波菜蘑菇歐姆蛋材料：
雞蛋 4顆
菠菜 1把
蘑菇 3-5顆
起士絲 1小杯
薑末 1/2茶匙
波菜蘑菇歐姆蛋調味料：
油 2匙
鹽 1小撮
黑胡椒 適量
波菜蘑菇歐姆蛋做法：
1. 蘑菇洗淨，切片；菠菜洗淨，燙熟後撈起備用。
2. 炒鍋中放入油，開中火，放入薑末炒香後放入蘑菇片炒熟後取出備用。
3. 蛋打入一大碗中，輕輕用打蛋器或筷子打至蛋白與蛋黃完全均勻融合在一起後，灑上適量鹽後再次拌勻。
4. 不沾鍋內放入約1匙油，開中火，倒入蛋液，輕輕搖晃鍋子後，隔約3-5秒攪畫一次蛋液使蛋液均勻受熱，約30秒左右時可停止此動做。
5. 蛋煎至大至上蛋液都凝固，只剩上方呈微滑嫩感蛋膜。
6. 鍋子熄火，放入適量起士絲，炒香蘑菇，燙菠菜，及少許黑胡椒，即可捲起，擺盤。
7. 美味波菜蘑菇歐姆蛋完成，可上桌享用囉～
波菜蘑菇歐姆蛋小貼士：
＊油使用奶油會更香濃可口。
