1、豆腐過水、洗淨,疊放盤中,置冰箱約4至5小時,以瀝去多餘水分。、、
2、將每塊豆腐平鋪在烤盤中,以兩湯匙天然醬油均勻的倒在豆腐干上,然後撒上細海鹽、五香粉、辣椒粉各1茶匙。
3、把豆腐干移入烤箱,以100℃烤四至五個小時,中間可再加點醬油,繼續烤之。
4、取出烤盤,以筷子翻動豆腐的另一面,同樣的方法,將另一半作料加入豆腐上,再烤二至三小時即成。
5、自家所烤的五香豆腐干,既新鮮,吃得安心,不用耽心福馬林之類添加物。
6、此道簡易食譜:豆腐(烤五香豆腐干)食譜,可當休閒、小吃,同時更能享受廚藝的樂趣,朋友們!何樂而不為呢?