藜麥營養豐富，印加人稱藜麥為穀物之母。藜麥是一種完全蛋白，食用藜麥可供足量礦物質、各種營養物質及維生素。目前藜麥在歐美是有機穀類的熱門產品，藜麥是補充營養素來源；科學家們認為，食用藜麥可以減少對其它食物包括肉類的索取，得到的營養卻是相同的，對補氣調養有相當助益。
藜麥蔬菜養生鹹粥做為做早餐，有破血、解毒功能，可以幫助產婦排除子宮內的汙血和廢物，促進子宮收縮，以利恢復正常。
養生藜麥鹹粥料理可以減少心臟病的發生，也是高血壓及二型糖尿病人一日三餐中的最好選擇。推薦下列養生藜麥鹹粥料理食譜-養生藜麥蔬菜粥做法供大家分享；天天養生藜麥蔬菜粥，健康不用愁！
養生藜麥蔬菜粥材料:
A.藜麥60g，梗米1杯，高麗菜200g，西芹2根，海帶芽適量，蛋2顆，薑10g，熱開水1500cc
B.調味料:海鹽1小匙，昆布粉少許
養生藜麥蔬菜粥做法:
1.梗米、藜麥分别用濾網洗淨，放入鍋中，注入熱開水1500cc，用鍋鏟稍微攪散開，避免結塊，小火慢煮至熟透。
2.高麗菜洗淨、剝小片。西芹洗淨、切小段。薑洗淨、跺成薑未。蛋敲入容器內，打成蛋液。
3.熱油鍋，投入薑未，以中小火炒香，依序放進高麗菜、西芹同炒至七分熟。
4.將做法(3)煮七分熟的高麗菜及西芹，放入做法(1)梗米藜麥粥中，加適量海帶芽，轉中火，煮開後，熄火。
5.沿著鍋邊倒入蛋液，約2分鐘後，視蛋花成形，加調味料海鹽、昆布粉，拌匀。
6.此道養生藜麥鹹粥料理食譜-養生藜麥蔬菜粥做法簡單易學，老少咸宜，天天藜麥粥養生，健康一生!強力推薦~!
