綠豆性涼，味甘，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效，能預防中暑，治療食物中毒等。薏仁味甘淡，微寒，有健脾、補肺、清熱等功效；臨床有祛風濕、強筋骨、補正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。喝綠豆薏仁湯對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的功效。

此綠豆薏仁湯做法是用電鍋來煮綠豆，用泡水冷凍法來煮薏仁喔!

綠豆薏仁湯做法:

1.洗淨綠豆，並以2量米杯之水量加以浸泡８個小時，備用。綠豆泡了水內部的生長酵素會啟動，也會把毒性釋放掉，所以泡綠豆的水一定要倒掉，這樣煮出來的綠豆湯才會營養又健康！

2.將泡好的綠豆撈起放入電鍋內鍋中，加入1量米杯之水，外鍋倒入1量米杯之水，以平時煮飯之方式來煮綠豆。

3.電鍋煮綠豆之時，另取一鍋子，倒入1500C.C.之水，開爐火煮沸，然後加入紅糖（也可用冰糖或黑糖），調成糖水，

4.電鍋開關跳起來之後15分鐘，掀開鍋蓋將煮熟的綠豆，備用。

5.薏仁先泡水2小時後濾乾水分，放入冷凍庫冷凍一夜。

6.加水加蓋熬煮至煮滾。這時的薏仁吃起來已經是軟軟QQ了。

7.續煮5分鐘後，熄火再燜30分鐘。

8.燜了30分鐘後，薏仁這時已經非常的軟透了。

9.將綠豆和薏仁和在一起，倒入做法（３）備妥的糖水中，攪拌均勻，煮滾後，就是美味的綠豆薏仁湯了。綠豆薏仁湯還可以煮滾後熄火再燜一下，綠豆薏仁湯會越燜越好吃喔。

如果是為了清熱解毒，最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但是清熱解毒功

效會很強喔。

請點閱電鍋食譜大全

請點閱 綠豆食譜大全

請點閱 綠豆的功效：專家指出綠豆的功效有清熱解毒以及消暑利尿。綠豆湯熱量低又有減肥功效喔！

黃瓜涼拌綠豆芽材料︰

綠豆芽500克，黃瓜200克，鹽、生姜絲、香醋、芝麻油適量。

黃瓜涼拌綠豆芽做法:

1.將綠豆芽洗凈後放入沸水鍋裏燙熟，撈出濾乾水分。

營養專家說，綠豆湯有消暑益氣、潤喉止渴的功效。綠豆湯是炎炎夏日消暑的主要食材之一。如何煮綠豆湯才能保持綠豆應有的特色風味？綠豆湯要怎麼煮比較好喝？烹制綠豆湯時，有時會因為煮得時間過久，而使綠豆湯的色澤發紅發渾，失去了綠豆應有的特色風味。分享以下多種綠豆湯煮法與煮綠豆湯技巧，輕鬆煮出最好喝的綠豆湯！

完美綠豆湯煮法: 煮綠豆湯，看似平凡小事件，但4個小男生卻在老師王秉均的指導下，一鍋煮過一鍋，還得用酒精燈研究準點，就這樣熬了半年，從失敗中學習，把婆婆媽媽們煮好喝綠豆湯的經驗談，用實驗方法變成科學數據獲得印證，找出原因，也讓小小的綠豆湯煮出大學問。

完美綠豆湯煮法:

超快速又好吃的綠豆湯煮法【乾鍋先炒炒，香味更濃，綠豆湯更清澈】

綠豆湯煮法【阿基師的偷呷步】：

1. 炒菜鍋裡不放油，直接把洗好的綠豆放進去，不斷地翻炒。將綠豆乾炒，能減少煮綠豆湯的時間，而且能將綠豆的香味炒出來，煮出來的綠豆湯色澤會很清澈很漂亮，不會濁濁的，甚至可以連綠豆仁都被煮出來。

綠豆芽拌香菇絲材料︰

綠豆芽250克，乾香菇50克。

綠豆芽拌香菇絲做法:

1.泡好香菇切絲待用。

冰糖百合綠豆湯材料︰

綠豆500克、百合50克、枸杞10粒、冰糖200克。

冰糖百合綠豆湯做法:

1.綠豆洗淨裝袋，放進冰箱冷凍室冷凍2小時。

綠豆性涼，味甘，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效，能預防中暑，治療食物中毒等。薏仁味甘淡，微寒，有健脾、補肺、清熱等功效；臨床有祛風濕、強筋骨、補正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。喝綠豆薏仁湯對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的功效。此綠豆薏仁湯做法是用電鍋來煮綠豆，用泡水冷凍法來煮薏仁喔。

綠豆薏仁湯做法:

1.洗淨綠豆，並以2量米杯之水量加以浸泡８個小時，備用。綠豆泡了水內部的生長酵素會啟動，也會把毒性釋放掉，所以泡綠豆的水一定要倒掉，這樣煮出來的綠豆湯才會營養又健康！

綠豆黃炒苦瓜絲材料︰

綠豆黃250克，苦瓜100克。

綠豆黃炒苦瓜絲做法:

1.綠豆芽洗淨去根，苦瓜去籽，切成細絲。

你知道綠豆湯食譜可以用電鍋來做嗎？教你用電鍋和冰箱輕鬆煮綠豆湯，煮出來的綠豆外Ｑ內鬆喔！

綠豆湯食譜做法：

1. 綠豆泡水半天以上使其脹大後，將水倒掉稍加沖洗。綠豆泡了水內部的生長酵素會啟動，也會把毒性釋放掉，所以泡綠豆的水一定要倒掉，這樣煮出來的綠豆湯才會營養又健康！