週三, 04 十一月 2015 00:00

炒高麗菜養生料理食譜-清炒高麗菜做法料理:高麗菜含維生素u抗胃潰瘍喔!

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高麗菜營養相當豐富,含有大量維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質。除此以外高麗菜還含有維生素u。維生素u是抗胃潰瘍因子,高麗菜具有分解亞硝酸胺的功效。
本草綱目記載,高麗菜味甘、性平,可益腎補髓。從中醫角度看,腎主骨,吃高麗菜可幫助骨頭生長、預防骨質疏鬆。

怎麼炒高麗菜才好吃呢?提供下列清炒高麗菜養生料理食譜-清炒高麗菜做法料理秘訣與大家分享,高麗菜含維生素u,有抗胃潰瘍功效喔

清炒高麗菜做法料理:

炒高麗菜材料


A.高麗菜1/2顆(約300g)、紅蘿蔔1/2小段,橄欖油1/2大匙(8ml),薑一小塊

B.調味料:海鹽少許,水150cc

炒高麗菜做法

1、將高麗菜洗淨,再剝成大塊狀,備用。

2、紅蘿蔔削皮、洗淨,切絲,薑洗淨,切片,備用。

3、熱油鍋,倒入橄欖油,開中小火,投入薑片,爆香。

4、接著下高麗菜(水分不要濾太乾)入鍋中轉大火,迅速快炒,再加入海鹽,注入少許水150cc,翻炒均勻,即可起鍋盛盤。                                                                                                                      

炒高麗菜心得分享

高麗菜用手剝成大片狀,比用刀切的好入味,,不用加昆布粉或糖可吃出高麗菜天然的甜味,吃高麗菜有助提高身體免疫力哦。

如何選購高麗菜

1、高麗菜最外層還沒剝掉時,最好選購外觀呈現綠色,代表高麗菜比較新鮮。
2、觀看高麗菜葉子邊緣是否開始變黃的現象,開始變黃代表這顆高麗菜離採收較久不新鮮。
3、用手稍微拍打高麗菜,選擇聲音較為扎實的高麗菜。

高麗菜如何保存

Q:一大顆高麗菜,切了1/4剩下來如何保存?
A:準備一個噴霧器,加入比例為1:1000的鹽水,對著高麗菜切面噴灑,再使用保鮮膜包裹起來,放在冰箱冷藏,這樣即可讓高麗菜保存較久。

閱讀 764 次數 最後修改於 週一, 19 十月 2015 20:20

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