週六, 12 十一月 2011 22:41

電鍋食譜~立冬養生 立冬食補:桂圓黑芝麻粥,養生黑芝麻桂圓粥保健康 作者 

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立冬是冬季的第一個節氣,標誌著萬物開始收藏,陽氣潛伏,陰氣盛極。這個時候,食補要"巧",如果過食燥熱峻補之品,會損傷陰氣、擾動陽氣,進而加重乾燥症狀。對於進入冬季出現怕冷、手腳發涼的人群,建議食用一些溫和的立冬養生食補,如素鰻魚湯、素蓮子雞、素當歸拘杞麵線等。對於陰精不足,口眼乾澀的人群,建議食用養陰潤燥、補腎填精的食物,如山藥、胡桃仁、白果、芡實、 豆腐、豆漿、黑芝麻等。
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"黑芝麻粥"是《本草綱目》名方"黑芝麻粥"加入桂圓肉, 有補脾益腎、滋養五臟的功效。
黑芝麻有補肝 腎,益精血,潤腸燥的功效 。
在起居方面,提倡順應晝夜變化,早睡晚起以固護陽氣。
黑芝麻桂圓粥材料:
梗米50克 桂圓(龍眼肉)25g 黑芝麻(熟的)1湯匙(15g ) 水1500ml
黑芝麻桂圓粥材做法:
1. 從冰箱取出桂圓肉25g,放室溫軟化,洗淨(去除桂圓殼屑及砂粒),切碎,備用。
2. 梗米50克洗乾淨,將梗米和桂圓(龍眼肉)一同放入電鍋中,加入水1500ml,外鍋放1量米杯水,煮至開關跳起。
3. 約十分鐘後,掀開電鍋蓋,用勺子攪動數下,待一會兒時間,粘稠的桂圓粥即可起鍋。
4. 端出做法(3)煮好的桂圓粥,撒上熟芝麻1湯匙(15g )拌勻,一道香噴噴又養生的黑芝麻桂圓粥即可食用。

閱讀 3901 次數 最後修改於 週日, 14 七月 2013 16:32

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