最近在日本被稱為萬能調味料的「鹽漬番茄」，製作簡單，顏色鮮豔，而口感偏酸爽，是大眾化健康好食材；常備調朱味品鹽漬番茄，讓您祗花幾分鐘就能解決一餐歐！
「番茄紅了，醫生的臉都綠了！」這句廣告詞大家應該不陌生。研究顯示，番茄除了能預防癌症、心血管疾病，還有增加代謝力、美肌等功效，而早上吃番茄，更能攝取番茄中營養！想要在忙碌的早晨也能享有美味的番茄料理，現在日本正夯的「鹽漬番茄」讓你免去一早處理生番茄之苦，還能增添食用風味。
番茄營養價值高，番茄幫助代謝血脂肪，有美白、美容、美肌又減重功效。
東京醫科齒科大學副教授寺內公一實驗發現，番茄有助於代謝三酸甘油脂。由於番茄內含有13-oxo-ODA、茄紅素等可促進脂肪及碳水化合物代謝的物質，能有效防止代謝症候群，此外，番茄還能防止因紫外線形成的皺紋及斑點。
日本可果美公司研發員吉田和敬表示，依據動物實驗的結果，早上是身體最能有效吸收茄紅素的時段。因此要有效攝取番茄的營養素，最好選擇在早上吃番茄。
可是忙碌的早晨往往趕著出門，哪有時間處理生番茄呢？這裡要介紹日經雜誌社推薦的「鹽漬番茄」。事先做好的鹽漬番茄，讓你花不到幾分鐘就可以吃到美味的番茄料理，輕鬆補充有美肌、燃脂及預防糖尿病作用的番茄營養。番茄不會散發特別的香氣，是較多人能接受的蔬菜。做成鹽漬番茄除了直接吃，還可以和多種料理搭配以拓展運用範圍。個人就來跟大家共同學習二道沙拉用及調味用的鹽漬番茄！
番茄2顆（150g），鹽1.5g，蜂蜜1小匙（5g）
1、番茄去蒂頭，1顆切成8塊。
2、放入碗中，加入調味攪拌，蓋上保鮮膜，放置30分鐘。
3、三十分鐘後放到保鮮盒中冷藏。
鹽漬番茄食用方式：直接當沙拉吃或做成其他涼拌料理。
最佳食用時間：做好後半天～3天。
番茄2顆（150g），鹽8克、蜂蜜1/2大匙
1.番茄去蒂頭，1顆1公分大小。
2.放入碗中，加入調味攪拌，蓋上保鮮膜。
3.放置半天後放到保鮮盒中冷藏。
鹽漬番茄可以加入青菜或素肉一起拌炒，或是加入麵類料理拌麵食用。你也可以試著運用鹽漬番茄，研發出自己的健康鹽漬番茄食譜喔！
從營養觀點來看，因蘋果具有多重的功效，因此有「果中之王」、「記憶之果」 之稱，甚至是人人皆知的「每日一蘋果，醫生遠離我」的口號。
平時人們都習慣生吃水果，卻從來沒想過將水果煮熟了吃。最近的研究發現，蘋果熟吃，營養才能最大化，吃熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。推薦下列二道蒸煮蘋果做法與大家分享！
在民間應用熟蘋果治療腹瀉非常廣泛。由於蘋果中富含的果膠，是一種能夠溶於水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分，使糞便變得柔軟而輕易排出。
蘋果果膠還具有下降血漿膽固醇水平、刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的性能。
另外，蒸熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
龍眼經乾燥，溫性更強。龍眼乾主要功效有滋補氣血、養血安神、補益心脾等、主治脾虛泄瀉、失眠建忘病後及產後血氣不足等，也可治療因心血虛引起有關的神經衰弱症；龍眼乾是很好的養生補品，尤其對腎臟很好，龍眼乾有長智慧的功效；大家可善加利用，以下列出龍眼養生料理食譜-七款龍眼養生補品做法，提供大家參考。
紫蘇富含礦物質和維生素，具有很好的抗發炎作用，紫蘇對葡萄球菌有較強的抑制作用，對大腸桿菌，痢疾桿菌也有抑制作用。
紫蘇醋可刺激汗腺分泌，故有發汗作用；紫蘇醋亦能減少支氣管分泌，因而有止咳去痰功效。
此外，紫蘇醋能促進消化液分泌，增強胃腸蠕動。
此道自製紫蘇醋做法，是遵循老祖母古早方法純手工釀造而成，完整的呈現紫蘇風味，口感清新爽口，紫蘇醋可謂風味獨具的紫色東方美人！
陳年米醋500cc，冰糖250g，新鮮紫蘇葉200g
1.新鮮紫蘇葉洗淨晾乾or用廚房紙巾擦乾。
2.備一乾淨的寬口玻璃瓶，依序舖入一層紫蘇葉，一層冰糖。
3.再把陳年米醋倒入，用雙層保鮮膜蓋住瓶口，栓上蓋子，密封，置陰涼通風處。
4.紫蘇醋必須放置20天以上，即可食用，最好放置一個月後再使用紫蘇醋風味會更香醇 。
1.杯中放入1大匙(15cc)紫蘇醋，再沖泡250cc開水調勻飲用，冷熱皆宜；紫蘇醋茶飲是芳香可口的飲料。
2.紫蘇醋和醬油等量調配作成的沾醬，很適合搭配生豆腐、燙青菜或油炸食品。
3.紫蘇醋喝完，剩下的渣也是寶，用果汁機打成泥狀，放在冰箱備用，泡花草茶時可以少量添加。
4.紫蘇渣調一些醬油、橄欖油、辣椒粉，就可以做成拌麵的醬料。
1.製作紫蘇醋，糖的濃度一定要夠，才能順利萃取出紫蘇的精華，所以，不要任意改變各成份的比例。
2.紫蘇醋沈澱及懸浮微粒屬自然現象，自製紫蘇醋不含人工色素及防腐劑，喝得安心也健康。
3.紫蘇有很多品種，青紫蘇紅紫蘇皆可使用，惟使用紅紫蘇可浸泡出鮮豔的酒紅色。
《本草綱目》記載：紅棗具有益氣養腎、補血養顏、補肝降壓。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等維生素，以及18種氨基酸、礦物質等。
蓮藕含有大量水分及及少量碳水化合物（大部分為澱粉）；煮熟以後，性由涼變溫，對脾胃有益，有養胃滋陰，益血的功效。提供下列養生蓮藕紅棗湯食譜-蓮藕紅棗養生湯做法料理與大家分享，蓮藕紅棗養生湯常保健康喔！
蓮藕紅棗湯養陰清熱，養顏補血，可幫助產婦坐月子行氣，補氣血，有助月子媽媽分泌乳汁，讓月子媽媽乳汁源源不絕。
蓮藕300g，紅棗12粒，桂圓肉1兩，陳皮1片。
1、洗凈所有材料，桂圓肉泡水浸軟，蓮藕切片。
2、紅棗去核。鍋中注入8分滿水，放入陳皮1片。
3、水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘。
4、轉小火，續煮1小時即可上桌食用。
5、此道養生蓮藕紅棗湯食譜-蓮藕紅棗養生湯做法料理就這麼簡單易學，蓮藕紅棗養生湯常保健康喔！您是否也想試試看~
蓮藕是養生的好食材，有健脾胃的功效，能去煩躁調整情緒，清心安神，增強人的免疫力，還可以降血脂和血壓！這道蓮藕紅棗湯的用料和做法都很簡單，但其養生功效堪比養生膏方，大家不妨經常做來喝喝。
中醫認為，茴香菜，性味：溫甘辛，入肝經及胞宮（即子宮），可以溫腎散寒。溫暖子宮，保護胎兒、行氣止痛、健胃寬胸、解毒的功效，可用於痛經、胃痛嘔吐、口角炎、齒齦腫痛。
茴香菜最適合產婦坐月子，經常手腳冰冷、怕冷、虛寒體質的人，或孕婦。
茴香菜的香味成分，主要是茴香油，能刺激腸胃道的神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣、幫助消化的功效。
茴香煎餅滋補養生。茴香菜含維生素A、鈣質豐富，補充母體，及胎兒的骨鈣，可益筋骨。另外含有纖維質，能幫助孕婦排便。
但是，有火氣的人不宜吃太多，補過頭，容易傷目、長瘡。
體質虛寒的女性，常有經痛困擾，吃些茴香菜炒蛋，或在料理裡放點小茴香，有助緩解不適。難受孕的女性，像基礎體溫高溫期不明顯，或高溫期過短，平日可以吃茴香菜，溫暖子宮。
A.茴香100g，雞蛋2顆，全麥麵粉100g，老薑5g
B.麻油、海鹽各適量
1.小茴香去老葉，洗凈，瀝乾水份，切末。老薑洗淨，跺成細末，以小火炒香。
2.加入蛋、全麥麵粉及海鹽適量，攪拌均勻至無顆粒狀，靜置15~20分鐘.讓麵糊融合。
3.平底鍋放少量麻油，放入適量麵糊，輕輕轉動壓平麵糊.讓麵糊均勻散布呈圓形.待稍微凝固呈金黃，輕輕翻面繼續煎；分數次把麵糊煎至雙面呈金黃，即可盛起，上桌食用。
1.此道茴香餅，有些產婦對於麻油燥熱不適合體質者，可改換苦茶油or橄欖油煎之，亦很健康。
2.茴香菜正當令好吃.拿來做煎餅香獨特四溢.茴香菜的纖維讓原本稍軟.不夠Q的煎餅口感更好更醇香味美！
3.產婦坐月子，因個人體質不同，對於茴香煎餅是否適合，得自斟酌情況食用之。
黑糯米又稱紫糯米、紫米，熱量比糯米低，其蛋白質、賴氨酸等含量都比白糯米要來得高，紫糯米具補血、健脾功效，因此被廣泛應用在米飯、甜品中。應用在泰式吃法，是做為甜糯米飯，搭配椰汁和芒果，是一道很好的甜品與補品的結合。
紫米具有很高的營養價值，傳說在古代是皇帝食用的貢米，相當珍貴。紫米含有多種維生素、礦物質、鐵質，以及天然黑色素與4種必須氨基酸。
很多人會拿紫米飯來當主食，因為紫米飯含有較多的微量元素；黑米/紫米因含豐富鐵質，具有補血暖身的功效，加上紫米的稀有性，對貧血者來說也是很好補血米，對老年人來說也是很棒的長壽米。直接食用紫米容易因其黏性導致腸胃消化不良，若加入蓮子、麥片或與白米以3：1的比例一起混煮，就可以避免腸胃問題了。
黑糯米具有很高的營養價值，含有多種維生素、礦物質，以及天然黑色素與4種必須氨基酸。多數人將紫米用為主食，紫米亦是老年人的長壽米、貧血者的補血米等。但是直接食用黑糯米比較不易消化，可以加入蓮子或麥片一同煮食，有健胃、調理腸胃，促進消化吸收功效。
吃得對確實非常有利恢復身體！今天介紹一種營養非常豐富的主食：紫米飯養生食譜-養生紫米飯做法料理與大家分享，紫米飯富含鐵質是貧血者養生補血米哦！
黑米/紫米30g，大棗5顆，葡萄乾少許，水（水2:黑米1）
1、洗淨紫米，用清水浸泡2個小時，瀝乾水分。
2、紫米等所有材料，一起放入電子鍋內，比平常炊煮飯多一倍水，煮至開關跳起，續燜五分鐘左右，即可。
3、紫米飯可按個人喜好口味，調整之。
木瓜含有多種糖類、維他命、木瓜鹼、木瓜蛋白酶；木瓜能使蛋白質與脂肪易於消化吸收。美國科學家曾評定確認營養最佳的十種水果中，木瓜是最具有營養成分的水果。木瓜營養豐富又十分可口，其中的木瓜酶可促進乳腺發育，木瓜對產婦有催乳發奶的作用。
木瓜口感好，糖分低，是廣東有名的甜品。同時，木瓜的類胡蘿蔔素含量較高，在加熱過程中也不會被破壞，而容易引起食物過敏的蛋白質經過加熱而破壞，該甜品不會引起食物過敏。 木瓜富含多類維他命B群、胡蘿蔔素等養分，加上木瓜特殊卵白酶，可以快速接收鮮奶外的卵白量。而卵白量可以促進肌膚新陳代謝，連結彈性，有抗衰老、抗氧化的全面性功能。 提供下列木瓜燉牛奶料理食譜-木瓜燉牛奶做法料理與大家分享，木瓜富含維他命B群，有抗氧化、抗衰老功效哦！
木瓜半顆（約300g），有機鮮奶300ml
1、取木瓜，去籽，去皮，切塊，備用。
2、木瓜塊加入鮮奶，置蒸鍋或燉鍋，燉（蒸）15分鐘左右。
3、取出已燉蒸好的木瓜燉牛奶，稍冷即可食用。
4、喜愛較甜者，木瓜燉牛奶中可加入1匙蜂蜜食用之。
一般人皆可食用木瓜燉牛奶，產婦催乳月子餐木瓜燉牛奶是最佳選擇。
夏天吃什麼甜點最適合？當然是大人小孩都喜歡吃的蒟蒻凍囉！可添加自己喜歡的果汁和果肉，既健康又不用擔心添加物，簡簡單單即可以製作..提供下列杏仁凍點心食譜做法:養生料理杏仁凍做法乍畀大家分享之~
杏仁粉功效神奇-杏仁粉富含VB17，有抗癌功效，常吃杏仁可預防癌症。斐濟出產杏仁是世界上唯一沒有癌症的國家！
木瓜（papaya）又可稱番木瓜、萬壽果、乳瓜。含有多種糖類、維他命、木瓜鹼、木瓜蛋白酶；木瓜能使蛋白質與脂肪易於消化吸收。
由於木瓜酵素多，營養豐富，每日需要量不可過多，以免影響消化系統負擔，腸蠕動及排瀉增加。
每日吃切碎的一小飯碗，切塊的不超過4啢（一小片），過量的木瓜會使皮膚變黃。
美國科學家曾評定確認營養最佳的十種水果中，木瓜是最具有營養成分的。
木瓜中含有木瓜酵素能夠幫助消化、吸收蛋白質；維生素C可以防止細胞受到氧化傷害；而維生素K和β胡蘿蔔素，則能有效的對抗衰老的自由基。
