材料:

 熟透香蕉2條( 300g) 蘋果1顆(約120g ) 無鹽奶油(Butter )50g 白砂糖80g 蛋1顆 牛奶120ml 低筋麵粉(All Purpose Flour亦可)250g 蘇打粉[baking soda]1/4茶匙(1g) 泡打粉(baking powder )1茶匙(5g) 海鹽少許 肉桂粉1/4茶匙(1g )

做法:

1.烤箱先行預熱175C/350F。

2.無鹽奶油( Butter ) 50g,放室溫融化。蛋1顆,打成蛋液。

3.取熟透香蕉2條( 300g),用大湯匙or電動攪拌機搗成香蕉泥。

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素炸烤芙做法

材料:烤芙6個、麵包粉3杯。黑醋一大匙、天然釀製醬油一大匙、糖一大匙、

五香粉少許、蛋兩個、麵粉一大匙。

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心得分享:

1.香椿醬黃豆,即是香椿醬加鹵過置冰箱冷藏的黃豆拌在一起,口感滑溜、清爽又芳香。

2.香椿醬黃豆,醬的做法超級簡單,材料是:香椿芽,木耳,香油,海鹽四樣,放入料理機,攪拌成泥,即可。

3.香椿醬添加Q軟的木耳,有著豐富口感。

4.香椿醬黃豆,口味可真是絕配;美味一級棒的香椿醬黃豆,有一股獨特的芳香,那股美味,只可意會,不可言傳。有興趣的朋友們,不妨親自動手試試看!

5.香椿醬與鹵黃豆都冷藏後,口味最佳。

6.香椿醬黃豆可拌麵、拌飯吃,味道同樣非常棒。

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香椿 ( 學名 : Toona sinensis ),又名香椿芽、香椿、香樁頭等,別名紅椿、椿甜樹;香椿顏色碧綠,鮮嫩清脆,具有獨特的香味,是深受人們青睞的春季佳蔬。香椿因氣味特殊,經常用於素菜料理。

香椿原產於中國;香椿現遍佈於東亞與東南亞,北至朝鮮 ,南至泰國、 印尼等地區均有生長。

香椿的營養成分:

香椿屬於健康食品,民間自古就流傳"食用香椿,不染雜病"的說法,香椿的根、皮、葉、花和果實均可入藥。 聯合國亞洲蔬菜中心研究 150 種蔬菜,發現香椿的抗氧化效果排名第一,是地瓜(蕃薯)葉的三到十倍。

中醫認為,香椿味苦性寒,有清熱解毒、健胃理氣、殺蟲固精等功效。香椿中富含維生素C、優質蛋白質和磷、鐵等礦物質,是蔬菜中不可多得的珍品。

素滷烤芙做法

材料:烤芙10個、香菇4朵、薑二片、紅辣椒一根、八角三粒、天然釀製醬油二大匙、糖2/3大匙、水三杯、台灣芹菜少許。

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心得分享:

冬天的午後,外面飄著絲絲棉絮般的雪花,這正是白色的耶誕,心中回憶起懷念的家鄉味小吃→地瓜(番薯)椪料理;此時萌起製作一道簡單的地瓜(番薯)椪點心食譜,泡一杯下午茶熱咖啡,搭配兩顆番薯椪小點心,現炸甜甜熱熱的蕃薯椪,吃在嘴裡、更暖入心窩裡;溫馨滿懷的鄉土小吃→蕃薯椪,真是人間美味,多幸福啊!感謝主。雖然番薯椪已被消化吸收,依然齒頰留香呢!

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世界專家們公認蘆筍可寧神、解毒、消除疲勞、恢復體力、清熱退火、利尿,幫助排泄和強健血管;同時,蘆筍可防止高血壓、心臟病等疾病產生。
蘆筍是一種營養豐富的蔬菜,被列為世界十大名菜之一,在國際市場上有「蔬菜之王」的美稱。

有興趣的朋友請點閱www.vegtrends.com 左側搜尋素食列車網>蘆筍來源,蘆筍營養成分,蘆筍營養價值,蘆筍有抗癌症的特殊功效

蘆筍,不僅營養豐富,藥食俱佳,也為選擇素食者提供了多種食用方法。

一、蘆筍涮火鍋

用細嫩蘆筍或縱剖成條的蘆筍,直接在沸水鍋中川燙後食用。

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蘆筍(Asparagus),學名石刁柏,別名龍鬚菜。蘆筍是天門冬屬百合科宿根性多年生草本植物;因其嫩莖形似蘆葦的嫩莖和竹筍,故得名「蘆筍」。

 蘆筍為百合科,西元前200年於歐州地中海沿岸產植,並被視為重要蔬菜,多屬白蘆筍(未出土成白色),民國20年由美國移植回國。台灣則在民國40年開始生產綠蘆筍(已出土芽苗因光合作用呈綠色),現種植於台中、彰 化、屏東、嘉義、雲林的沙土地區。台灣盛產期為4月至10月(綠蘆筍),美國大蘆筍則是3-6月(體型較粗壯碩大),綠蘆筍較溫和,口感脆嫩。因蘆筍養分高,含有石刁柏酸、天門冬素及葉酸等,故屬高檔蔬菜,世界專家們公認蘆筍可寧神、解毒、消除疲勞、恢復體力、清熱退火、利尿,幫助排泄和強健血管;同時,蘆筍可防止高血壓、心臟病等疾病產生。

蘆筍是一種營養豐富的蔬菜,被列為世界十大名菜之一,在國際市場上有「蔬菜之王」的美稱。

心得分享

1、養生又健康的南瓜蒸蛋糕,一片亮麗金黃,恰似秋冬的景色;有著不同季節之美; Christmas Eve當天,個人製作此道南瓜蒸蛋糕,參與potluck,很受大家歡迎,因此將此道零脂肪南瓜蒸蛋糕食譜列出,與有興趣的朋友們分享之。

2、南瓜蒸蛋糕,蛋糕中没添加任何油和水,所用的是南瓜的水份,此道南瓜食譜是相當養生又健康的點心料理食譜。

3、南瓜置電鍋蒸時,不須加水。南瓜本身水份已足夠。

4、南瓜的營養成份很高,是維他命A的優質來源,南瓜中富含的果膠,可以幫助腸道對糖和脂舫的吸收,有減肥功效。南瓜還可以清除體內重金屬和部分農藥,故有防癌防毒的功效;南爪還能增強肝、腎細胞的再生能力。

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週六, 24 十二月 2011 13:34

健康飲食 起床後何時吃早餐最好?

起床後何時吃早餐最好?合乎健康飲食,據專家表示,一般來說,起床後20~30分鐘內吃早餐最合適,此時人的食慾最旺盛,消化吸收機能也在最佳狀態; 早餐前最好喝500ml溫開水,既可幫助消化,又可補充身體水分、排除廢物,降低血液黏稠度。
第 196 頁,共 212 頁

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