那一天，品嚐下午茶之際，偶而懷念起香、酥、脆的杏仁瓦片薄餅乾，已經許久没再製作它了；心動不如行動，就著手準備食材趣~
想要享受手工餅乾甜點又怕有罪惡感的人，就動手自製健康的餅乾吧！自製手工餅乾真材實料，香味四溢，甜度宜人，符合自己口味，吃的安心。
今天個人就動手來一道杏仁瓦片手工餅乾食譜-自製手工杏仁瓦薄片餅乾做法與大家分享之；
DIY自製薄片餅乾酥脆的口感，杏仁瓦薄薄一片，卻有著楓糖的香氣，杏仁角的香醇，總讓人一口接一口，欲罷不能；充滿幸福甜滋味；杏仁瓦片薄餅乾是下午茶點心好搭檔。
自製手工杏仁瓦片薄餅乾:
杏仁瓦片材料
A、無鹽奶油150g，楓糖漿150g，
B、麵糊：雞蛋or蛋白3顆，低筋麵粉200g，杏仁片200g
C、裝飾杏仁片適量
杏仁瓦片做法
1、無鹽奶油隔水加熱、溶化，備用。
2、雞蛋、楓糖漿、奶油輕輕攪拌均勻。
3、低筋麵粉過篩後，加入蛋液，攪拌均勻。
4、再加入杏仁片輕輕拌勻成為麵糊；放冰箱，靜置十分鐘。
5、用湯匙舀一杓麵糊，鋪上置烘焙紙的烤盤上方，再仔細撥開杏仁片，盡量攤平，不重疊。
6、麵糊均勻抹平後，上面再灑上杏仁片裝飾一下，移入烤箱內。
7、烤箱先預熱200℃，中層烤十分鐘，視杏仁瓦片成金黃色，即可取出。
8、待杏仁瓦片散熱，放冷卻後，用密封袋或密封罐儲存。
9、好吃又香酥的杏仁瓦片製作完成，等著咱們來分享囉！
10、杏仁瓦片做法就這麼簡單易學，零失敗；您是否也想試試看~
心得分享
1、麵糊放冰箱，靜置十分鐘，烤出來的杏仁瓦片較光滑。
2、烤杏仁瓦片，請依自家烤箱，稍微斟酌烘烤時間。
3、此道杏仁瓦片做法，捨棄只用蛋白而改用全蛋，口感比較鬆脆，牙齒不好的老人家適口性會好些，糖分也減量，不太甜，較為健康。
