週四, 20 六月 2013 00:27

蛋食譜:蒸三色蛋做法(皮蛋,鹹蛋,鮮鷄蛋),三色蛋食譜做法秘訣分享。 精選

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蛋食譜蒸三色蛋材料:

  • 新鮮鷄蛋5顆
  • 皮蛋1顆
  • 鹹蛋1顆
  • 紅蘿蔔少許,切成細條狀
  • 鹽半匙
  • 香油半小匙

蛋食譜蒸三色蛋做法:

  1. 皮蛋,鹹蛋各1顆切成片狀,紅蘿蔔一小塊切成條狀備用
  2. 鮮鷄蛋2顆,將蛋白倒入容器,留住蛋黃2粒
  3. 另外3顆鮮鷄蛋與上述容器中的蛋白混合均匀,攪拌之
  4. 備一待蒸之容器,舖上玻璃紙,先倒入部驟(3)的材料,然後加入部驟(1)之所有材料,加點鹽,香油
  5. 電鍋外鍋倒入1量米杯水,將部驟(4)的材料放入蒸之
  6. 部驟(5)材料跳起後(開闗),將部驟(2)材料加些許水攪匀再倒入部驟(5)材料,外鍋再以半量米杯水蒸煮
  7. 起鍋後,待涼切片拼盤裝飾即可上桌

蛋食譜蒸三色蛋做法心得分享:

紅蘿蔔屬油溶性蔬菜,先入溫油鍋略炒後再使用,對於人體的吸收效果會較好,而且蒸出來的三色蛋顏色也比較鮮明漂亮。

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