波菜蘑菇歐姆蛋材料:
雞蛋 4顆
菠菜 1把
蘑菇 3-5顆
起士絲 1小杯
薑末 1/2茶匙
波菜蘑菇歐姆蛋調味料:
油 2匙
鹽 1小撮
黑胡椒 適量
波菜蘑菇歐姆蛋做法:
1. 蘑菇洗淨,切片;菠菜洗淨,燙熟後撈起備用。
2. 炒鍋中放入油,開中火,放入薑末炒香後放入蘑菇片炒熟後取出備用。
3. 蛋打入一大碗中,輕輕用打蛋器或筷子打至蛋白與蛋黃完全均勻融合在一起後,灑上適量鹽後再次拌勻。
4. 不沾鍋內放入約1匙油,開中火,倒入蛋液,輕輕搖晃鍋子後,隔約3-5秒攪畫一次蛋液使蛋液均勻受熱,約30秒左右時可停止此動做。
5. 蛋煎至大至上蛋液都凝固,只剩上方呈微滑嫩感蛋膜。
6. 鍋子熄火,放入適量起士絲,炒香蘑菇,燙菠菜,及少許黑胡椒,即可捲起,擺盤。
7. 美味波菜蘑菇歐姆蛋完成,可上桌享用囉~
波菜蘑菇歐姆蛋小貼士:
*油使用奶油會更香濃可口。