紅棗醋材料:
紅棗50粒(250g) 有機冰糖250g 陳年醋or糯米醋or高粱醋(三者皆可)
紅棗醋做法:
1.紅棗50粒用冷開水(冷卻的熱開水)洗淨,瀝乾。
2.將每粒紅棗劃數刀直線,方能釋出紅棗精華。
3.取一寬口玻璃瓶,放入微波2分鐘,消毒殺菌。
4.用一層有機冰糖、一層紅棗的方式,放入玻璃瓶中,再將陳年醋or糯米醋or高粱醋(三者皆可)倒進瓶中,醋分量以淹滿材料為宜,瓶口覆上保鮮膜、栓蓋,置陰涼通風處儲存,大約三、四個月,所浸泡的紅棗醋即可取出享用。
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以上紅棗醋材料不枸,紅棗和冰糖比例為1:1。置放玻璃瓶內的紅棗醋,最好與瓶口保持4~5cm距離,以免紅棗漲大,液體溢出來。
當紅棗醋成熟,開瓶後可先將所有紅棗取出,當成紅棗蜜餞享用。紅棗醋加水或是倒入小杯直接引用,紅棗醋是美容養生的最佳飲料。