菜頭粿(蘿蔔糕),蘿蔔糕就是菜頭粿,因為「菜頭粿,好彩頭」,而「菜頭」是當季最盛產的蔬菜,最符合經濟效益。菜頭粿是用再來米和蘿蔔一起蒸熟。

過年習俗吃菜頭的意義:希望一年開始就帶來「好彩頭」囉!

冬天蘿蔔正當季,甜美多汁的白蘿蔔品質好。價格便宜,除了蘿蔔燉湯料理,還可以做成好吃的蘿蔔糕,一舉數得。直接吃或煎過再吃都好美味!                    

古早味蘿蔔糕材料                                                                             

蘿蔔1條(約500g),再來米粉1包(450g),老薑10g,海鹽1/2匙(7.5g),香油1大匙(15cc),胡椒粉,冷水400cc+熱水600cc(蘿蔔水)

古早味蘿蔔糕做法

發佈於 年菜食譜

年節在東方文化傳統節慶裡,可說是一年中最重要的節日,俗稱新年或過年,甲骨文中「年」就代表著稻穀成熟豐收之意。一年一度莊稼獲得了好收成,人們不免要歡喜慶祝一番,為求新的一年能夠大吉大利、豐收發財,在習俗方面,也就有許多講究。

蘿蔔糕的台語發音是菜頭粿,取其諧音好彩頭,因此,蘿蔔糕也就成了家家戶戶必備的食品。

港式蘿蔔糕是香港人傳統過年最應景、最討喜的糕點之一;港式蘿蔔糕是香港人過年家中餐桌上的佳餚;人們深信吃蘿蔔糕可以為新的一年討個好彩頭,步步高昇吉祥,好運當頭!

港式蘿蔔糕亦是港式飲茶必備的點心。

港式蘿蔔糕材料:

發佈於 白蘿蔔食譜

大掃除、貼春聯、蒸年糕等等諸多過年習俗,經常我們都是由長輩流傳世襲之,其中點點滴滴有我們中華祖先文化精隨所在,值得人們深入探討。您知道貼門兩側對聯有分大邊與小邊嗎?不能貼錯喔。 

一、過年大掃除:有除舊佈新,外掃環境、內掃心境之寓意

農曆過年,過春節,是咱炎黃子孫一年當中最被重視的日子。家家戶戶大掃除,藉以除舊佈新,用意在於外掃環境、內掃心境,裡外合一,以嶄新的我迎接新的一年,開創新的生命力。希望在新的一年,有新的氣象、新的希望、新的作為與發展。

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