週一, 13 十月 2014 00:00

素食丁香魚料理食譜-自製素食料理炒丁香魚做法:素炒丁香魚料理是開胃小菜!

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也許你覺得素食料理蔬菜的味道太清淡,料理方式缺少變化,吃起來容易讓人感到厭倦?

那就著手來一道很簡便的家常菜-素炒丁香料理食譜吧!

自製素食料理炒丁香做法,青嫩的辣椒一方面可以保留甜味,一方面也不會過熟而太辣;搭配與素丁香乾(素小魚乾)拌炒,微辣中帶著素丁香的香醇美味,的確是道地開胃下飯的小菜耶!

自製素食料理炒丁香魚做法:

 材料

A.豆包 2片,紫菜 2張,花生 2大匙,青、紅辣椒各 1條,白芝麻 1大匙

B.調味料:素蠔油 2大匙,香菇粉 1/2小匙,糖 1大匙,麵粉 2大匙

做法

1.紫菜舖平,豆包攤開,擺上方,抹上麵糊(以麵粉加水調成麵糊),再舖上一張紫菜,壓平

2.將做法(1)切細條狀,以150℃熱油炸酥。

3.青、紅辣椒洗淨,去籽、切斜片。

4.熱油鍋,爆香做法(3),依序加入調味料,再加入青、紅辣椒,小火拌炒,最後加入花生拌勻,即可起鍋置盤,上桌食用。

自製素食料理炒丁香魚做法心得分享

1.素炒丁香料理時,炒得越乾,丁香越酥越脆,較耐存放。

2.欲知素丁香乾(素小魚乾)另一種做法,請點閱 

豆腐皮食譜:素小魚乾做法,紫菜、豆腐皮、白芝麻結合在一起的素小魚乾。豆腐皮食譜:素小魚乾做法,紫菜、豆腐皮、白芝麻結合在一起的素小魚乾。

閱讀 3758 次數 最後修改於 週五, 10 十月 2014 00:15

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