1a、有機純釀醬油300ml,水300ml,有機糯米25g,有機黑砂糖15g
1b、有機純釀醬油300ml,水300ml,有機糯米粉25g,有機黑砂糖15g
純天然醬油膏做法:
1a、醬油膏做法之一
糯米洗淨,加水100ml,放冰箱浸泡六小時or一夜,投入Vita-m-Mix調理機或果汁機攪打成糯米漿。
1b、醬油膏做法之二
糯米粉加80~100CC水、放碗內充分攪拌均勻,備用。
2、鍋中放入有機醬油&剩餘的水,約200~220cc,中小火煮開。
3、依序倒入做法(1)糯米漿,邊倒邊攪拌,避免結粒或焦底,煮開至冒泡泡,即可。
4、稍微降溫約85℃,就可裝玻璃瓶,放涼入冰箱保存。
醬油膏做法心得分享:
此道純天然健康醬油膏,因沒添加防腐劑,所以不易保存,保鮮期短,置放冰箱食用期約三十天為宜。