黃豆食譜

杏仁豆漿是以黃豆和杏仁為材料製作的健康營養品。黃豆的營養價值很高,而杏仁的營養價值更豐富。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸,有益於心臟健康;杏仁豐富的維生素E能抗氧化助養顏,能預防疾病及抗衰老功效!杏仁豐富的維生素E能抗氧化助養顏,

黃豆含有大豆蛋白質、不飽和脂肪酸、大豆卵磷脂、大豆異黃酮、大豆皂素、大豆纖維、維生素和礦物質,鐵、鈣等物質,營養價值相當高。而且豆漿中豐富的大豆皂、異黃酮類則有助防癌抗癌功效。

此道純天然杏仁豆漿食譜,自製健康杏仁豆漿料理營養兼具,而堅果類的杏仁和豆類的豆漿,兩者相加便能有效的幫助身體攝取養分,祗要自行購買新鮮天然的杏仁、黃豆食材,在家使用果汁調理機就能喝到現做現打的純杏仁豆漿,不僅促進代謝幫助體內環保,也有養顏的功效;杏仁與豆漿搭配在一起喝,還可增添風味!

自製健康杏仁豆漿料理:

豆漿材料:

素食醬料

健康食事~清宮涼麵醬是氣功名師李鳳山依照家傳食譜所做的口味,據說配方來自清朝宮廷,Q彈拉麵鋪上各種切成細絲配料,醬汁則有調味過的芝麻醬、香醋和醬油...,依個人口味酌量拌入麵中,配料切得勻致,與麵條一起吃來十分順口香醇,耐人尋味。

此道素食涼麵醬料食譜做法;涼麵醬汁以醬油及醋為基礎,加點糖or蜂蜜使味道更圓融;加芝麻醬則濃郁芬芳;加辣油則辛香有勁。請參閱以下自製健康涼麵醬做法料理,涼麵醬是涼麵好夥伴。

自製健康涼麵醬做法料理:

涼麵醬材料

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大白菜食譜

 由於個人的大白菜煎餃備受朋友們討喜,因此樂此不疲,也難怪外子說"怎麼三天兩頭又製作白菜煎餃" ? ha..ha..朋友吃得滿意,自己更得意;獨樂樂不如眾樂樂唷!今天就動手來製作大白菜煎餃食譜-大白菜煎餃做法好吃要訣與大家分享;自製大白菜煎餃天然美味吃出健康!

大白菜的功效

祖國醫學認為,白菜性味甘平,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效,經常吃白菜可防止維生素C缺乏症(壞血病)。
美國紐約激素研究所的科學家發現,中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多,是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素,它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用,還能促進人體對動物蛋白質的吸收。中醫認為白菜微寒味甘,有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。

大白菜煎餃做法好吃要訣:

生煎白菜餃材料:

大白菜、胡蘿蔔、平菇、麵粉

生煎白菜餃做法:

1、餃子餡:

平菇煮熟剁碎。胡蘿蔔剁碎用油煸炒片刻,這樣處理營養更容易吸收。大白菜洗凈剁碎擰乾一部分水分,然後全部餡料放在一起,用鹽調成餃子餡,待用。

2、和面:

水要徐徐的倒入盆中,筷子不停的攪動,感覺沒有乾麵粉,都成麵疙瘩的時候,就可以下手了,揉面要用力,揉到面的表面很光滑就好樂,這時面光盆光手光是最佳境界。注意:揉面要提前,因為要有「醒」的過程,最好早上揉好,中午包。麵糰放在盆里要蓋蓋,防止水分蒸發。然後取餡料包成餃子待用。

3、煎餃子:

取平底鍋,火一定要用中火。向鍋里倒入能蓋滿鍋底的油,油熱後放餃子,接下來略微煎一會兒, 加小半碗水,撒上白芝麻,鍋蓋蓋起來,煎煮大約8分鐘左右。

水快乾時,調小火慢慢煎至餃子底部成金黃色,請注意生煎餃子是不翻身的,打開鍋蓋,撒些芫荽(香菜)再煎1分鐘左右倒出,瀝乾油裝盤即可。

溫馨提示/心得分享:(煎餃)

一定要用不沾的平底鍋來煎餃子,這樣餃子不會沾鍋,生煎餃子時油要略微多些。

芋頭食譜

時令已入深秋,天氣變泠,這時來個香醇的芋頭起司煎餅,搭配一杯熱茶,該有多幸福呢?檢視冰箱食材都俱足,心動立馬行動;今天就來道芋頭起司煎餅食譜-自製美味芋頭起司煎餅料理與大家分享,芋頭起司煎餅營養保健康喔!

芋頭的營養~芋頭的功效~芋頭的好處~

芋頭的營養成份中含高量的膳食纖維:芋頭有減肥的功效因為吃芋頭可增加飽足感;芋頭有加速膽固醇代謝,促進腸胃蠕動的功效,芋頭還有延緩血糖上升,幫助糖尿病患控制血糖的保健功效哦!

起司的營養~起司的好處

起司除了好吃之外,也是營養豐富的完美食材,起司還能預防現代文明病或慢性病,起司是可以天天吃的健康食材!
起司濃縮了牛乳的營養成分,起司其營養價值更達牛乳的10倍。也就是說,吃下20公克的起司(約1片起司片),就能攝取到等同於200毫升(約1杯左右)牛乳所含的營養成分。

自製美味芋頭起司煎餅料理:

煎餅材料

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雖然檸檬很酸無法像一般水果一樣隨手拿起就吃,但檸檬的營養非常豐富,從預防疾病、養顏美容、除蟲、清潔無所不能。小兵立大功,小小一顆檸檬,功效可非常大。檸檬多用途,日常生活太實用了,一定要學起來。

檸檬的妙用遠遠超出我們所知道的,檸檬真是女人的好幫手,幫女人解決最頭痛、煩惱的事。大家可知道檸檬的好處很多吧?提起檸檬功效&檸檬用途,除了年輕人喜歡的冰鎮檸檬水清爽解渴又補充維生素之外,檸檬還有強大的清潔作用。檸檬只知道用來泡水喝太浪費了,以下檸檬用法實用又安全,檸檬清新的味道也讓人愉悅。那麼今天就來跟大家分享檸檬的妙用。

廿種日常居家生活檸檬的妙用&檸檬好處:

1、自製檸檬洗潔精

成品的洗潔精容易殘留化學成分,用檸檬汁、水、鹽、醋混合在一起,清洗盤碟非常好用,還有消毒作用。
1比5的檸檬汁和水混合後,清洗蔬菜更安全。

2、檸檬消除廚房異味

長期使用廚房,異味就很難去除,把檸檬切片,放在鍋裡低溫烤一會兒,香味四溢異味不見了。
用絲襪掛在臥室內或衣櫃中能清新空氣喔!

3、天然檸檬漂白劑

成品的漂白劑對身體健康有危害,把檸檬切成片,放在沸水中再放入衣物,浸泡1小時後再搓洗,衣服潔白如新。

4、檸檬去除不沾鍋上的斑點

永久的不黏鍋容易產生斑點,別急!往鍋內加入2勺蘇打粉、1片檸檬,小火煮沸,斑點就消失了。
也可衣塗抹在生鏽處,有效清除鏽跡。

5、檸檬打掃地板

檸檬還能快速清除地板上的頑固汙漬哦!
不僅讓大理石地板乾淨明亮,還能讓木質地板更加滋潤有亮澤。

6、微波爐髒了要用檸檬

微波爐由於空間小,汙漬多,是家裡最難清理的物件。

在水中放入半個檸檬,高火加熱1分鐘,油漬全脫落。

7、檸檬清理衣物紅茶、咖啡漬

衣物上紅茶、咖啡汙漬很難清理,不用擔心!
滴上一滴檸檬汁就可以馬上去除。
衣服燙糊了,塗上檸檬汁後曬乾,多能除去焦痕。

8、檸檬清潔燒烤架

自家吃燒烤的困惑,就是很難清理燒烤架殘留的油漬灰塵?
把檸檬切片擦拭燒烤架,就能光亮如新,還有消毒殺菌作用哦!

9、檸檬清潔水池

永久的洗臉池和魚缸會留下橙黃色一樣的斑跡?
用檸檬片輕輕一擦就能神奇消失。

10、檸檬清洗砧板

切多樣食材的砧板一定要清洗乾淨,不然會又沙門氏菌和大腸桿菌。

檸檬汁混合食鹽就能分秒鐘撲滅,還可以去除砧板的雜異味。

11、檸檬去除廚具、餐具腥味

雞蛋等用過的鍋具和餐具有股腥味很去除,洗碗的時候水中放幾片檸檬皮,即刻消除腥味。(最好不吃魚)
同樣,切過魚的菜刀都有腥味,用檸檬皮擦一擦腥味就沒有了。(最好不吃魚)

12、檸檬清除黴斑

放久了衣物長出黴斑?不用扔。
用刷子蘸上一些檸檬汁刷幾下黴斑不留一點痕跡。

13、檸檬巧除冰箱異味

冰箱有異味?很難清除?用紗布包一些檸檬皮,放在冰箱,打開冰箱就芳香四溢,記得經常更換。

14、檸檬除臭劑:

檸檬是最好除臭劑 ,將鮮檸檬切成片狀,乾燥後放入器皿中置於衛生間,可以防霉除味。注意不要直接將檸檬片放在陶瓷表面,以免印跡不易清除。

15、檸檬護色:

菜餚要好吃,色、香、味須俱全,但往往綠色蔬菜多炒一會兒就發黃,要想炒一盤菜色翠綠可口的青菜,可在炒綠色蔬菜時滴一滴檸檬汁。

16、檸檬讓生菜回生:

生菜冷藏多天後會顯得枯乾,將生菜泡在滴了數滴檸檬汁的冷水中,等到生菜回生就又會清脆爽口了。

17、檸檬清新空氣

乾燥的冬天裡,在房間暖氣前放一杯檸檬汁,除了平衡房間濕度外,還有清新空氣的作用。

18、檸檬水修剪指甲

修剪指甲前將雙手、雙腳浸泡在檸檬水中一會兒,指甲會變得更軟易修剪。

19、檸檬水去角質

用檸檬汁擦拭鼻翼可以清出毛孔中的黑頭;用檸檬水洗臉可去角質。

20、檸檬水防結石&減肥:

a.想預防結石與減肥,可在水壺中加一片帶皮的檸檬薄片,不用加糖也不會太酸,讓檸檬皮中的聖草次甘(Eriocitrin)、橙皮甘(Hesperidin)、香葉木甘(Diosmin)等多酚類的成份釋放在水中,有益於脂肪代謝,能降低三酸甘油酯,可助減肥。

b.檸檬酸鹽又可以阻礙膀胱與尿道結石的形成。

c.現在很多食物都含有防腐劑、人工香料,多喝檸檬水可儘快藉由尿液排除這些有害物質。

將綜合堅果製成堅果塔伴手禮~心意滿滿,在家自己動手做省荷包又安全衛生,口感真的豐富,堅果塔搭配上一杯咖啡or茶,更是下午茶的好搭檔!奉上堅果塔食譜做法-自製美味甜點綜合堅果塔做法與您分享~

堅果含豐富的不飽和脂肪酸.優質蛋白質及維生素E等多種微量元素,堅果有補腦、益智、降膽固醇功效!

自製美味甜點綜合堅果塔做法

堅果塔材料

A、冷凍塔皮(小) 20個,綜合堅果 300g
B、內餡:砂糖 50g,無鹽奶油 40g,楓糖 90g,鮮奶油 50g

堅果塔做法

1、生堅果放入已預熱至150°c的烤箱中,烘烤6分鐘取出放涼。

2、烤箱預熱至170°c,將冷凍塔皮放入預熱烤箱,焗烤十分鐘。

3、楓糖、砂糖、無鹽奶油及鮮奶油置鍋中,小火加熱至奶油融化混合均勻,續煮約五分鐘至奶油糖漿滴入冷水中成為糰狀,即可離火。

4、將做法1堅果倒入做法3混合均勻,再均分舖放至做法2塔皮中。

5、移入預熱至175°c烤箱中,焗烤十二~十五分鐘左右至表面金黃,取出放涼,即可食用。

心得分享

1、熟堅果可省略做法1步驟,不須再烘烤。

2、堅果內餡加熱至溫度達到100°c左右,不要煮過頭會變苦。

3、綜合堅果塔雖然健康但熱量也很高,建議每人每天吃1個當小點心,其他的放入冰箱冷藏保存,1周內食用完畢。

為了家人的健康考量,個人都自製素食料理,吃得安心,為健康把關;檢視冰箱庫存,素食鹹魚片已缺貨;今天就動手來道素食鹹魚食譜-自製健康素食鹹魚做法料理與大家分享;素鹹魚片開胃又下飯喔!

自製健康素食鹹魚做法料理

素鹹魚材料:

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香菇富含蛋白質,做成香菇醬可以拌麵拌飯,夾在饅頭裡也很好吃,對於上班族或外宿學子們是一道挺方便的佐醬料理!素食香菇醬料理食譜,當配菜亦可以補充蛋白質,而且香菇還可以延緩衰老增強免疫力,乾香菇在這方面功效更好呢!奉上自製美味香菇醬做法秘訣,專業香菇醬做法與您分享~

香菇功效

香菇味道鮮美,營養豐富,增強人體免疫功能,抑制癌細胞生長及轉移,對防治胃癌,賁門癌,食道癌和子宮頸癌有一定功效。此外,香菇還含有誘生抗病毒的干擾素成分,常吃較不易患感冒,肝炎.....

自製美味香菇醬做法秘訣:

香菇醬材料

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牛舌餅,台灣小吃的一種,因為在台灣的宜蘭和鹿港各有一種差異甚大的餅類都被稱做牛舌餅,因此嚴格來說算是兩種不同的小吃。這兩種餅類的形狀同樣是形似牛舌的長橢圓形,或許也是其名的由來。牛舌餅也是老北京的傳統點心之一。

今天個人就來分享造型特別的手工餅乾牛舌餅食譜做法-自製牛舌餅做法秘訣;此道美味料理牛舌餅做法是台灣宜蘭的伴手禮,牛舌餅酥脆可口的餅皮及香甜內餡,停不下來的好滋味欲罷不能;宜蘭牛舌餅,除了在常溫下食用外,牛舌餅冷藏後另有一番風味。

自製牛舌餅做法秘訣

牛舌餅材料/40片

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台中名產太陽餅懷念的家鄉美味;記憶中純手工揉製的太陽餅獨特風味,餅皮層層香酥,一口咬下,入口即化, 皮薄、餡軟,唇齒留香,回味無窮,是記憶中幸福雋永的美味,有些人會覺得太陽餅和老婆餅,吃不出有什麼不一樣。

太陽餅的由來

太陽餅,是一種甜餡薄餅,一般內餡是麥芽糖,源起於台中市神岡區社口一帶林家崑派的麥芽餅,是台灣台中市的點心,為中臺灣的名產之一。太陽餅名稱並未註冊商標,以致後來同業的店家皆可使用此名。
太陽餅的形狀近似圓形,早期製作的比較大,一般食用前多會均分成四塊,近年來則有較小的太陽餅出現,以方便拿取食用。其包裝外盒也頗具特色,最早是由台南畫家顏水龍所設計的向日葵圖案構成。
太陽餅內餡麥芽糖相當甜,多半為直接食用配濃茶之茶點,餅皮酥而易碎,食用時容易掉落餅屑,故有不少人會置餅於碗內,沖泡熱開水,呈粥樣食用。

素食太陽餅食譜做法-自製太陽餅做法秘訣:

一、太陽餅油皮

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