養生食譜 (337)

養生食譜大全

醬冬爪,醋泡薑,十道薏仁紅豆湯食譜,五款養身美顏飲料,素食紅麴醬(紅糟)做法,醋泡薑...等健身美顏,養生保健之養生食譜,養生之道在於健康飲食生活~共勉之~

苦瓜檸檬果菜汁功效

苦瓜檸檬蔬果汁主治/強化肝臟、降火氣、便秘、高血壓等,苦瓜檸檬果菜汁是健康養生飲品!

苦瓜功效

苦瓜功效多多,全身都是寶,是極為健康養生的食材。苦瓜功效可治療腎結石、膽結石、青春豆。苦瓜保健功效不只這些!你知道苦瓜花可治胃氣痛?你知道苦瓜葉可治一切丹火毒氣?你知道苦瓜子可以益氣壯陽?

檸檬功效

檸檬具有高度鹹性,檸檬被認為是治療所有疾病很好的食療藥材,檸檬汁不加糖養生又美容。乘檸檬盛產時,把檸檬洗淨榨汁,將檸檬汁放入冰箱的製冰盒結成檸檬冰塊密封放冷凍庫,要泡檸檬水時,取數個檸檬冰塊來沖泡即可 。

蘋果的功效:專家指出蘋果的功效有雙向調節的作用,既能止瀉又可通便!蘋果中的鉀也有利尿功效,可將體內多餘水分排出,有很好的減肥功效,對於愛美女士或減肥者是一大福音。

請點閱 蘋果的功效:專家指出蘋果的功效有雙向調節的作用,既能止瀉又可通便!蘋果中的鉀有利尿功效,可將體內多餘水分排出,達到減肥效果。

請點閱 蜂蜜為什麼會結晶、起泡?分享蜂蜜的成分,蜂蜜的功用,喝蜂蜜的好處,以及蜂蜜真假辨別。

養生蔬果汁食譜-健康苦瓜檸檬果菜汁料理:

世界專家們公認蘆筍可寧神、解毒、消除疲勞、恢復體力、清熱退火、利尿,幫助排泄和強健血管;同時,蘆筍可防止高血壓、心臟病等疾病產生。
蘆筍是一種營養豐富的蔬菜,被列為世界十大名菜之一,在國際市場上有「蔬菜之王」的美稱。

蘆筍,不僅營養豐富,藥食俱佳,也為選擇素食者提供了多種食用方法。

蘆筍養生料理食譜-二十道養生素食蘆筍料理:

一、蘆筍涮火鍋

用細嫩蘆筍或縱剖成條的蘆筍,直接在沸水鍋中川燙後食用。


二、涼拌蘆筍

1. 涼拌蘆筍:先加海鹽,再加芝麻、腐竹等各種配料涼拌。

2. 糖醋蘆筍:先加海鹽,再加糖和其它調味料,食用前加白醋。

3.蕃茄拌蘆筍:先加鹽,食用前加西紅柿(或西紅柿醬、西紅柿汁)等調料。

三、香菇燴蘆筍

1. 清炒蘆筍:用橄攬油素炒蘆筍。

2. 香菇燴蘆筍:此道香菇燴蘆筍是香港名菜,把香菇擺入碗中,再翻扣於盤中,成圓形,再把蘆筍整條盤於香菇周圍,綠黑分明。

3. 燒三筍:用玉米筍、小竹筍和蘆筍等三種筍齊炒,黃、白、綠相間,擺入盤中做拼盤。

4. 蘆筍百蓮珠:整條鮮蘆筍炒熟,擺入平舖於盤,把煮熟的蓮子和枸杞、杏仁、甜玉米粒、百合齊炒,投入蘆筍上方,再加些許烤香的腰果,即成。

5. 蘆筍燒紅腰豆:新鮮的紅腰豆用開水川燙或油炸後,加蘆筍滾刀塊燒好即成,如用乾腰豆(紅菜豆)應事先煮熟。

6. 白玉扒蘆筍:黃豆芽湯加調味料煮開後,鍋中放入蘆筍段,以中火煮熟,勾薄芡、淋些許香油即可。

7. 鮮蘑菇蘆筍:蘆筍、新鮮蘑菇分別用開水川燙一下,撈出,瀝乾水分。 炒熟後勾薄芡,淋上香油即成。

四、蘆筍湯食譜

1. 蘆筍香菇湯:香菇切絲或剪成細條,油鍋炒香後略煮,再放入切段蘆筍,注入清水,煮成湯。

2. 蘆筍百合湯:先炒百合,如用百合乾,就必須先在水中泡發後再炒,略燜煮一會兒,最後投入切段蘆筍,注入清水,煮成湯。

3. 蘆筍豆漿湯:豆漿中投入蘆筍,一起煮成湯,再加入少許調味料。

五、蘆筍羹

1. 蘆筍銀蓮羹:文火燉爛蓮子、銀耳、杏仁成羹後,再加入切小段蘆筍,煮熟,淋入適量蓮藕粉水,加入少許調味料,攪拌均勻,起鍋,即成。【蘆筍羹口味可甜、可鹹。 可乘熱吃,也可放涼再吃】

2. 蘆筍豆腐羹:用南豆腐、內酯豆腐或日本豆腐切小塊做羹,再加切小段蘆筍,淋入適量蓮藕粉水,加入少許調味料,攪拌均勻,開鍋即成。

六、蘆筍主食

1. 蘆筍拌湯(疙瘩湯)、麵條、粥等。蘆筍切絲或切片,放入麵疙瘩、麵條、粥等,煮熟、調味,即可食用。

2. 蘆筍炒飯:蘆筍切成丁or片、絲和番茄一起炒飯。

3. 蘆筍軟餅(又名糊塌子):蘆筍切碎或擦成細絲,加入麵糊中,烙軟餅。 尤適合幼兒和老年人食用。

4. 蘆筍也可以做成餡餅、餃子、包子、燒麥等餡食。

蘆筍是雅俗共賞的食療保健蔬菜,有朋自遠方來,您可以做一桌蘆筍素食佳餚,款待貴賓,一定會賞心悅目,受到大夥兒的歡迎。

醋與花生的“天仙配”是科學的,這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,連吃一周為一個療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,但需注意的是,食用要適量,最多十幾粒,吃後一定及時漱口,否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。

醋泡花生功效

醋泡花生有清熱、活血的功效,對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。

花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的,因此醋泡花生可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,可謂兩全其美!

醋泡花生料理食譜-醋泡花生做法:

醋泡花生材料:

花生60g,蘋果醋(糯米醋or陳年醋亦可)半瓶

請點閱 養生天然蘋果醋:蘋果醋做法超級簡單,喝蘋果醋,對抗病菌。

醋泡花生做法:

1、取新鮮花生米,放入乾淨玻璃瓶内,醋要沒過花生米

2、倒入醋,栓蓋,密封

3、把醋泡花生放到陰涼處,置放七~十天。

4、約一個星期左右就可以試吃醋泡花生

5、醋泡花生食用方法:

醋泡花生一天服用量不宜多,一小勺五~十粒即可,持之以恆,方能逵到效果。

心得分享

1、個人試過不同的醋泡花生米,此次所製作的醋泡花生做法,是用自製天然蘋果醋浸泡,風味較一般糯米醋or陳年醋來得香醇,謹供大家參考之~

2、醋泡花生的材料→花生米,可用乾花生取代,不過宜選購顆粒飽滿,完整的米。

 

歷代道醫文獻記載與民間實際應用, 總結綠豆的功用為:清熱解暑, 止渴利尿, 消腫止癢, 收斂生肌, 明目退翳, 解一切事物中毒。

是藥三分毒, 但對於很多中老年人來說, 有些藥不得不吃, 所以日常生活中記得多吃些甘草來解解毒,讓身體更健康!

一碗解毒湯,清除一身毒,甘草搭配綠豆一起煮,綠豆甘草湯解毒排毒,簡直神仙湯!

據醫學報導,綠豆性味甘寒、入心、胃經、具有清熱解毒、消暑利尿之功效。

綠豆養生湯料理食譜-養生綠豆甘草湯做法:

有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

減肥法寶,這秘訣就是每天吃醋泡黑豆,黑豆含有豐富的食物纖維,有助改善便秘,有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能,有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。

醋泡黑豆含維他命B1及E可恢復體力和改善皮膚狀況,另外醋泡黑豆亦有減肥的作用,而且還有美容的功效。

醋泡黑豆養生食譜-養生醋泡黑豆做法料理

依本草綱目記載: 蓮藕澀平無毒,能治吐血不止,及口鼻出血,消瘀血,解熱毒,產後血悶,和地黃研汁,入熱酒小便飲,能止咳血,睡血,血淋溺血下血,血痢血崩。

蓮藕粉含維生素C、蛋白質、粗脂肪、粗纖維、灰份、碳水化合物、鎂、鈣、鐵、游離糖、粗澱粉、檸檬酸、銨基態氮、鉀、鈉、鋅、錳、銅、鋁、硼、硫,營養價值很高的食品。

蓮藕粉養生茶食譜-十一道蓮藕養生茶做法:

一、蓮藕茶有降火氣的功效,能預防慢性疾病:

蓮藕茶做法:

少許蓮藕粉用冷開水調成膏狀〔冷水愈好,沖起來會更香〕,再沖泡熱開水,加冰糖即可,煮熟後更香;冷藏後風味更加獨特。


二、蓮藕茶治感冒、有痰、咳嗽、失眠等症狀的功效:

蓮藕茶做法:

同上,趁熱服用沖泡出來的蓮藕茶,如果不加冰糖,加金桔油,效果更加。

三、蓮藕茶治胃、十二指腸潰瘍出血、便秘下血、食物中毒的功效:

蓮藕茶做法:

蓮藕粉少許,直接加冷開水,不可用熱溫開水,每餐飯前飲用蓮藕茶,便秘下血,加些許蜂蜜效果更佳。

四、蓮藕有治高血壓的功效:

蓮藕茶做法:

蓮藕粉加芹菜汁和紅蘿蔔汁與蜂蜜調和飲用,效果極佳。

五、蓮藕有治流鼻血、吐血、痰血的功效:

蓮藕茶做法:

1、蓮藕粉少許,加冷開水一天三回。 

2、蓮藕粉加青色韭菜汁,蒸煮後食用。

六、蓮藕有治糖尿病的功效:

蓮藕茶做法:

藕粉加入青色芭樂汁,飲用效果奇佳。

七、蓮藕有治聲音沙啞、慢性咽喉炎的功效:

蓮藕茶做法:

蓮藕粉茶冷藏後,再打入蛋白〔取掉蛋黃〕。再放入冷藏冰涼後才可食用〔保護喉嚨,效果奇佳喔〕。

八、蓮藕有治膀胱炎,尿道炎的功效:

蓮藕茶做法:

蓮藕粉加一碗甘蔗汁或新鮮冬瓜汁,一天內分數次喝完。

九、蓮藕對赤帶〔婦女病〕有治療的功效:

蓮藕茶做法:

蓮藕粉少許,水二碗和雞冠花三朵,共入鍋中煮,瀝去殘渣取其汁液,加冰糖調味即可食用。

十、蓮藕對月經太多之症狀有功效:

蓮藕茶做法:

蓮藕粉茶一碗加5、6滴梅醋飲用,服用2~3個月後,可獲得正常月經約四天。

十一、蓮藕有減肥功效:

蓮藕茶做法:

在煮好的蓮藕茶中放入十分之一的檸檬原汁,當飲料喝,這秘方尿量會增多,虛胖或皮下脂肪過多者,效果奇佳。

不少人每天喝醋養生,是因為相信醋在口感上雖是酸性,進入人體卻為鹼性食物,所以能調整血液的酸鹼值,讓人不容易生病。

水果醋裡含有礦物質鉀,可以幫助排出內過剩的鈉,達到預防高血壓的目的。提供下列梅子/水果醋養生食譜做法-養生梅子/水果醋料理與大家分享之~

梅子/水果醋食譜做法-健康梅子/水果醋料理:


梅子/水果醋材料:

梅子(蘋果)五斤,冰糖五斤,里仁陳年純釀米醋600ml 三瓶。空玻璃甕一個                                                                      

梅子/水果醋做法:

1. 水果洗乾淨 擦乾、吹乾 ,有蟲咬破皮處可切除。 容器也要洗淨晾乾,都要保持乾燥。

2. 梅子可直接做,蘋果可切成小塊,6到8塊(含皮和子)。

3. 玻璃甕裡一層冰糖一層梅子,一層冰糖一層梅子慢慢擺上 ,最後一層要有冰糖將水果都蓋到。 蓋上蓋子。

4. 第二天起,每天用木勺攪拌梅子/水果醋,水果和冰糖會發酵產生氣泡, 約攪拌12天,氣泡由多變少時, 就可以加上醋,蓋上蓋子, 放陰涼處, 半年後就可以收梅子/水果醋醋了。

 

chia seeds/奇異子/奇異籽-奇異子完美減肥功效:奇異籽含18種氨基酸,包括抗肥胖氨基酸和脂肪燃­燒氨基酸,能分解油脂;燃燒脂肪,達到健康減肥功效...

奇異籽中的Omega-3脂肪酸­含量是所有種籽中最高的,且無重金屬污染。Chia Seeds被推薦用於維護心臟健康,改善心臟病患者的情況。日常飲食中食用奇異子(含有a-亞­麻酸)的人群,突發心臟病的明顯偏低。

酷熱的仲夏之季,不妨來道養生奇異籽果凍食譜做法吧!自製奇異籽健康果凍料理,冰冰涼涼,Q彈、清新、爽口,滲入心屝,多舒暢喔!您是否也想試試看~

養生奇異籽果凍食譜做法-奇異籽健康果凍料理:

奇異籽果凍材料

奇異籽1大匙(15g),冷開水3杯(600cc),吉利T粉(蒟蒻粉)1大匙(15g)

奇異籽果凍做法


1、奇異籽&蒟蒻粉混合拌勻。

2、加冷開水煮至80℃。

3、倒入模型,自然泠卻,即成奇異籽果凍。

4、將奇異籽果凍放入冰箱冷藏。

5、食用時淋上蜂蜜或拌入優格,風味非凡比。

心得分享

1、奇異籽果凍亦可拌煉乳食用,風味香醇,不過甜度較濃,欲減肥者斟酌之~

2、奇異籽果凍做法亦可加入二粒話梅,果凍吃來梅之風味甚佳,也是個不錯的選擇!

神奇的奇異籽 CHIA Seed 是世界上 Omega-3(Alpha-Linolenic Acid,ALA)含量最高的植物類食物,比常見的亞麻仁油含量還高。

奇異子中Omega-3與Omega-6比例約是4:1,攝食奇異子可以適當平衡飲食中脂肪酸的比例。
Omega-3 是一種人體必要脂肪酸(Essential Fatty Acids,EFAs),奇異子油中的Omega-3含量比魚油高,並且無重金屬污染疑慮、素食可用。

奇異子含有 豐富的天然營養成分,食物纖維,蛋白質,鈣,鐵等多種人體需要的營養素。可迅速修補人體的營養不均衡,增強體能,使用後使人每天保持充沛的精力,被譽為人類的“超級天然營養食品"。

西洋菜,英文名稱:Watercress;西洋菜以質地脆嫩、多汁,色澤壬青綠的嫩莖葉供食用,清香爽口,營養豐富。西洋菜對於傳統印象中「最懂得吃」的香港人來說,卻非常熱愛選用西洋菜煲湯養生。

西洋菜富含鈣,促進兒童體質發育防止老年骨質疏鬆;西洋菜有通經功效,干擾卵子著床阻止妊娠;適合女性朋友多食用。

奇異子蔬菜濃湯功效:

奇異子蔬菜濃湯富含食物纖維&鈣等營養素,迅速修補人體營養不均衡,增強體能。

推薦下列一養生奇異子蔬菜濃湯食譜供大家參考之!

奇異子蔬菜養生濃湯料理

奇異子蔬菜濃湯材料

買了盛產的木瓜,木瓜半生不熟該如何料理木瓜?正好家中有台乾燥果乾機可烘乾,物盡其用,更可打打牙祭,變化個零食口味。木瓜蜜餞成品色澤艷麗,換一個方式就可以享受水果更多種的風味

自製的木瓜蜜餞超簡單,木瓜蜜餞做法,亦可用日晒法or烤箱來烘烤,日晒法木瓜蜜餞在大太陽下約一天就完成,烤箱木瓜蜜餞則需視烤箱功力,約費5~6小時;吃起來軟軟QQ的,經過陽光充分的照射,木瓜乾蜜餞成品色澤豔麗可愛。

自製天然木瓜乾蜜餞料理,清甜回津,木瓜乾有排毒美顏、潤膚豐胸功效,天然木瓜乾是健康零食及養身珍果!

香甜蜜餞木瓜乾,越吃越香甜,可口香甜木瓜乾,越嚼越香,讓您一口接一口,停不下來....

糖漬木瓜乾蜜餞材料:


木瓜600g,細砂糖120g(木瓜重量的15-20%),

糖漬木瓜乾蜜餞做法:

1.木瓜選擇不要太軟熟的,去皮去籽,將木瓜切成約0.2-0.3cm薄片,備用。

2.將木瓜薄片灑上份量中的砂糖,混合拌勻。

3.把混合拌勻的木瓜薄片密封,放入冰箱1-2天糖漬入味。

4.糖漬好的木瓜片整齊鋪放在網架上,曬太陽or舖入乾燥果乾機or烤箱均可。

6.約曬1-2天,曬到表面收縮摸起來是乾燥的即可。

7.若沒有太陽,就使用烤箱50-60度c,低溫烘烤直到乾燥,即可。

8.自製木瓜乾蜜餞成品色澤艷麗;換一個方式就可以享受木瓜水果更多種的風味!

糖漬木瓜乾蜜餞做法心得分享:

1.日曬法製作木瓜乾蜜餞,白天曬太陽,沒有太陽就收起來放冰箱,等有太陽再繼續曬。

2.烤箱製作木瓜乾蜜餞,需低温烘烤,烤箱門要留一個空隙,讓木瓜乾蒸氣排出。

3.木瓜乾不需要曬or焗烤的太乾,不然木瓜乾口感不好。

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