週三, 29 四月 2020 00:00

簡易健康煎蛋食譜-健康水煎蛋的做法料理要訣:水煎蛋做法減少脂肪和卡路里吸收,煎蛋形狀完整均勻!

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蛋食譜做法大全

在我們的飲食結構中,雞蛋是食用頻次和占比最高的蛋類,雞蛋吃法也非常多,雞蛋是我們日常生活中非常重要的食物。大家都知道雞蛋營養豐富,也是營養早餐必備食物,早餐加顆煎蛋,更為您一天帶來滿滿能量!

Q.煎蛋怎麼做?怎樣做完美煎蛋?

A.以下就為大家介紹一個簡易健康煎蛋食譜:健康水煎蛋的做法料理要訣;水煎蛋減少脂肪和卡路里吸收,煎蛋形狀完整均勻!

要烹飪出完美的煎蛋,可借助廚房的一個意外成分,那就是水。

健康水煎蛋的做法料理要訣:

1.首先,在淺的煎鍋中燒開半英寸的水和一茶匙白醋(加醋是防止蛋白在烹飪時在水中分散),加少許鹽有助提升雞蛋味道。把醋水燒開。

2.接下來,將雞蛋打破放入小碗中,然後將雞蛋從碗中輕輕滑入煮沸的醋水中,建議一次只煮一兩個雞蛋,以確保雞蛋不會混在一起,可以均勻地煮。

3.這種方法模擬煎蛋,而不是水煮蛋,但注意不要攪動水,以免打亂雞蛋的形狀。

4.再依據您喜好的熟度,讓雞蛋慢慢煮2至4分鐘。

5.如果想要熟一點的蛋黃,用勺子將鍋中的醋水輕輕撥到蛋黃面,注意不要攪亂蛋白。

6.最後用刮刀從水中取出雞蛋,置盤,即可上桌食用。

水煎蛋做法要訣心得分享

1.由於水在撈起時雞蛋時會流掉,因此無需將其瀝乾,這樣完美的煎蛋就完成。

2.每個技巧都需要練習,如果第一次表現不理想,多練習幾次就可掌握。

水煎蛋的好處

1.煎蛋用水不用油,可以減少脂肪和卡路里,並且煎出的蛋形狀完整。

2.當然,「完美」是主觀的,假設一個完美煎蛋烹製均勻,帶有完整的蛋黃,以及凝固但未焦的蛋白。

3.許多人喜歡用油煎出焦脆的蛋白邊,但用水可以減少脂肪和卡路里,並且煎出的蛋較易完整均勻!

 

閱讀 61 次數 最後修改於 週三, 29 四月 2020 00:41

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