番茄含茄紅素，可降低壞膽固醇；同時，番茄能避免血小板聚集形成血栓。
劍橋大學的研究顯示，心血管疾病的患者每天攝取7毫克的茄紅素（一顆大番茄約含4毫克），能讓血管內皮細胞的功能恢復正常，健康的血管內皮細胞是預防心血管疾病的關鍵。
番茄加點油烹煮比生吃更能釋放茄紅素。來試試烤番茄吧，烤番茄能單吃也能入菜，可以搭配義大利麵、披薩或是做成莎莎醬。
今天個人就動手來製作一道素食烤番茄料理食譜與大家分享！
秋、冬季養生，吃烤番茄料理可降血脂顧血管；番茄含茄紅素，可降膽固醇喔!來試試烤番茄吧！
怎樣才能煮出番茄豆腐美味的秘訣？竅門是熱鍋內要先放油及少許鹽，再放入番茄塊，引領番茄出水，牽動出番茄醬汁，即可展現誘人番茄料理風貌與提升茄紅素的釋放。
此道紅燒番茄豆腐食譜做法低熱量，營養豐富。紅燒番茄豆腐料理，簡單易做、營養可口、味道酸甜、提振食慾，抗老化；您是否也想動手試試看?
A.傳統豆腐1塊(油豆腐亦可)，番茄3個
B調味料:鹽、糖、橄欖油、番茄醬少許
自古以來，「梅」即廣受東方人的喜愛。
古人將「梅」予以人格化，取梅花在嚴冬下不畏酷寒，唯我獨尊之傲姿，喻為艱苦卓絕、高雅雄健、剛強不屈之象徵。而梅花所結之果實 -「梅子」，清酸濺牙，能令人生津解渴、因此古人有「望梅止渴」之說。
梅子為一富含營養成分，兼具色、香、味、健之水果，不但含有豐富之檸檬酸、蘋果酸等有機酸，蛋白質含量亦為草苺、柑桔二倍以上，而鈣、磷、鐵等礦物元素亦較其他水果高出甚多。
梅子可解三毒，即解食物毒、血液毒及水中毒的特性，是強化肝臟的健康食品。
善用梅子是老祖宗的智慧，日本人更加發揚光大，每餐必梅，每日必梅，梅子與日本人之長壽應不無關係，基於醫食同源，所以梅子不應定位在只是零食，了解了梅子對身體的好處，利用當季所醃漬的脆梅，今天就來一道番茄脆梅料理食譜，番茄脆梅沙拉做法超簡單容易，番茄脆梅沙拉料理梅之風味飄香，吃出一口口幸福!
番茄醬，又稱茄汁；番茄醬做法是用成熟番茄製作，番茄醬可烹調菜餚，用於製作沙拉；番茄醬是廚房料理常用的調味品；美味番茄醬料理，讓烹調成佳餚喔!
番茄醬大都呈深紅色或紅色，醬體均勻細膩、黏稠適度，味酸甜、無雜質、無異味。番茄醬比新鮮番茄更容易被消化吸收。
熟蕃茄1斤，橄欖油1/2小匙，紫蘇or洋香菜末1小匙，糖1/2小匙，胡椒粉、海鹽各少許
小番茄的鐵、鉀、鋅等礦物質含量比普通蕃茄來得多，維生素A及膳食纖維也是普通番茄的二倍以上；小番茄和大番茄相比，小番茄中心部分比例較低，接觸陽光充分，番茄營養素含量比例高。小番茄皮與果肉連接緊密，更多的膳食纖維，是濃縮的精華！
今天個人與大家來分享此道低卡輕食的冰釀番茄食譜；輕食的冰釀番茄是很好的營養補充來源。
此道用只用開水汆燙的輕食番茄料理，加入原味優格(乳酸菌發酵乳)之後，整道番茄料理更增添了不同凡嚮的清爽酸甜口感，美味冰釀番茄食譜是宴客的開胃菜；冰釀番茄料理亦是飯後解膩助消化的水果料理!
此道西式風味咖哩番茄意麵食譜做法-番茄創意料理，取自東西方的原材料製作，構成了一道完美咖哩番茄義大利麵靈魂的組合；經典美食-咖哩番茄麵料理更獲得當地協會一致肯定，拍手叫好；祗要花點心思，美食就在您手中；享受廚藝樂趣，趣無窮！
A.意麵2手把，牛番茄1顆，青椒1/2顆，薑1小塊
B.調味料：泰國紅咖哩2湯匙(30g)，海鹽，細粒冰糖、牛奶適量。
1.鍋中將水煮開，投入意麵，煮熟。番茄汆燙、去皮、切丁。青椒洗淨切絲。薑洗淨，切薄片。
2.將煮熟的意麵撈出，沖涼水，瀝乾水分，備用。
3.熱油鍋，開中小火，放入薑片炒香。
4.依序放入番茄丁，少許細粒冰糖，翻炒至番茄出汁。
5.接著放入泰國紅咖哩，拌炒均勻後，投入青椒絲微炒後，倒入適量牛奶，加少許海鹽調味，拌勻。
6.最後加進煮熟的意麵翻炒，待意麵全部裹滿咖哩湯汁溫熱後，即可盛盤上桌食用。
7.西式風味咖哩番茄意麵做法超簡單易學，營養美味咖哩番茄麵料理更挑起您的味蕾，讓您食指大動，胃口大開；對廚藝有興趣的朋友們，不妨動手試試看!
長期面對電腦，皮膚受輻射傷害：多吃番茄紅素有效阻止紫外線、輻射對肌膚的傷害。番茄可促進膠原蛋白和彈性蛋白的結合，番茄紅素使肌膚充滿彈性，嬌媚動人。
據研究指出，咖喱能促進血液循環，達到發汗目的。咖喱還具有協助傷口復合，甚至預防心臟病、哮喘、便秘、老年痴呆症等疾病的作用。此外，咖喱內所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞功能。
人們特別喜歡吃咖喱菜餚更重要的原因在於，咖喱能增加食物色香味，令人胃口大增。咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。
台彎民俗技藝"糖葫蘆"是兒時的回憶，令人懷舊的古早味零食。憶童年，每當廟會拜拜or過年，在劇場的市集，一定會看到流動小販兜售糖葫蘆，用稻草紮緊在竹棒上，每串糖葫蘆則插入紮緊的稻草中，在熱鬧的地方沿街叫賣，總是吸引大人小朋友的眼光。
糖葫蘆主要食材以蕃茄或鳥梨為主，表面裹上糖漿，鮮紅的顏色令人看了，總是驚艷，垂涎欲滴。
糖葫蘆火候的拿捏得當,經驗加上技巧足夠、才能做出道地的糖葫蘆!糖葫蘆製作用酸酸的番茄配上甜甜的糖衣,美味一級棒!
自製糖葫蘆經濟又衛生，糖葫蘆做法是用糖加水煮成焦糖，包覆著水果，因狀似葫蘆故稱糖葫蘆。
聖誕節即將來臨，市面商場已開始販售聖誕節佈置品及聖誕節應景食品，紛紛陸續推出，顯然的聖誕景象在人們心中是個舉足輕重之神聖節日，在迎接此重大聖誕節日之際，可要動點心思，來點不一樣的感覺!好吃又可欣賞的，客廳角落有大顆聖誕樹，再做一棵小聖誕樹放置餐桌上擺飾，利用蔬果食材保證驚豔!
番茄醬做法是用成熟番茄來製作，番茄醬可以用來烹製菜餚，也可以用於製作沙拉，番茄醬是廚房料理常用的調味品。
番茄醬大都呈深紅色或紅色，醬體均勻細膩、黏稠適度，味酸甜、無雜質、無異味。番茄醬比新鮮番茄更容易被消化吸收。
自製素食番茄醬做法簡單易學，天然美味番茄醬料理是廚房好搭檔喔！
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番茄醬材料：
蕃茄在義大利日常料理中是非常重要的食材，新鮮蕃茄和各式蕃茄罐頭是多數義大利人廚房裡的必備品。
義式素食番茄醬做法料理-義大利蕃茄醬汁，可以入菜，做焗烤；蕃茄醬汁拌入義大利麵馬上就是一道美味的正餐!
