1. 將綠豆1杯洗淨泡水(以蓋子蓋上避免污染)一夜(約8至10個小時)
2. 紅心地瓜 (白心地瓜亦可,只不過紅心地瓜搭配綠豆,視覺感受很美,會讓人味蕾大開)二條削皮洗淨、切塊,置盤備用。
3. 將平時所吃的有機橘子皮保留,晒乾或是研磨成粉(market所賣的有機橘子皮粉可是天價啦) 。
4. 隔天早上,將做法 (1) 浸泡好的綠豆含水(水不須倒掉,這是精華) ,放入電鍋內。
5. 下材料C有機陳皮(橘子皮) 一小撮or有機陳皮(橘子皮)粉1小湯匙於做法 (4) 含水綠豆容器內
6. 做法 (4) 綠豆容器的上方放一不鏽鋼墊(分隔成上下兩層)將做法(2) 洗淨切塊置盤的紅心地瓜放於綠豆容器的上方
7. 取一量米杯的水,放入做法 (6) 電鍋之外鍋,按下開關,蒸煮綠豆至開關跳起 (約15至20分鐘)
8. 取出做法 (7) 用電鍋一起蒸煮好的綠豆湯與地瓜,撈出有機陳皮(橘子皮) 的楂,如用有機陳皮(橘子皮)粉,則不需此道手續。
9. 將做法 (8) 蒸煮好的綠豆湯,趁熱將黑糖60g(可視個人喜好之甜淡增減) 放入攪拌均勻,再將蒸煮好的地瓜放進去。
綠豆食譜養生綠豆湯做法心得分享:
。此道綠豆地瓜湯(配方) ,是老祖母延襲下來的食療養身良方,記得童年時代,家中經常煮鍋綠豆地瓜湯,小孩子們太捧場了;回頭一望,整鍋的綠豆地瓜湯已一掃而空。
。中醫認為:每星期一次食用綠豆地瓜湯,能排除身體毒素、清腸胃。多麼天然又美味的養生食療法,何樂而不為呢?
。用電鍋來蒸煮食物,一鍋二用,一來節省能源,同時更可為健康把關,廚房也減低油垢味的存在,一舉三得啊!
。綠豆的營養成分比較豐富,是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。請點閱綠豆的功效來了解更多喝綠豆湯的好處。
。營養專家和醫生提醒大家,體質虛寒的人不可以每天都喝綠豆湯。 盲目喝綠豆湯,會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。