週六, 02 十一月 2013 20:37

青江菜食譜:涼拌青江菜蒟蒻做法要訣,青江菜料理要如何去除青江菜的澀味?

作者
给本項目評分
(2 得票數)

青江菜食譜:涼拌青江菜蒟蒻做法要訣,分享如何去除青江菜的澀味。青江菜澀味可以被高溫破壞,油加多點可以提高溫度,只是油多並不好, 所以可以油只加多一點點卻改煮久一點,最後青江菜澀味比以前水煮少了很多喔。

青江菜食譜涼拌青江菜蒟蒻材料:

  • 青江菜三棵
  • 三色蒟蒻一飯碗量
  • 薑一小塊
  • 醬油一湯匙
  • 糖少許

青江菜食譜涼拌青江菜蒟蒻做法:

  1. 將每棵青江菜葉片一一剝開充份洗乾淨備用
  2. 置一盤,將川燙好的青江菜擺飾於盤周圍,中間放一碗量的三色蒟蒻
  3. 薑一小塊搓泥,倒入小容器,再加入醬油一湯匙,糖少許混合調匀,做為佐料用即可上桌
青江菜食譜:涼拌青江菜蒟蒻做法要訣,青江菜料理要如何去除青江菜的澀味? 青江菜食譜:涼拌青江菜蒟蒻做法要訣,青江菜料理要如何去除青江菜的澀味?
閱讀 11527 次數

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章