素食醬料

黃豆醬又稱大豆醬、豆醬,是東方人傳統的調味醬。黃豆醬有濃郁的醬香和酯香,鹹甜適口,用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式,也可佐餐、淨食等。提供以下古早味黃豆醬食譜做法,自製正宗黃豆醬料理與大家分享之!

黃豆醬營養:

大豆營養全面,含量豐富,其中蛋白質的含量比豬肉高2倍,是雞蛋含量的2.5倍。對於不喝牛奶的素食者,要注意多食含鈣豐富的食物,而豆製品是奶類的完美 替代,食用100g大豆製品所攝入的鈣,相當於喝200ml鮮牛奶。對於女性素食者,補鐵不容忽視,豆製品含鐵豐富,並且易於吸收,100g大豆製品可以 提供一天所需要鐵的50%,同時,大豆裡的植物雌激素,有助於女性內​​分泌激素的調節,讓女性煥發迷人光彩!

自製正宗黃豆醬料理

黃豆醬材料:

黃豆500g(大豆)、水、鹽、小麥麵粉

黃豆醬做法:

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宴客菜食譜

懷念童年時光,兒時美好回憶;宴客菜古早味炸蔬菜素丸子做法影像依稀‧;今天再來重拾舊夢,與您一起學習素食宴客炸蔬菜料理食譜,素食炸蔬菜球的做法,超簡單易做的炸蔬菜美食小吃~強力推薦~

宴客菜古早味炸蔬菜素丸子做法:

素丸子材料:

板豆腐二塊、紫菜三張、馬蹄(荸薺)15顆、香菇六朵、九層塔一把

素丸子做法:

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台灣小吃

隨著節氣變化,一縷思鄉情懷油然而生,腦海裏幻起了家鄉的古早味碗粿,老祖母的碗粿料理留下童年美好回憶,至今仍念念不忘;身為遊子祗有親自動手來製作這道台灣小吃素食碗粿食譜;古早味素食碗粿做法,暫時讓時光倒流,喚起那溫馨幸福的一幕再度映入眼簾,傳統素食碗粿做法回味無窮哦

古早味素食碗粿做法

碗粿材料:

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夏天來一杯冬瓜茶,爽快透心涼,沁入心屝,舒服更幸福!但面對了這麼多次的食安風暴,你是不是也對外面賣的飲料失去信心了呢?如何自己做出古早味的冬瓜茶!只要一顆冬瓜、一包蔗糖、黑糖就能輕鬆搞定唷!快來一起看看夏天冬瓜養生茶飲,自製古早味冬瓜茶飲做法;大熱天來杯冬瓜茶清涼又退火,古早味冬瓜茶香醇好喝讓人一杯接一杯!

冬瓜的營養價值及冬瓜功效

南宋詩人鄭清之創作的一首詩:冬瓜
翦翦黃花夜後春,霜皮露葉護長身。
生來籠統君休笑,腹裡能容數百人。

冬瓜性寒味甘,清熱生津,解暑除煩,在夏日服食尤為適宜,常用於水腫和體虛浮腫等。冬瓜全身都是寶;冬瓜全身都可入藥:冬瓜皮利水消腫、清熱解暑,還可用於催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿,應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效,可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等。

自製古早味冬瓜茶飲做法:

冬瓜茶飲材料

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高麗菜食譜

高麗菜含有大量維生素C、纖維質、碳水化合物及豐富礦物質,高麗菜是家中最常出現的四季蔬菜。高麗菜質地爽脆可口,甜度佳;高麗菜料理多樣化,除了炒食煮火鍋水餃..等料理方式,高麗菜盛產時便宜又可口,更可用來製作酸高麗菜,讓好吃的高麗菜變成餐桌上的主角!分享以下客家料理酸高麗菜做法秘訣大公開;此道酸高麗菜配方不用一葉一葉剝開抹鹽,酸高麗菜製作過程不必燙,不必洗高麗菜,祗需煮好鹽水,就能快速完成,七天就可以食用。

酸高麗菜的功效

酸高麗菜含有「榖胱甘肽」(Glutathione) 、 乳酸菌、維他命U (Vitamin U)和維他命K。而這種天然的維他命U, 就是去除化療副作用的最佳的利器(氨基酸)。酸高麗菜也是是一般胃腸毛病患者,胃酸過多、輕型的胃或腸潰瘍等,最佳的自然療法食品。據韓國食品研究專家表明,這種自家製做的酸高麗菜俱有防預「禽流感」的功效。

客家料理酸高麗菜做法秘訣大公開

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甜點食譜

粉粿為中國廣東及台灣的傳統食品,粉粿可能是台灣最簡單的小吃,而且材料和工具都是一般家庭廚房裡所具備,台灣粉粿一般都是放在挫冰,西米露,也可以配炒熟的黃豆粉吃,黑糖粉粿Q彈好吃非凡比!如何做簡單的黑糖粉粿甜點料理?讓我們進入黑糖粉粿甜點食譜的世界,一起來探討黑糖粉粿做法,古早味黑糖粉粿甜點回味兒時記憶!

黑糖粉粿做法:

粉粿材料

A,地瓜粉100g,馬鈴薯粉50g,黑糖50g,水300c.c
B,配料:油,黃豆粉各適量

粉粿做法

飯食譜

 

冷颼颼、寒風剌骨的冬季,不禁懷念起老祖母的道地古早味傳統素油飯料理,冬季養生,今天就來道古早味傳統素油飯食譜-冬季養生素油飯做法:美味古早味素油飯料理秘訣分享!

此道芋頭與糯米結合的素油飯料理食譜,其鬆軟濃郁的芋頭與菇和薑片的清香就在嘴裡化開來,素食油飯香氣十足一點也不遜色於葷食油飯。

冬季養生素油飯做法:

素油飯材料:

A、長糯米300g 、 薑15g 、乾香菇 2朵、 豆干 2塊、芋頭、紅蘿蔔、豆皮、粟子(熟)適量,清水300C.C

B、調味料:醬油1大匙、糖、白胡椒各1/2小匙、黑麻油1又1/2大匙

素油飯做法:

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養生食譜

冷颼颼、寒風剌骨的冬季,不禁懷念起老祖母的道地古早味傳統素油飯料理,冬季養生,今天就來道素食古早味傳統油飯食譜做法-美味古早味素油飯料理秘訣:冬季養生素油飯能量滿滿!

美味古早味素油飯料理秘訣:

素油飯材料:

A、長糯米300g 、 薑15g 、乾香菇 2朵、 豆干 2塊、粟子(熟)適量,清水300C.C

B、調味料:醬油1大匙、糖、白胡椒各1/2小匙、黑麻油1又1/2大匙

素油飯做法:

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花生食譜

您吃過古早味純手工的花生糖嗎?這款花生糖食譜做法用堅毅的信心與健康食事的熱愛製作而成;奉上古早味花生糖做法好吃秘訣與您分享!親身體驗古早味花生糖做法健康原味又溫馨哦!

下午茶時光,沖泡一壺咖啡,搭配古早味花生糖;聆聽著悠揚的輕音樂,人生多愜意,原來幸福就這麼簡單!感謝主~

古早味花生糖做法好吃秘訣

花生糖容器與工具材料準備:

餅乾盒蓋子(大小適當,或淺盤、或淺碟均可)、烘焙紙、擀 麵棍、切刀。

花生糖配方:

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甜點/甜點食譜

時令已入深秋,天氣轉涼,吃甜糯米糕做為下午茶點心是個溫補好選擇;不甜膩的桂圓米糕是家鄉冬季養生常吃的點心料理,秋冬養生今天就動手與大家分享桂圓甜糯米糕做法要訣,桂圓甜米糕食譜健康溫補;古早味甜米糕做法,親身體驗古早味甜米糕做法健康原味又溫馨喔!

糯米營養&糯米功效

糯米含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、菸酸及澱粉等,營養豐富,糯米為溫補強壯食品。

糯米具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。

龍眼乾/桂圓的營養價值

桂圓的果肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粒纖維、鈣、磷、維生素C、還有菸酸和維生素K等,而且含量之高是其他水果少有的,而這些營養素對人體都是十分必需的。 

秋冬養生桂圓甜糯米糕做法要訣:

容器與工具材料準備:

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