週一, 27 四月 2015 00:00

藜麥食譜/紅藜食譜,介紹藜麥-藜麥營養:藜麥怎麼吃?四款黎麥吃法分享!

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現在當紅歐美名人熱愛的養生聖品-藜麥。相信大家對這個名詞並不陌生,但是許多人對於藜麥這種健康食材到底要怎麼料理打了個大問號?
藜麥Quinoa(葵諾亞)又稱為「印加黃金」,種植千年以來富有「穀物之母」的盛名,小小的穀粒飽含非常高的營養價值,更是近幾年最流行的超級食品。      

食用藜麥可起到改善體內酸鹼平衡的作用,保持健康體質。科學研究表明,身心的健康,需要靠食物的酸鹼來平衡;身體中酸鹼不平衡,會導致情緒不穩定,同時也會影響身體健康。藜麥中的優質蛋白有助於改善機體的協調功效。

藜麥做法很多,下列藜麥食譜/紅藜食譜,介紹藜麥-藜麥營養:藜麥怎麼吃?藜麥怎麼做,如何做藜麥最好吃與大家分享~

藜麥怎麼吃?四款黎麥的吃法:

藜麥粒使用前可先浸泡30分鐘,因天然藜麥表面有一層水溶性的皂角苷,有一些苦澀味,再以清水洗淨三次即可。

一.藜麥直接煮食:

以水2:藜麥1的比例(也可自行調整喜好水量),煮至水乾呈微透明狀,即成藜麥飯,可直接食用。

二.藜麥加入米飯:

依個人喜好量加入米飯一起煮,電鍋內以正常煮米水量即可。也可另再製成炒飯、焗烤等健康美食。

三.煮黎麥粥:

依個人喜好加入米飯一起煮成粥。

四.黎麥養生飲品:

將煮熟後的藜麥粒加水打成藜麥漿,可直接飲用或再加入其他飲品一起食用。 黎麥烘焙:藜麥粒可研磨成粉或煮熟瀝乾後,加入麵糰中製做成各種烘焙食品。

閱讀 23483 次數 最後修改於 週二, 21 四月 2015 18:34

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