小黃瓜食譜

涼拌小黃瓜是一道大眾化老少咸宜的家常小菜,小黃瓜的調味簡單;相信大家都會做,人人都可以自己做,涼拌小黃瓜做法也大同小異;但是怎麼涼拌小黃瓜會更好吃入味呢?分享以下阿基師涼拌小黃瓜料理快速入味法的精彩食譜,阿基師偷呷步涼拌小黃瓜快速入味法秘訣,涼拌小黃瓜爽脆、酸香入味的滋味真開胃。

阿基師涼拌小黃瓜做法是先用糖醃漬,糖能讓小黃瓜快速入味,而且保留原先的水分, 這一招真的超好用呢,臨時想吃涼拌小黃瓜的時候,完全不需等待、馬上入味。

阿基師偷呷步涼拌小黃瓜快速入味法秘訣

涼拌小黃瓜材料:三人份

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飯食譜

家常料理黑麻油+薑泥溫補祛寒,有益氣活血之效,是台灣飲食中很重要的調味料;純黑麻油補肝腎,具有補中益氣、茲養五臟的功效,大量的不飽和脂肪酸可去除膽固醇,豐富的攝護腺素還能抗衰老。

麻油+蛋除了暖身,更有保護心血管的作用! 護心三寶之一雞蛋是優質蛋白質的最佳來源。《美國心臟協會期刊》曾發表,適當攝取蛋白質,可降低前期高血壓患者的血壓。

《美國營養學院期刊》研究更指出,雞蛋能幫助降低中風風險。 護心三寶之二:薑含有薑醇,可預防心臟疾病,薑辣素能殺菌,促進腦部血液循環,調整自律神經。

乍暖還寒的春天,日夜溫差變化大,稍一不慎,容易感冒,就來道麻油薑蛋炒飯溫補暖身;此道素食麻油薑蛋炒飯食譜是參考阿基師麻油薑蛋炒飯做法秘訣,依序按步就班,形成道地香醇味美的佳餚;麻油薑蛋炒飯富攝護腺素能抗衰老喔!您不妨動手試試看~

阿基師麻油薑蛋炒飯做法秘訣

蛋炒飯材料:/2人份量

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九層塔煎蛋是很家常的一道料理,不過看了阿基師的九層塔煎蛋做法後,發現很多平常沒注意到的九層塔煎蛋秘訣~一點點簡單的九層塔煎蛋小小技巧就可以讓菜餚更完美~

今天個人所用的九層塔就是從冷凍庫拿下來解凍的,顏色還是很翠綠的,蛋裡面有滿滿的九層塔,又厚又香,吃起來好過隱喔!

阿基師九層塔煎蛋料理食譜-阿基師九層塔煎蛋做法秘訣:

九層塔煎蛋材料:

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"涼拌"指的是食物料理方式,一般會採用生鮮材料;涼拌料理大多以蔬菜或少量水果為主,像是蘿蔔絲大眾化,,再佐以調味料拌勻食用。此食物調理法通常給人清爽、不油膩、少負擔的感覺。 

夏天時常熱到沒有食慾嗎?又是一年涼拌料理的季節到來,這時候就需要餐前來盤涼拌開胃小菜!
以刨絲的方式可以快速去除蘿蔔的辛辣味,且易使調味料入味,酸辣的涼拌白蘿蔔絲,很脆很爽口,冷藏後風味更佳。

白蘿蔔防癌功效

白蘿蔔作為蔬菜佳品,營養成份豐富,含有大量的B族維他命和多種礦物質,其中維C含量為梨的10倍。白蘿蔔還具有抗病毒、抗癌功效。白蘿蔔中含有的粗纖維能刺激腸胃蠕動,即所謂順氣,減少糞便在腸道中停留的時間,預防結腸癌和直腸癌。
白蘿蔔中的干擾素誘生劑,其雙鍵核糖酸對口腔中酶的耐受較高,吞嚥中不易被降解,無付作用。近些年國內一些醫學家研究發現,將白蘿蔔中含有的干擾素誘生劑注射到小白鼠體內,發現其體內的惡性腫瘤縮小50%~60%。
白蘿蔔中含有的芥子油和菜甘,能與多種酶發生作用,形成具有辛辣味的抗癌成份。因而,白蘿蔔越辣,這種成份越多,防癌性能越好

大家不試試妨看涼拌白蘿蔔養生食譜- 涼拌白蘿蔔養生料理,這是看阿基師偷呷步學來的,可以快速入味,一定要學起來!太實用了!

阿基師涼拌白蘿蔔絲養生料理:

涼拌白蘿蔔材料:


A.白蘿蔔1/2條,紅辣椒1條,香菜適量,鹽少許

B.調味醬料:醋2匙,糖1匙,香油1匙

涼拌白蘿蔔做法:

1、蘿蔔洗淨、刨絲後用少許鹽醃約20分鐘。

2、醃好白蘿蔔絲後,用泠開水洗掉鹽份,瀝乾水分。

3、加入辣椒末和調味料充分拌勻,放冰箱冷藏,食用時再取出。

4、當食用涼拌白蘿蔔絲的時候,再加些香菜增味。

5、這道涼拌白蘿蔔絲小菜是個人的最愛,涼拌白蘿蔔絲放在冰箱裡,隨時取用,超方便的呢!

如何去除白蘿蔔苦澀味:

1。阿基師的偷呷步-夏天白蘿蔔已長鬚有芽洞表示季節不對,要去苦味只要先用菜刀劃一下(有點深度) 再將厚皮整圈切除,剩下的白蘿蔔就會是甘甜的囉!

2、白蘿蔔先用鹽搓一分鐘,鹽多用一點也沒關係,因為等一下要將鹽洗掉。搓好後放約二十分鐘,用冷開水將白蘿蔔的苦味及鹽份去掉。

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阿基師蒸蛋食譜功效:

這道阿基師蒸蛋食譜健康不油膩而且有滋陰潤燥,補心寧神,養血安胎,解毒止癢的功效。今天就讓我們一起來研究聰明的阿基師是如何做法超級滑嫩的蒸蛋。

阿基師蒸蛋材料:

新鮮有機雞蛋3顆,6顆雞蛋的水量,一匙鹽

阿基師蒸蛋食譜做法:

  • 把3顆雞蛋打在碗裡加一匙鹽。打好的蛋殼先不要丟掉喔。 因為這道阿基師蒸蛋是採1(蛋):2(水)的黃金比例來做的。
  • 用半顆蛋殼來舀水共12次來達到6顆雞蛋的水量。阿基師打蛋時用的是溫水,為什麼呢?不能用冷水或熱水,因為冷水蒸出的蛋不夠嫩滑,熱水容易把蛋液衝成蛋花。

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