入馬齒莧,加鹽炒至入味,盛起,備用。
3、接著就是把馬齒莧和梗米煮成粥,即成。