豆腐古稱『福黎』；豆腐是我國最早發明，而後傳往世界各地的。豆腐被譽為“植物肉”。

豆腐營養中植物蛋白量豐富而且質量好，含糖也較少，最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。豆腐營養中含鐵、鈣和鎂鹽多，對於小兒骨骼與牙齒生長有特殊功效。

豆腐養生粥食譜做法超簡單；養生藥膳豆腐粥口感細滑，香醇味美；豆腐養生粥不僅含有人體必需的八種氨基酸；豆腐粥比例接近人體所需要，營養價值高。