週三, 14 九月 2016 00:00

素食醬油膏食譜做法-自製二款純天然健康醬油膏料理:健康醬油膏不用防腐劑安心食用!

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您是否知道? 台味十足的醬油膏黏黏稠稠,這樣的濃稠效果不是因為它夠厚、夠重、夠濃郁,而是用澱粉和糯米勾芡製造出來的景象。 市售醬油膏幾乎百分百含防腐劑、甘味劑、甚至焦糖色素等,即使您花了大錢買所謂的"手工醬油"也不能保障。

其實自製醬油膏非常簡單,100%純天然醬油膏,用有機純釀醬油來調製純天然健康醬油膏,不用防腐劑,没任何添加物,醇香味美,安心食用。

素食醬油膏食譜做法-自製二款純天然健康醬油膏料理:

純天然醬油膏材料:約550ml量

1a、有機純釀醬油300ml,水300ml,有機糯米25g,有機黑砂糖15g

1b、有機純釀醬油300ml,水300ml,有機糯米粉25g,有機黑砂糖15g

純天然醬油膏做法:

1a、醬油膏做法之一                                                                                                                

糯米洗淨,加水100ml,放冰箱浸泡六小時or一夜,投入Vita-m-Mix調理機或果汁機攪打成糯米漿。

1b、醬油膏做法之二                                                                                                                 

糯米粉加80~100CC水、放碗內充分攪拌均勻,備用。

2、鍋中放入有機醬油&剩餘的水,約200~220cc,中小火煮開。

3、依序倒入做法(1)糯米漿,邊倒邊攪拌,避免結粒或焦底,煮開至冒泡泡,即可。

4、稍微降溫約85℃,就可裝玻璃瓶,放涼入冰箱保存。                                                                

醬油膏做法心得分享:

此道純天然健康醬油膏,因沒添加防腐劑,所以不易保存,保鮮期短,置放冰箱食用期約三十天為宜。     

閱讀 1064 次數 最後修改於 週三, 14 九月 2016 00:45

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