週日, 19 八月 2018 00:00

焗烤蔬菜烘蛋平底鍋做法大公開!蔬菜烘蛋料理必知小技巧,超簡單烘蛋食譜快學起來~

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焗烤蔬菜烘蛋香嫩可口,連平常不愛吃蔬菜的大人小孩也大口大口的把蔬菜烘蛋吃光光!烘蛋料理最迷人的地放在於材料可依各人喜好任意變換但依舊美味迷人。烘蛋還能把平常吃起來乏味的蔬菜變得超級美味。在悠閒的周末,為自己及家人做一份健康素食蔬菜烘蛋早午餐料理一起享用吧!沒有烤箱怎麼辦?蔬菜烘蛋平底鍋做法大公開,讓您分分鐘做出餐廳級口感。想吃烘蛋再也不用出門,喜歡什麼時候吃就什麼時候做。

蔬菜蛋材料:

雞蛋     3顆
紅椒     100g
綠花椰菜   3-4條
牛奶或水   30ml

 

蔬菜烘蛋調味料:

海鹽     少許
油      1小匙
黑胡椒    少許

 

蔬菜烘蛋做法:

1. 綠花椰菜洗淨,切段備用。

2. 紅椒切塊(100g)備用。

3. 蛋放入碗中,輕輕打成蛋液,倒入牛奶或水拌勻。

4. 海鹽放入蛋液中再次拌勻。

5. 在炒鍋內倒入1匙油,放入綠花椰菜及紅椒塊略炒約5秒。

6. 將蛋液倒入鍋中輕輕攪拌,使所有材料均勻散布在蛋液中。

7. 放入200度烤箱中烤15-20分鐘 (由於各烤箱不溫度略有不同,可視情況調整, 烤至表面上色蛋液沒有流動即可),如果沒有烤箱,蓋上鍋蓋,用小火烤10-15分鐘。

8. 烘蛋出爐之後撒上少許黑胡椒粉、起士粉即可享用!

 

蔬菜烘蛋小貼士:

*蛋只需要輕輕打勻就好,因為此料理不同於做蛋糕,不需打至蛋發泡。

*可任意添加自己喜歡的蔬菜,只要不易出水的蔬菜如玉米、南瓜、蘆筍、青豆仁、菠菜、雪豆等皆是很棒的食材。另外,加入菌菇類及素火腿等,也可為此道料理加分!

*材料不炒直接加入與蛋液混合,放入烤盤直接烘烤也可以。喜歡吃偏軟烘蛋,可在烤盤外再加一個有深度的盤子放溫水,一同放入烤箱蒸烤。

 

閱讀 266 次數 最後修改於 週六, 18 八月 2018 22:19

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