16世紀，當時白色甜菜被用來當成牲畜、家禽的飼料。英國和德國開始食用so-called花園的甜菜，將甜菜根當成蔬菜食用。
19世紀初，第一間的製糖甜菜工廠在波蘭被興建，同一段時間，甜菜也開始在美國被種植。
甜菜是鉀及維他命A的豐富來源，以及維他命C、鎂、核黃素；甜菜根還包含著鐵、銅、鈣、硫胺素、維他命B6、葉酸、鋅和草酸。
據專家報導，甜菜可增進食慾而且容易消化。甜菜根也可以減緩頭痛和對抗感冒和貧血症。
現在個人就著手來一道涼拌甜菜根料理食譜-輕食涼拌甜菜根料理與大家分享!
黄白相間螺旋型涼拌甜菜根，相較於紅甜菜根，組織較為鬆軟、細嫩，很適合當輕食涼拌菜；吃口甜菜根，舒食更養身~
由於當今知識普及，人們對健康養生觀念已逐步認知，素食輕食料理漸漸的形成時代潮流!現在就讓我們一起進入素食潮流一探究竟吧!
今天個人就著手來一道素食炒白蘿蔔絲料理食譜-輕食白蘿蔔絲健康料理與大家分享；香炒白蘿蔔絲，甜美又多汁!
白蘿蔔1條(約250g)，香菜10g，橄欖油1/2大匙(8ml)，薑3g，海鹽3g，香菇粉少許(8ml)
大滷麵大家一定都吃過，但是如何煮出風味絕佳，味道絕美的大滷麵?
素食大滷麵好吃秘訣我有招~今天個人就來製作一道素食大滷麵料理食譜與大家分享!
此道素食大滷麵料理做法是參考阿基師偷呷步-大滷麵素食煮法，而且味道絕對不會比一般大滷麵遜色喔!
藜麥是一種在美國GOOD FOOD健康食譜上常出現的食物。藜麥營養豐富，素有「穀物之母」稱號；藜麥低脂、低糖、低澱粉，熱量值僅僅305大卡/100g(大米為350大卡)，藜麥是鹼性食物，人體pH高於7時血液內氧含量增高，有助於消耗脂肪，相當適合減肥逵人的需求，今天個人就動手來製作一道西式料理-健康藜麥蔬菜沙拉料理食譜與大家分享!
食用藜麥，體內不會累積過多熱量，而導致肥胖，另外，藜麥的均衡營養特性，可防止營養過剩導致的肥胖症。
西式料理健康藜麥蔬菜沙拉做法簡單易操作，藜麥煮滚，關火後，燜熟至水分被吸收完，放涼後和蔬菜丁或果粒攪拌均勻，用量依個人喜好添加即可。
一日三餐頻繁的家常菜料理，對於忙碌的現代人們，有夠傷腦筋；但又不想外食，重口味的菜餚，長期累積下來，對健康而言是一大隱憂!那該如何是好?
別煩惱，現在，個人就動手來一道快炒家常炒高麗菜料理食譜，超簡單的輕食炒高麗菜家常料理與大家分享!蔬食高麗菜天然美味，健康養胃!
沙茶醬可當沾醬調味醬使用，是火鍋的好搭擋，可使料理增添美味，烹調變簡單，自製素食沙茶醬料理食譜，選用好的油質及材料，不添加任何的化學物質，簡單的製作，火侯控制的得宜，更不失食材的營養及美味。
A1.香菇30g，八角2粒、薑1小塊，椰子油45g
A2.苦茶油30g，醬油45ml
B1.肉桂粉3g，小茴香粉3g，細椰粉30g，花生粉15g，熟白芝麻15g(輾碎)
B2.苦茶油45ml、醬油45ml、白胡椒粉少許、黑糖蜜(糖、糖蜜粉)10g
一日三餐頻繁的家常菜料理；過了這一餐，緊挨著下一餐，該煮甚麼料理?如何下菜不失營養又健康?相信主婦們都有同樣的困擾!有鑒於此問題，更加深個人學習研究輕食養生之烹調方法，希望為家人及週遭的朋友們吃出天然美味，吃得健康!
當今的人們，健康意識抬頭，養生觀念深植人心，輕食料理已蔚為時代潮流，今天個人就著手製作一道家常菜青椒鳳梨料理食譜-青椒鳳梨家常料理做法天然美味又養生，讓咱們一起來品味清新生活形態!
時下忙碌的上班族or學子們，面對三餐是一大困擾，不如外食解決了事；殊不知長期多油、鹽，重口味累積，對身體是一大隱憂?為了家人的健康，再忙也得用點心思；現在就讓我們動動手，來快炒一道超簡單家常菜蓮藕西芹料理食譜，蓮藕西芹家常料理做法極其容易，清炒蓮藕西芹輕食料理，讓闔家吃出健康，樂開懷!
A.蓮藕1節，西芹2根，野菜百頁5片，薑3g
B.調味料:海鹽2g，天然醬油1小匙(5cc)，胡椒粉、香菇粉、香油各少許
偶而會懷念起家鄉的健康零嘴-筍豆；筍豆是煮熟黃豆加上竹筍絲入鍋鲁好後，再焗烤成半乾溼狀態，相當可口美味，筍豆是一道休閒零嘴及小吃良伴!!
心動不如馬上行動，個人就著手來製作此道焗烤黄豆料理食譜，健康零嘴筍豆料理做法簡易易學，焗烤黄豆無論下午荼、郊遊、野餐皆相宜!
黃豆營養成分中蛋白質營養含量超過蛋肉類，科學家把黃豆稱為蛋白質的倉庫。
美國夏威夷醫學家指出黃豆功效具有防癌抗癌的神奇功效，專家對8000名美籍日本人，進行了20年跟蹤查發現，每週只吃一次或二、三週吃一次豆腐的人，前列腺癌患病率較每天吃豆腐的人竟高出3倍。
南瓜功效能有改善膀胱功能，保護前列腺健康以及減輕排尿困難；南瓜的功效能治療抑鬱症；南瓜的功效能預防骨質疏鬆症，能抗發炎，能預防腎結石；南瓜是鎂的重要來源，此外，南瓜還有降低膽固醇和防癌的功效喔！
南瓜泥100g，糯米粉80g，澄粉20g，紅豆沙餡適量
紅豆沙餡做法 請點閱 紅豆食譜【紅豆餡做法】專業紅豆餡做法秘訣在於熬出特別細綿又芳香的紅豆餡
