週三, 15 四月 2015 00:00

綠豆糕食譜做法-自製超簡單的綠豆糕做法:綠豆糕功效消暑解毒去火!

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綠豆有很高的營養價值及功效,綠豆是常用來清熱解毒、消暑解渴的食物之一。

明代醫學家李時珍,在《本草綱目》中稱綠豆為"真濟世之良谷也",這說明綠豆在人們生活中的功效和用途非常廣泛和作用巨大。

綠豆含有豐富的蛋白質、碳水化合物、B族維生素、鈣、磷、鐵、澱粉酶、氧化酶等,綠豆如與大米混合食用,會提高綠豆的功效與營養價值。

天氣這麼熱,得解毒去火,吃點綠豆糕吧!看著綠豆糕很像冰皮吧,吃起來一點也不會比冰皮遜色呢?而且很簡單易學零失敗喔!                                         

以下綠豆糕食譜做法-自製超簡單的綠豆糕做法與大家分享,綠豆糕功效可消暑解渴、解毒去火耶!                                                

綠豆糕材料                                                                                       

去皮綠豆150g,二號砂糖75g,油8g,麥芽糖15g,紅豆沙適量                    

綠豆糕做法                                                                                        

1.綠豆洗淨,浸泡一夜,蒸熟。稍涼用攪拌機打成泥,加糖再攪勻後取出放油和麥芽糖拌成團,分成20個左右包入豆沙.                            

2.用月餅模壓實.做好後放入燒開水的蒸鍋小火蒸4—5分鐘(這一步是為了消毒,如果你認為足夠衛生可以不蒸).                                                                

3.蒸好的綠豆糕待泠卻涼,放入冰箱冷藏保存,欲食用時再取出。                    

綠豆糕做法心得分享                                                                            

1.綠豆糕餡料不宜太多,﹝綠豆糕餡料比例為3:1﹞否則包的綠豆糕不完美。     

2.蒸熟的綠豆,沒有攪拌機的可用勺子壓,綠豆泥會較為粗些,帶有顆粒感。

閱讀 3800 次數 最後修改於 週日, 12 四月 2015 23:36

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