週一, 13 六月 2016 00:00

綠豆小米粥料理食譜-養生綠豆小米粥做法料理:綠豆小米粥消暑開胃喔!

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炎炎夏日,暑氣高張,没胃口,怎麼辦? ﹕這時候不妨來道綠豆小米粥料理食譜,此道養生綠豆小米粥做法料理清爽、消暑也開胃!

綠豆功效:

中醫認為,綠豆性味甘寒、入心、胃經、具有清熱解毒、消暑利尿之功效。 歷代中醫文獻記載與民間實際應用,總結綠豆的功效為:清熱解暑,止渴利尿,消腫止癢,收斂生肌,明目退翳,解一切事物中毒。 在《本草綱目》裡記載:用綠豆煮食,有消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚之功效;綠豆粉有解諸毒、治瘡腫、療燙傷之功效;綠豆皮有解熱毒、退目翳之功效。

小米功效:

小米是五穀雜糧中唯一的鹼性食物,小米經烹調以後還是鹼性,鹼性體質可增加自體排毒功能,維持身體的健康,所以要多吃小米。
小米榖粒在碾製過程中胚的部分營養價值能完全保存,小米富含維生素B、E、膳食纖維、有機硒、鈣、鐵等微量元素;此外,小米的纖維質溫和滑嫩,容易被人體吸收消化,非常適合幼兒及老年人或胃腸較弱的人來食用。

小米綠豆粥功效:

小米綠豆是最天然的食療聖品,小米能補元氣,綠豆能抗腫瘤;食用小米綠豆粥有催眠、保健、美容的功效。

綠豆小米粥材料:

小米120g,綠豆60g,熱水1800cc 

綠豆小米粥做法

1、小米放入容器中,加水輕輕攪動,當小米粒沉入水中,將水倒出,重覆2~3次即可,記得洗米或洗小米,別用手大力搓揉,破壞了營養素。

2、鍋中倒入小米及綠豆,加入熱水,用大湯匙拌開,避免小米黏成一團。

3、開中火,將小米及綠豆煮開後,轉小火,續煮15~20分鐘,至熟軟即可。

綠豆小米粥做法心得分享

1、洗小米別用手大力搓揉,會破壞小米營養素。

2、人體健康基礎是精、氣、神,按照藥食同源的理論,不妨透過小米綠豆粥來保養我們的身體。

3、小米綠豆粥可搭配饅頭或酪餅一起食用,利胃腸吸收,助消化。

4、小米綠豆粥亦可搭配涼拌小菜食用,消暑又開胃。

 

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