醋泡黑豆材料：

黑豆適量，醋（陳年醋or蘋果醋)適量

醋泡黑豆做法：

1、挑出壞豆，選用好的黑豆，用水沖洗乾淨，瀝乾水份。

2、把洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中中火乾炒。

3、五分鐘後能聞到一股黑豆香味，聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待黑豆皮都裂開後，轉小火，再炒五分鐘，有黑豆香味散發出來即可。

4、將炒好黑豆放入容器中，在通風處放涼。

5、把放涼後的黑豆放入玻璃容器內；倒入蘋果醋，沒過黑豆。

6、蓋上蓋子密封，放在陰涼處，待黑豆把所有的醋都吸收，存放一周，即可盛盤食用。

7、食用醋泡黑豆前，加點蜂蜜拌勻食用，可以使味道好些；醋泡黑豆一次吃上10顆左右即可！

醋泡黑豆做法心得分享：

1、黑豆在泡的過程中會慢慢發脹，這時醋會變得少了許多，可以再適量添加醋進去，沒過黑豆即可。

2、醋泡黑豆的容器，宜選用無油無水的玻璃罐。

3、每次食用醋泡黑豆時，一定要用無油無水的乾淨湯匙。

4、吃完醋泡黑豆後，最好用溫水漱漱口，因為醋會腐蝕牙齒。