甜菜根被稱為「阿波羅的禮物」，在遠古的希臘時代，人們視甜菜為神聖之物，每逢祭拜時將甜菜根呈獻給阿波羅神而得此名。
甜菜根在歐洲民間與草藥調理師心目中保持極高地位，它就好比中國的靈芝，是用來進貢給天子享用的寶物。
甜菜根具有天然紅色素维他命B12及鐵質是婦女與素食者補血的最佳天然營養品，因此它有"天然綜合維他命"的美譽
甜菜根功效：甜菜根是目前保健生機飲食界的超級明星，甜菜根療效有清血，防止血管阻塞，阻止心臟病等等，甜菜根在歐洲的地位就好比中國的靈芝。
甜菜根養生粥食譜可舒緩便秘、改善失眠、降低罹患心血管疾病、控制血糖功效，甜菜根養生粥食譜對於忙碌的現代人是養生保健食療法!
俗稱紅寶石的紅甜菜根，從古老的年代，便是歐洲人每天必吃的主食，一天的活力來源，就像台灣早年的地瓜一樣；這甜菜根莖類食材，長得像台灣的大頭菜，又紅又甜，切開後色澤紫紅、有淡淡的甜味；甜菜根具有天然維他命B12的顯色，還有豐富的鐵質及磷和鉀，造血與補血的效果很好，甜菜根非常適合素食者攝取鐵質。
甜菜根有兩個颜色-紅色及淡黃色，以红颜色產量居多；淡黃色的甜菜根，在國外被提煉成健康的代糖。
最近幾年，醫學界的實驗，逐漸證實甜根菜的營養特性對於癌細胞發展有抑制作用，大家也開始認識到甜根菜食材的神奇功效。
糙米在一定溫度下會發芽，內部發生戲劇性變化，產生各種具有保健和健美功效的成分。
糙米又稱玄米，糙米營養：糙米保存完整稻米營養，糙米蛋白質、纖維及維生素B1等含量比白米高。糙米功效：吃糙米好處促進腸胃蠕動，預防衰老及減肥功效。
日本著名學者、信州大學教授茅原經過實驗研究發現，發芽糙米有著神奇的健美功效，他主張把發芽糙米作為主食，以增進健康、防治疾病。
發芽糙米奇特功效，專家實驗證實：發芽糙米大量氨基酸GABA，增加氧氣供應量。糙米有抑制自律神經失調和老年性癡呆症等功效。
養生甜菜根糙米飯功效:甜菜根糙米飯含礦物質等多種營養素，食用甜菜根糙米飯有防癌抗癌功效。
甜菜根成分中富含纖維質，能促進腸道蠕動，防便祕，降低膽固醇；甜菜根還能增加飽足感。
甜菜根含維生素B12及鐵質，是婦女及素食者最佳的天然補血食材。
甜菜根成分中所含的甜菜纖維，具有減少葡萄糖吸收、延緩飯後血糖上升的作用；甜菜纖維亦可促進鋅與其他礦物質的吸收。
最近幾年，醫學界的實驗，逐漸證實甜菜根的營養特性對於癌細胞的發展有抑制作用。
甜菜根料理特質，就在於甜菜根美麗的「紅」，色澤跟微輕的「甜」；掌握到這兩個特質，即可以享受到甜菜根帶來的色香美味。
甜菜根吃法有很多，大部份的人認為生吃甜菜根的方法最好，可以得到甜菜根完整的酵素和營養。
好吃的壽司除了新鮮的食材外，醋飯也扮演著非常重要的角色，台式壽司的醋飯普遍醋的嗆味較重，米粒也偏軟，而比較日式料理的醋飯，尤其是那些以好吃的握壽司著名的日本料理店，它們的醋飯通常只有溫潤的醋香，米飯粒粒分明。
製作醋飯，很重要的一點，是要讓熱熱的米飯拌入醋後，可以快速的將蒸氣消散，因此，一個大缽，是不可缺少的工具；可使用做甜點的攪拌盆來操作醋飯料理；如果可以像日本料理店用木盆來攪拌醋飯是最好的囉！因為木頭可以吸收醋飯多餘水氣!
此道自製日式醋飯料理做法，是参考阿基師偷呷步-調壽司醋比例來製作醋飯，輕鬆做日式醋飯，醋飯從早到晚不變質喔!
伴隨中華飲食文化的發展，人們健康養生意識逐漸提昇，個人經常不斷地思索......什麼是美味的真諦，而其終究要回歸到輕食料理→「味道基礎」 ...
翡翠蔬菜濃湯=健康營養，元氣補給，美味養生，打造能量。
翡翠蔬菜濃湯添加金針菇，湯汁更加鮮美味，讓濃湯看起來更有變化。在用餐之餘，美的視覺及味覺同等享受；入口整個蔬菜濃湯汁迴繞在嘴裡，香、醇、濃、鮮美味，久久不散；幸福滋味妙不可言!
此道翡翠蔬菜濃湯料理食譜快易煮；翡翠金針菇蔬菜濃湯光看顏色就讓人垂涎欲滴，色香味具全，香濃好喝，很適合全家大小，健康滿分
A.菠菜1把(約300g)，金針菇1包(200g)，水1500cc，馬鈴薯1小顆(約50g)
B.調味料:海鹽、昆布粉各1/2小匙
1.菠菜去除蒂頭，洗淨，切小段。金針菇去蒂，洗淨，切小段。馬鈴薯去皮，切小塊，泡入清水中。
2.將切小塊的馬鈴薯投入Vita-Mix調理機or果汁機內，加適量水，攪打成泥，備用。
3.依序取切小段的菠菜，投入Vita-Mix調理機or果汁機內，加水1500cc，攪打成菠菜汁，備用。
4.將做法(3)菠菜汁倒入鍋中，以中火煮開後，投入金針菇，再次煮開；轉中小火，放入做法(2)馬鈴薯泥勾芡，拌勻，加調味料鹽、昆布粉拌勻，即成一道輕食翡翠蔬菜濃湯料理。
5.此道低卡蔬菜濃湯料理食譜-低熱量蔬菜濃湯做法超簡單吧!低卡蔬菜濃湯讓闔家大小吃出健康樂開懷!強力推薦~
1.翡翠蔬菜濃湯做法，若想製作口味較重的蔬菜濃湯，可添加適量奶油及炒熟麵粉，亦可用全脂牛奶取代清水，翡翠蔬菜濃湯的香味會大大提昇，但就健康觀點，不盡理想；依個人口味斟酌之~
2.翡翠蔬菜濃湯做法，湯底可自由添加副食材，祗要味道不强烈，不影嚮蔬菜濃湯原味即行，諸如玉米粒、碎核桃仁、淮山or百合等，都是很棒的搭配蔬食!
3.翡翠蔬菜濃湯做法，翡翠可買自冷凍現成的(大型超市有售)，對忙碌的上班族節省一道手續。
4.翡翠蔬菜濃湯做法，用新鲜馬鈴薯泥取代澱粉勾芡，輕食又養生；讓您闔家吃得天然也健康!
菠菜的秘密武器，葉黃素，使得菠菜的功效能預防白內障以及年齡相關性黃斑部變性。菠菜的功效有助於抗癌，因菠菜含有類胡蘿蔔素。菠菜的功效有預防動脈硬化，因為菠菜中含有膽鹼和肌醇。
金針菇含粗蛋白質、粗脂肪、食物纖維素及多醣類，金針菇有降膽固醇成分，降血壓，預防肥胖助減肥、糖尿病和動脈硬化功效。金針菇促進胃腸蠕動，將體內廢物及時排出體外，有利於幫助消化和防治便秘，讓飢膚變得光滑細嫩的美顏效用。
家常青菜豆腐湯是一道經濟、方便又營養的養生湯品；青菜豆腐湯也是家庭或在餐館中最常見的湯料理。
小白菜俗稱青菜；青菜水嫩的莖，大片的葉，青脆的綠，外觀美美細嫩，無論用來炒盤青菜或用川燙後拌點調味，做個簡單輕食家常青菜豆腐湯料理，也都有賞心悅目的好心情。
A.小白菜二株，嫩豆腐一盒，金針菇200g，枸杞少許
B.調味料：海鹽、昆布粉、香油各適量
1.鍋中將水煮開，豆腐切塊入鍋，下海鹽及昆布粉調味，略煮使豆腐入味。
2.小白菜(青菜)洗淨，切成小段。金針菇去蒂、洗淨，切成三段。
3.將切成小段的青菜及金針菇投入做法(1)豆腐鍋中再次煮開，加入調味料；海鹽、昆布粉、香油各適量及枸杞少許，即完成一道簡單又清淡可口的湯品。
4.色香味俱全的青菜豆腐養生湯食譜是時下養生達人所崇尚目標，輕食料理青菜豆腐湯做法讓您吃出天然美味喔！
小白菜/青菜性微寒，含有繕食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等營養素。
小白菜/青菜中含繕食纖維較多；食用小白菜/青菜可以促進腸壁的擩動，幫助腸胃消化，也防止大便乾燥且有利尿的作用。小白菜能舒緩緊繃的心情，平緩思緒。
豆腐營養中植物蛋白量豐富而且質量好，含糖也較少，最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。豆腐營養中含鐵、鈣和鎂鹽較多，以小兒骨骼與牙齒生長有特殊功效。豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效，經常吃豆腐有防止血管硬化等保健功效。
請點閱 家常菜食譜大全
藜麥成分中富含phytoestrogens （植物雌激素），這種物質對預防一些慢性病如：乳腺癌、骨質酥鬆及一些婦科疾病具有顯著效果。
有機藜麥是一種完全蛋白，藜麥不含膽固醇、低鈉，但纖維含量比全麥高出50%。食用藜麥後不會在身體中形成脂肪，食用後有飽腹感。食用藜麥可獲得足量的礦物質及各種營養物質及維生素，藜麥有減肥瘦身功能。
藜麥更是印加人神聖的食品；藜麥雖然被歐洲人帶來的糧食，如小麥等穀物所排擠，但是，現在藜麥的營養價值被美國人和歐洲人重新發現，因此，藜麥被人們稱為遠古時代「丟失的營養黃金」。
藜麥蔬菜養生鹹粥做法簡單易學；藜麥蔬菜養生鹹粥做為早餐可以減少心臟病的發生。
養生藜麥鹹粥料理食譜也是高血壓及二型糖尿病人一日三餐中的最好選擇。
伴隨中華飲食文化的發展，人們健康養生意識逐漸提昇，個人經常不斷地思索......什麼是美味的真諦，而其終究要回歸到輕食料理→「味道基礎」 ...
翡翠蔬菜濃湯=健康營養，元氣補給，美味養生，打造能量。
翡翠蔬菜濃湯添加金針菇，湯汁更加鮮美味，讓濃湯看起來更有變化。在用餐之餘，美的視覺及味覺同等享受；入口整個蔬菜濃湯汁迴繞在嘴裡，香、醇、濃、鮮美味，久久不散；幸福滋味妙不可言!
此道翡翠蔬菜濃湯料理食譜快易煮；翡翠金針菇蔬菜濃湯光看顏色就讓人垂涎欲滴，色香味具全，香濃好喝，很適合全家大小，健康滿分
元宵節快到囉～吃湯圓是中國人的傳統習俗，想想湯圓的高熱量，對減重朋友們，這湯圓該怎麼吃的下口呢？
湯圓熱量高，減肥族該怎麼吃湯圓?提供四道湯圓創意料理食譜-創意湯圓做法與大家分享；在歡慶元宵之際，安心食用元宵湯圓，增加纖維減低熱量，吃湯圓讓您滿足元宵佳節,輕鬆享瘦！
紅蘿蔔湯圓、南瓜湯圓，其纖維量平均增加50%，熱量減少50%；另有改良式紅豆沙餡、桂圓紅棗白木耳湯等，讓您在過元宵時能輕鬆DIY及兼顧飲食熱量的適當控制。
材料:(約50顆)
糯米粉120g，去皮南瓜120g
做法：
元宵節已屆，吃湯圓是東方人的傳統習俗，想想湯圓的高熱量，對欲減肥瘦身朋友們，這湯圓該怎麼吃呢？
三月不減肥，四月徒傷悲，五月路人雷，六月男友沒，七月被曬黑，八月待室內，九月更加肥！十月相親累，十一十二月無人陪，一月肉更肥，二月不知誰～.
菠菜不僅營養價值較高，而且具有美膚、減肥的作用，歷來菠菜備受減肥達人及健康達人們青睞。
低卡菠菜鹹湯圓料理食譜-自製低卡菠菜鹹湯圓做法:高纖菠菜鹹湯圓為健康美麗加加分喔!
