週三, 09 三月 2016 00:00

紫米紅棗粥料理食譜-養生紫米紅棗粥做法:紫米紅棗養生粥料理補血益腎氣!

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紫米在古時候是皇帝食用的米,又稱「貢米」,元朝時期在雲南墨江普遍種植,雍正時曾於宮中大量栽植紫米,阿美族人將紫米視為老人的養生米。

所有紅色的食物,在中醫裡大多都認為可以補血,紫米也屬於紅色食物之一,且性溫,補血益腎氣,有助促進血液循環,傳說常食用紫米能生不老,所以紫米也稱為「長生米」。

紅棗功效:紅棗藥性補中益氣健脾,能治氣血虧虛,味甘、性溫的紅棗,早在「詩經」裡就有記載。
李時珍「本草綱目」裡提到,紅棗能補中益氣、養血生津,能用來治療脾虛弱、氣血虧虛等疾病。
紅棗能補脾、補血,口乾舌燥的人食用紅棗,可以生津液。紅棗還可以潤澤皮膚,因此,民間有「一天吃三棗,一輩子不嫌老」的說法。食欲不振、低血壓人,都可以適度吃一些紅棗。

紅豆功效包括補血、利尿、解毒排膿,容易低血壓、疲倦的人,常吃紅豆會有改善的效果。紅豆功效超強,紅豆營養豐富,是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅豆有催乳功效。

龍眼乾主要功效有滋補氣血、養血安神、補益心脾等、主治脾虛泄瀉、失眠建忘病後及產後血氣不足等,也可治療因心血虛引起有關的神經衰弱症。

芡實富含多種維生素和碳物質,芡實營養價值高。芡實功效:芡實增加血清胡蘿蔔素濃度,減少癌症發生機率。
蓮子味甘澀、性平,含有豐富蛋白質、鈣、鐵等營養素。蓮子對於貧血、疲勞患者有很好的功效。蓮子的功效還有延緩衰老,因為蓮子中有超高維C含量 ...

推薦下列紫米紅棗粥料理食譜-養生紫米紅棗粥做法與大家分享,腎氣不足常吃紫米紅棗養生粥補血的食物益腎氣歐!

養生紫米紅棗粥做法:

材料

紫米100g(1/2杯),紅棗5顆,紅豆30g,龍眼乾(帶殼)、芡實、蓮子各15g,冷開水1000cc(500cc+500cc)

做法

1、紫米、紅豆、芡實、蓮子洗淨,加冷開水浸泡,置冰箱一夜。龍眼乾剝殼,取出果肉。紅棗劃上直刀,去籽,取出紅棗肉,備用。

2、將做法(1)置冰箱的紫米、紅豆、芡實、蓮子加水500cc,置電鍋,外鍋放1杯水(220cc)煮開關跳起後,再燜十分鐘。

3、取出紫米紅棗,注入開水500cc,再放進龍眼乾及紅棗,慢火熬煮至熟爛,即可起鍋,上桌食用。

心得分享

1、用電鍋蒸煮東西時,一定要用開水,或是過濾過的水,因為如果直接用自來水,自來水有氯,再經過加熱後,由於鍋蓋是蓋著的,氯被全部包覆在食物上。所以一定要用煮沸過的開水或用已過濾掉氯的水來蒸東西。

2、用煮滾的開水來煮飯,省時、省電,米飯不但香Q好吃,而且米飯的營養不會流失。

閱讀 1512 次數 最後修改於 週二, 08 三月 2016 23:38

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