咖哩/，英文名稱：curry；咖哩係指由多種香料調配而成的調料；咖哩常見於印度菜、泰國菜和日本菜等；咖哩一般伴隨蔬食類燴飯一起吃。

咖哩有「印度黃金」的美名，不少人每天補充維他命來保健，但是美國「新科學家」雜誌報導，許多人愛吃的咖哩不僅天然美味；咖哩還能預防心血管疾病、阿茲海默症(失智症/老人痴呆)與癌症。

防風，英文名稱 : Parsnip / Parsnips；學名：Pastinaca sativa，又名美洲防風、歐防風、 歐洲防風草/根、歐洲蘿蔔、廣防風、芹菜蘿蔔、蒲芹蘿蔔、歐獨活、白甘筍。民間俗稱「芹菜蘿蔔」。

防風為傘形科歐防風屬的植物，分布在歐洲等地，目前已由人工引種栽培。

歐洲防風的耐寒力很強，喜冷涼，其生長期適宜溫度為20℃~25℃。冬季防風在田間能安全越冬，就算是在零度以下地上部分凍死，翌年早春防風根部又能萌芽生長。不僅如此，歐防風還有較強的耐高溫能力，平均氣溫28℃仍能旺盛生長。歐洲防風適宜土層深厚、排水良好、肥沃的砂壤土。需磷質肥較多，氮、磷、鉀之比例為1:3:1。春季、秋季露地栽培、高山地區夏季栽培、冬季溫室栽培均可。

大白菜古時又叫菘，有"菜中之王"的美名，據說這是齊白石老先生提出來的。齊老有一幅寫意的大白菜圖，並題句說："牡丹為花中之王，荔枝為百果之先，獨不論白菜為蔬之王，何也？"於是，大白菜"菜中之王"的美名不脛而走，流傳開來。在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有"冬日白菜美如筍"之說。

大白菜與癌症的關係

大白菜屬十字花科植物芥菜屬，是蕪菁和油菜的野生祖先。大白菜為綠色蔬菜；大白菜其白色部份並未行光合作用。

金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。
金桔可預防文明病，如血管病變及癌症，更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。
金桔亦含維生素P，是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。

金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。

癌症健康警訊，癌症的十五大症狀：

1.體重莫名驟減：體重在幾個月中明顯降低，而且原因不明，應注意胰腺癌、胃癌、食道癌或肺癌。

2.發燒：幾乎所有的癌症患者在發病及治療的某段時間，會因為免疫系統受影響而發燒，一些癌症還伴有疲勞等症狀。 

3.疼痛：大多數情況下，疼痛是癌症擴散的一大症狀。不過，骨癌和睾丸癌早期就會發生疼痛。

舉手“治百病”療法"；舉手療法"的治病原理在於： 

我們的兩手有六條經，亦即心經、肺經、心包經、大腸經、小腸經、三焦經，它們的氣血通暢與否，牽涉到我們的神經狀況、消化狀況、呼吸狀況、排泄狀況、睡眠狀況。

下列是您不可不知的健康飲食生活常識：

 維生素B2短期是任何疾病的罪魁禍 
1．身體長期、嚴重缺乏維生素B2是導致癌症、腫瘤的根本原因。
2．各種消化道潰瘍、出血、腫塊、息肉、肌瘤、肝硬化也都是因為缺乏維生素B2引起的。
3．痔瘡也是因為缺乏維生素B2引起的。
4．女性的宮頸糜爛也是因為缺乏維生素B2引起的。
5．通常所說的“上火”就是維生素B2短期、急劇缺乏症。

認識癌症，什麼是癌症？

1. 癌症來自癌細胞不自律的繁殖。
2. 癌細胞來自正常細胞的突變。
3. 癌細胞不受體內自律系統的約束。
4. 癌細胞常有侵犯性、蔓延性。
5. 它與正常細胞爭攝營養、破壞體內新陳代謝系統、免疫系統及正常組織。
由於癌症來自多種病因,經長期發展出來的慢性病,年齡愈老,得癌症的機會愈多。一個人在邁入四十歲以後,須更注意健康,並做有意義的、選擇性的癌症篩檢。

每週吃一次青花菜可降低罹癌機率

英國「每日快報」引述「腫瘤學年鑑」一項醫學研究指出，每星期至少吃一次青花菜的人，可降低多種癌症罹患風險。