創意蔬果料理不僅是一個技巧,我們如能把它提昇到心靈層次,那麼料理出來的成品,更是活生生,充滿愛心&感情的廚藝佳餚;大家如能以這樣的心情去面對人生,那麼我們的人生將是亮麗的、多釆多姿的,願為美化我們的人生,大家共同來努力創新、求變,創造出一片花繁葉茂的社會景象!

蔬食創意料理,輕食養生風格是時下健康達人所訴求的健康理念;今天個人就著手來製作一道精緻美觀、賞心悅目的"彩椒鑲山藥豆腐創意料理做法"與大家分享!

此道無油煙料理-DIY甜椒食譜養生料理,節能又減碳;為維護地球,就讓我們共同盡一分心力吧!

甜椒創意料理材料:

A.彩色甜椒4顆,新鮮香菇2朵,嫩豆腐200g,荸薺6顆,枸杞、豌豆仁(青豆仁)各適量 

B.調味料:海鹽3g,香油1小匙(5cc),昆布粉、胡椒粉各少許

甜椒創意料理做法:


1.甜椒以鋸齒狀切開蒂頭以下約3公分處,做為"甜椒盅",將甜椒籽去除乾淨。

2.香菇去蒂切丁。山藥切小丁。荸薺拍碎切丁,備用

3.將豆腐揉碎,用濾網瀝乾水分。

4.做法(3)豆腐泥內,加入所有材料山藥、荸薺、香菇、枸杞、豌豆仁,再調入材料(B)海鹽、香油、昆布粉、胡椒粉,充分拌勻。

5.將豆腐泥鑲入椒內,入蒸鍋以大火蒸約20分鐘即可。

6.此道甜椒食譜養生料理DIY-養生創意料理"彩椒鑲山藥豆腐做法"精緻美觀,輕食創意甜椒料理賞心悅目,品味新生活形態!

甜椒創意料理做法心得分享

1.山藥可生食或燙熟,依個人喜好料理。

2.豌豆仁(青豆仁)可取材自超市的冷凍豌豆仁。

3.此道甜椒料理亦可將荸薺、香菇、枸杞、豌豆仁燙熟,放涼之後拌入豆腐泥調味好填入彩椒,不需再經過蒸煮,即可成一道冷盤。

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用心生活過每一天,此道顛覆傳統低油低鈉獅子頭料理,獅子頭食譜做法,獅子頭製作,利用烤箱讓獅子頭定型,少了油膩感,更清爽好吃!

將豆皮加進鍋中與白菜獅子頭一起燉煮,健康滿分,美味加分喔!

低油、低卡獅子頭,做為冷盤拼盤用or做為年菜火鍋料理都相當合適不過;烤箱獅子頭讓您吃得稱心,吃出健康~

創意料理→烤箱馬鈴薯獅子頭食譜-顛覆傳統低卡獅子頭做法,友人們嚐試後一致拍手叫好;朋友吃得滿意,個人更得意!

獅子頭材料:


A.馬鈴薯泥300g,泡發香菇2朵,胡蘿蔔15g,大豆纖維50g,豌豆仁10g,板豆腐200g,全蛋1顆,麵包屑適量

B.調味料:淡色薄鹽醬油25ml,味醂25g,薑末適量

獅子頭做法:

1.胡蘿蔔洗淨去皮後切絲;香菇切絲;大豆纖維泡軟,擠乾水分,微切。豌豆仁洗淨瀝乾水份,備用。

2.獅子頭製作

a.將豆腐放入沸水中汆燙約1分鐘撈起,瀝乾水份,備用。

b.容器中放入做法(1)胡蘿蔔絲、香菇絲、大豆纖維、豌豆仁及馬鈴薯泥、全蛋,混合拌勻後,一一捏成丸子,沾裹適量麵包屑後,表面各噴撒少許油,即為半成品待烤的獅子頭。

c.烤箱170℃預熱,移入待烤的獅子頭,焗烤8分鐘待稍為定型後,再翻動獅子頭,續烤7分鐘左右。

d.取出焗烤好微帶金黃色的獅子頭,置一旁,放冷卻;留些現用,其餘獅子頭放入夾鏈袋,置冷凍櫃保存!

3.此道烤箱馬鈴薯獅子頭食譜-顛覆傳統低油、低卡獅子頭做法就這麼簡單易學;無油煙獅子頭料理,節能減碳,拯救地球從個人做起;烤箱獅子頭創意料理,清爽無與倫比!對廚藝有興趣的朋友們,不妨動手試試看~

獅子頭做法心得分享:

 1.焗烤獅子頭,製作過程表面噴撒少許油,噴槍超市有出售,亦可用家中乾淨的噴水器裝入使用之。

 2.獅子頭做法加入大豆纖維,一則可吸收獅子頭材料中水分,容易定型,另一則讓獅子頭更有咬感,美味好吃。

 3.獅子頭做法基本上不限定材料,祗要能構成黏稠,結合在一起,不互搶風味的食材就行,獅子頭做法就這麼容易;朋友們,您是否心動?

4.獅子頭做法最後沾裹麵包屑可用壓碎的餅乾屑取代,如不沾裹也可以。

5.獅子頭零失敗的做法,可添加少許麵筋粉,讓材料聚合,保證成功如願。

6.因烤箱品牌不同,焗烤馬鈴薯獅子頭時間會有所差異,請務必留意之~

 馬鈴薯營養成份很高,含鉀量是香蕉的兩倍之多!馬鈴薯功效之一是減肥因為馬鈴薯熱量很低!我國的中醫認為馬鈴薯的功效有補氣、健脾、消炎。蘇聯的醫生在臨床上指出,常用馬鈴薯生汁可治療消化性潰瘍。

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豌豆濃湯食譜功效:豌豆仁營養絕不亞於大豆,尤其豌豆仁蛋白質的消化率比大豆蛋白質高,經常食用豌豆濃湯可作為補充蛋白質的來源;豌豆濃湯有利尿、清淨血液、防止孕婦口吐酸水之功效。

簡單又不失美味的德式豌豆濃湯料理,香濃滑順;豌豆濃湯汁像一道暖流滑過味蕾,也滑入心窩;那滿滿溫馨與幸福,祗有親自品嚐,方能體會。 

為提昇豌豆濃湯的口感與健康,添加馬鈴薯泥來增加濃稠感,讓此道德式豌豆濃湯吃出天然美味,營養碗豆濃湯,養生保健康!

豌豆濃湯材料:


A.豌豆仁(青豆仁)、馬鈴薯各120g,西芹1條,素火腿1片

B.調味料:無鹽奶油(butter)5g、海鹽1/2小匙(3g)、胡椒少許。

豌豆濃湯做法:

1.馬鈴薯去皮、洗淨,切細塊

2.西芹洗淨、切小塊。

3.將切細的馬鈴薯、西芹煮熟軟,再加入豌豆仁(青豆仁) 一起煮開。

4.把上述煮熟的豌豆仁(青豆仁)等食材,用果汁機打成泥,即為豌豆濃湯。

5.於豌豆濃湯內,加入無鹽奶油及鹽、胡椒少許調味,即為一道既簡單又香醇可口可口的德式豌豆濃湯。

6.此道德式豌豆濃湯食譜做法簡單易操作;德式豌豆濃湯料理健康又養生,豌豆濃湯更是補充蛋白質的來源喔!

豌豆濃湯做法心得分享:

如果沒有新鮮豌豆仁,也可用冷凍豌豆仁取代,製作豌豆濃湯,但必須先解凍。

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防風草,從名字看似乎根本不是蔬菜,但卻是奶油色的根類蔬菜,歐洲防風草形狀類似胡蘿蔔。歐洲防風草(Parsnips)對於華人來說比較陌生。

歐防風營養價值及功效:防風富含菸酸.維生素B1.鎂和鉀;防風除預防癌症以外,歐洲防風草還有降低血壓,治療便秘和心臟疾病等作用,歐洲防風是補鉀高手,在蔬菜中少有能與之匹敵的。

防風草味道甘甜,是歐洲冬季非常受歡迎的菜,防風草可以用來烤、做湯和燉。烤防風草是許多英國人喜愛的食物,因為經過烘烤後,防風草甜味就會釋放出來。

焗烤歐防風草材料:

A.歐防風草[Parsnips]3根(中大),橄欖油2大匙(30ml)

B.迷迭香[Rosemary]1小撮,海鹽、胡椒粉各少許

焗烤歐防風草做法:

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自製杏仁脆片搭配海苔酥,口感香、酥、脆,可用絕配來形容;杏仁脆海苔酥經過焗烤後,由於海苔的酥脆,加上杏仁的美味,帶出更香醇的口感;無油煙料理杏仁脆海苔酥做法節能減碳;杏仁脆片海苔酥料理超級簡單,可嘗試變化多種不同口味喔!享受廚藝樂趣,趣無窮~~

自製杏仁海苔酥,少油、低鈉等健康取向,不經油炸、全程烘烤,杏仁脆片海苔酥不僅沒有半點油,與綠茶或紅茶相配更是清爽。

創新口味將杏仁片與海苔做結合,薄薄的兩片海苔製做成杏仁夾心,海苔中帶著淡淡的杏仁芝麻香,超涮嘴、好吃,更過癮!

杏仁海苔酥材料:

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三色蛋,屬於福建菜,又稱閩菜,三色蛋是我國八大菜系之一。 三色蛋是採用新鮮雞蛋,松花蛋(皮蛋),醎雞蛋製作而成;三色蛋香醇,色彩鲜明,造型别致,營養豐富。

三色蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟组織損傷有修復作用;蒸三色蛋屬於營養不良食療藥膳食譜之一,對改善症狀十分有幫助。

三色蛋做法加入紅蘿蔔少許的因由:經温油炒過的紅蘿蔔光鮮亮麗,一片片切好的三色蛋,它猶如蛋黄一般顏色,可愛誘人。

蛋食譜三色蛋材料:

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『健康』從蔬食開始,擺脫傳統素食的油膩感;無油煙料理-蘑菇燴鮮蔬輕食料理做法節能減碳,為極救地球盡一己之力;蘑菇鮮蔬食譜讓您吃出天然蔬食美味,營養不流失,天天養生,健康一生!

 

蘑菇營養價值與功效:蘑菇是充裕的鐵、蛋白質、胺基酸來源,蘑菇有消除膽固醇、降血壓、防止便秘、降低罹患心血管疾病、癌症的風險等神奇保健功效!

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用心生活過每一天,此道顛覆傳統低油低鈉白菜獅子頭料理,獅子頭食譜做法,獅子頭製作,利用烤箱讓獅子頭定型,少了油膩感,更清爽好吃!

將豆皮加進鍋中與白菜獅子頭一起燉煮,健康滿分,美味加分喔!

低油、低卡白菜獅子頭做為年菜火鍋料理最合適不過;白菜獅子頭讓您吃得稱心,吃出健康~

白菜獅子頭材料:

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不用烤箱也能做的甜點→豆漿奶酪,是下午茶點心良伴;自製無油煙料理-素食豆漿奶酪健康營養又美味,吃得安心也開懷!

漿奶酪有著滿口濃濃豆香味,一股滑嫩香醇奶酪繞過唇舌間,吞下滿滿的幸福;低卡素食豆漿奶酪食譜是減肥達人的最愛!

據專家報導,大多數西方人的牙齒潔白整齊,與他們經年食用奶酪有關。

每天食用一小杯豆漿乳酪有助於血脂、血壓等穩定及便秘症,大便通暢功效。

豆漿奶酪材料:

發佈於 點心食譜


豌豆濃湯食譜功效:豌豆仁營養絕不亞於大豆,尤其豌豆仁蛋白質的消化率比大豆蛋白質高,經常食用豌豆濃湯可作為補充蛋白質的來源;豌豆濃湯有利尿、清淨血液、防止孕婦口吐酸水之功效。

簡單又不失美味的德式豌豆濃湯料理,香濃滑順;豌豆濃湯汁像一道暖流滑過味蕾,也滑入心窩;那滿滿溫馨與幸福,祗有親自品嚐,方能體會。 

為提昇豌豆濃湯的口感與健康,添加馬鈴薯泥來增加濃稠感,讓此道德式豌豆濃湯吃出天然美味,為健康把關!

豌豆濃湯材料:

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第 3 頁,共 4 頁

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