週一, 24 十月 2016 00:00

柚子醋養生料理食譜-自製健康柚子醋做法:柚子醋促進食品中鈣離子溶出助人體吸收!

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天涼時,沖泡一杯熱騰騰的養生柚子醋來喝,防禦深秋濃濃的涼意;健康柚子醋能潤肺養氣,讓身體做好準備, 迎接即將到來的冬天 。

柚子醋

每100公克的柚子含有57毫克維他命C,是蘋果的8倍、梨的10倍,維他命C又稱為抗壞血酸,是一種非常強的抗氧化劑,它可以減少損害腦部的自由基形成。柚子中維生素P與維生素C共存,能增強維生素C的作用,預防腦血栓,增加冠狀動脈血管的血流量,改善微血管的功能。

柚子醋的功效多,除了可以促進食品中的鈣離子溶出,有助於人體吸收利用外,柚子醋也可以去腥,改善口感與風味;柚子醋還能促進血液循環,有助於消除疲勞;透過一些簡單步驟,就能在家自製柚子醋。

柚子醋養生料理食譜-自製健康柚子醋做法:

柚子醋材料:

柚子果肉300g(己剝皮),醋300cc,冰糖 4 兩

柚子醋做法:

1.先將柚子果肉分數次放入果汁機內,倒入適量醋,使果汁機能順暢攪打即可。

2.為品嘗出柚子獨有的清新風味,釀柚子醋時可搓少量柚皮泥加入,(不宜太多產生不悅苦味)。

3.最後再倒入剩餘的醋於果汁機內,以方便全部倒出。

4.待柚子醋全部打好,倒入寬口乾淨玻璃罐內,封罐 4 個月,期間偶搖晃柚子醋罐,使冰糖充分溶解均勻。

5.到期用紗布濾出柚子果肉裝瓶即成,果肉盛入保鮮盒放冰箱,備用。

柚子醋的食用方法:

1.健康柚子醋飲用時可以1:10的比例,用開水稀釋。

2.健康柚子醋飲用時可視各人喜好調入蜂蜜or楓糖漿。

3.健康柚子醋泠飲:夏天飲用時加入冰塊風味更佳。

4.健康柚子醋熱飲:用熱開水沖入加少許鹽巴,慢慢啜飲,可以緩解喉痛止咳嗽。

請點閱柚子柚子功效:柚中含有大量的維生素C,能降低血液中的膽固醇!

閱讀 890 次數 最後修改於 週日, 23 十月 2016 22:20

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