1、黑芝麻和核桃仁清洗乾淨,分別放入乾淨無油鍋中,小火慢慢焙香。
2、鍋中不放油,將糯米粉放入,小火慢慢翻炒,待糯米粉呈微黃色,即可盛出,放涼備用。
3、將炒香的芝麻和核桃放入料理機中打碎,再和炒好的糯米粉混合,攪拌均勻。
4、依個人口味加入有機砂糖,密封保存即可,喝核桃芝麻糊以沸水泡開即可。
心得分享:
1、如果是熟的黑芝麻和核桃仁,則可省略炒香;要是生的,就必須放入烤箱或鍋中焙熟,香味才能散發出來。
2、糯米粉和粘米粉都可以用來做黑芝麻糊,不過對比粘米粉來說,糯米粉更細膩一些。
3、核桃芝麻糊一定要沸水沖泡,想喝粘稠一點的,沖泡的時候先不急著攪拌,擱置一會再攪勻,即非常粘稠。想喝稀一點的,邊沖沸水邊攪拌,雖沒那麼粘稠,但是味道更香。真材實料的醇香濃芝麻糊,飄香四溢,更無任何添加劑。您是否也想試試看!